Vyrůst v čínštině znamená zažít rýži jako základ každého jídla. Když jsem byla mladá dívka, předpokládala jsem, že každá rodina má na kuchyňské lince elektrický vařič s dušenou bílou rýží v nastavení „udržovat teplo“ za všech okolností. Zatímco moji rodiče pravidelně vařili polévky, dušené maso, restovanou zeleninu a připravovali řadu dalších pokrmů, vždy jsme si pochutnávali na těchto jídlech s malými mísami rýže. Nejen, že jsem se stal mladým dospělým se spolubydlícími, jsem zjistil, že ne všichni lidé jedí rýži třikrát denně. Ve skutečnosti jsem poprvé - ve věku 19 let - pozoroval - zdánlivě zvláštní postup vaření rýže v hrnci na sporáku, namísto použití elektrického vařiče rýže, což se mi zdálo nekonečně pohodlnější.
Nyní si možná pomyslíte, že v době, kdy jsem začal vařit pro sebe, by mi z rýže úplně přišlo špatné, kdybych po celý život jedl dost nevýrazných zrn. Bohužel ne. Za ta léta jsem si skutečně získal uznání za toto neuvěřitelně všestranné jídlo a jeho jedinečnou schopnost hladce splynout s jinými přísadami, vytvářet lahodnou harmonii snadnými způsoby a přitom se mi podařilo magicky přeměnit obyčejná jídla Jane na mimořádná jídla. Ať už chcete vařit základní bílou rýži, ořechově hnědou s množstvím výživných látek nebo předem ochucenou žlutou rýži, budete potěšeni, že existuje nespočet způsobů, jak objevit obvyklá zrna a proměnit je v pokrmy, které si můžete přizpůsobit, milovat , a počítat s uspokojením výživy.
Možná vás překvapí, když zjistíte, že rýže má potenciál být naprosto slavná, když je spárována s každodenními ingrediencemi, které pravděpodobně budete mít ve své spíži nebo ledničce. I když níže uvedený seznam ingrediencí a receptů není nijak komplexní, doufám, že vám poskytne výchozí bod a inspiruje vás, abyste standardní rýži posunuli na další úroveň a vylepšili ji jednoduchými způsoby pomocí několika doplňků. Věř mi. Jako celoživotní jedlík a (nyní) výrobce rýže mohu potvrdit její kulinářskou všestrannost a nepostradatelné místo v repertoáru každého dobrého kuchaře. Čtěte dál, experimentujte a užívejte si.
Vývar nebo vývar
Getty Images Obyčejná dušená rýže může být nudná. Naštěstí vaření rýže ve svěžím vývaru nebo ve vývaru místo vody může vaši večeři od nevýrazné až po lákavě slanou docela rychle. Ať už vaříte rýži na zelenině, kuřecím masu, mořských plodech nebo hovězím vývaru, budete odměněni hrncem, který se může pochlubit hloubkou chuti a ochutnávat, jako by ho bylo třeba vynaložit více úsilí. Nemáte po ruce vývar nebo vývar? Zkuste použít vodu s vaší oblíbenou značkou bujónových kostek, abyste dosáhli podobného efektu. Toto je moje technika vaření rýže, která zvyšuje chuť, a mám pocit, že se může stát i vaší.
Tento recept z webu Food.com je snadné, efektivní a snadno se přizpůsobuje. Rýže se vaří v kuřecím vývaru spolu s máslem pro bohatou misku, která má potěšit. Použijte jakoukoli rýži, kterou máte po ruce, místo másla použijte margarín - co chcete!
Vytvořte přímočarý rýžový pilaf s použitím vývaru tento recept od jednoduše recepty. Vyrobeno z hrstky standardních aromatických látek a vývaru podle vašeho výběru, toto jídlo je dostatečně rustikální pro týdenní večeři a dostatečně elegantní, aby sloužilo hostům večeře.
Tento recept od Jen špetka je o ekonomice vaření rýže. Vyrobeno pouze z vody, rýže a bujónu, toto jídlo stále dokáže dosáhnout hlubokých chutí. Můžete to bičovat kdykoli chcete a s malým upozorněním, což je docela úžasné.
Zelenina
Rýže je chutná se zeleninou nahoře, ale věděli jste, že ji můžete vařit společně v jednom hrnci pro pohodlnou směsici, která je ještě lákavější díky skvělé kouzlu spojující chuť? Ano. Pokud vaříte rýži na sporáku, zkuste do vody přidat spolu s obilím nakrájenou papriku, mrkev, lilek nebo cokoli, po čem vaše srdce touží. Pak je prostě nechte společně vařit. Můžete to udělat také v elektrickém sporáku na rýži. Ke konci doby vaření rýže přidejte delikátnější, listnatější produkty, jako je špenát nebo mangold - a totéž platí pro zmrazenou zeleninu, jako je hrášek, mrkev a směsi z obchodu. Často do své denní rýže přidávám již uvařenou zeleninu, která zbyla z předchozího jídla, abych ji spotřeboval a vytvořil úplně novou večeři.
Tento recept od Eating Well je barevné, chutné a snadné. Různobarevné papriky, rajčata a cuketa se vaří s rýží pro pokrm v jedné nádobě, který spojuje živé vegetariány s dokonale kořeněnými zrny.
Tento čínský recept inspirovaný s sebou od Serious Eats je docela zatraceně chutné, pokud se zeptáte tohoto čínského gal. Milované duo z mrkve a hrášku spojuje své síly s jarní cibulkou, sójovou omáčkou a sezamem a vytváří návykové jídlo z klasické smažené rýže.
Tento recept od Epicurious promění bibimbap na jídlo, které se snadno šlehá doma. Přeskočte čekání v místní korejské restauraci a místo toho to udělejte. Rýže se podává s hromadou zeleniny, od klíčků a cukety až po mrkev a špenát.
co dělá bonbóny kyselými
Byliny
Vaření je o vůni stejně jako o ochutnávání. Jako takový rád během vaření začleňuji do své rýže čerstvé nebo sušené bylinky, aby moje kuchyně mohla úžasně vonět všem, kteří jdou kolem. Byliny jako rozmarýn, oregano a tymián vezmou vaše standardní rýžové jídlo docela daleko. Jemně propůjčují aroma a hloubku chuti, což je vždy dobrá věc, že? Bez ohledu na to, jaké bylinky si zamícháte do hrnce nebo rýže, vždy se doporučuje jednoduchý bobkový list, pokud chcete všemu nalít nedefinovatelnou dřevitou kvalitu, která doplňuje téměř cokoli.
Jednoduché a aromatické tento recept z Jídlo a víno je propracovaný a snadno se vyrábí. Směs čerstvých bylin, jako je koriandr, petržel, kopr a estragon, je kombinována s rýží basmati pro hrnec zrn všední noci, který je několik zářezů nad ostatními.
Čerstvé bylinky jsou klíčovou ingrediencí tento recept na rýži z Dobrou chuť . Opečená česneková rýže získává chuťovou vůni z čerstvé petrželky, koriandru, máty a majoránky. Stlačením limetové šťávy celý pokrm rozjasníte.
I když nemohu podpořit praxi chodit po kuchyni bez vhodné obuvi, tento recept od společnosti Barefeet in the Kitchen dobře využívá kombinaci vonných bylin a rýže. Den zachrání klasické italské bylinky, jako je tymián, oregano a bazalka.
Sýr
Rizoto s pomalým vařením není jediným druhem rýže, která může těžit z přidání sýra. Zkuste přidat svůj oblíbený strouhaný sýr do běžného hrnce rýže, abyste jej naplnili spoustou chuti bohaté na umami. Stejně jako sýrové těstoviny je sýrová rýže univerzálně přitažlivým pokrmem. Jednoduché, chutné a ach tak mazlavé, hotové jídlo je pokaždé jako návrat do dětství. Rozhodněte se pro dospělé sýry, jako je Gorgonzola nebo koza, pokud chcete. Vyberte si úžasný ostrý čedar nebo Monterey Jacka, abyste se znovu cítili jako dítě. Ať už do své rýže přidáte jakýkoli sýr, nebudete litovat svého rozhodnutí.
Ano, měli byste udělat toto sýrové pečené rýžové jídlo od Chowhounda co nejdříve. Krém, máslo a extra ostrý bílý čedar jsou kombinovány s rýží v jídle, které chutná jako to nejpohodlnější objetí, jaké jste kdy dostali.
Snaž se tento recept z Food Network, když máte náladu na příležitostné jihozápadní příchutě ve vašem rýžovém pokrmu. Papriky, sýr Monterey Jack a kajenský pepř dávají této rýžové kastrolové chuti podobné tacos, což je vždy správný směr.
Tento recept od Damn Delicious je zkrácená verze sýrové rýže, která obsahuje některé vegetariáni, takže je zdravá, že? Jeden hrnec, super sýrový a česnekový AF. Toto je můj druh rýžového pokrmu.
Ořechy, semena a sušené ovoce
Chcete-li získat další dávky bílkovin a vlákniny, zkuste do rýže přidat ořechy, semena nebo sušené ovoce. Tyto doplňky spojené se stezkovým mixem jsou skvělým způsobem, jak dát své obyčejné rýži posílení textury. Budete milovat neočekávané sousto, které dostanete do každé vidlice. Ať už vmícháte opečené piniové oříšky pro nějaký středomořský vkus, přidáte hrst sezamových semínek, abyste si zahráli oříškové příchutě, nebo přidáte nasekané sušené ovoce pro perský inspiraci, vaše rýže bude něco jiného než obyčejná. Kromě toho, že půjčíte obecnou intriku na hrnec rýže, ořechů, semen a sušeného ovoce, zdůrazníte zrna kapsami sladké a slané chuti.
Tím se získá tradiční perská drahokamová rýže pochází z The New York Times . Voňavá rýže basmati je skvrnitá „drahokamy“ nebo smaženými rybízy, meruňkami a bobulemi spolu s ořechovými mandlemi a pistáciemi. Výsledkem je rýžové jídlo, které je krásné na pohled a lahodně složité.
jak dlouho necháte cookies vychladnout
Tento recept from Taste hraje klasické marocké chutě kombinací rýže s bohatou směsí ořechů. Kešu oříšky, mandle a piniové oříšky se mísí s pomerančovými slupkami a rybízem, aby se dosáhlo ořechové sladkosti.
Vlašské ořechy a rozinky nejsou jen na občerstvení během túry. Výborně se spojí s rýží tento recept z Dobré vaření . Zemitá hnědá rýže je vylepšena praženými vlašskými ořechy a sušeným ovocem v tomto vícevrstvém pokrmu, který je stejně vydatný i výživný.
Vejce
Pravidlo: vejce jsou dobrá se vším, ale jsou mimořádně báječná s rýží. To je neodcizitelná pravda. Zkuste přidat do rýže lehce rozšlehaná vejce během vaření na pánvi nebo woku na okamžitou smaženou rýži. Přidejte sázená vejce pro efekt žloutku, který zanechá vaše nadýchaná zrna namočená v tekutém zlatě. Smažené vajíčka? Proč ne. Realita je taková, že můžete přidat vejce do rýže jakýmkoli způsobem a jídlo se ukáže jako lahodné, uklidňující a lepší než před přidáním vajec. Nemůžete udělat nic špatného.
Tento recept od The Woks of Life je jedním z mých oblíbených způsobů párování vajec a rýže. Vejce smažená rýže je jednoduchá, jistá, ale nikdy nezklame lidi. Skutečnost. Vejce s příchutí kurkumy dodávají tomuto pokrmu je ne sais quoi.
Slanina a vejce mohou být kombinací snídaně nebo mohou být dokonalým doplňkem pro vaše další rýžové jídlo. Tento recept od Epicurious je celodenní pochoutka, která obsahuje plátky slaniny, vejce a čerstvě uvařenou rýži.
Tento recept od společnosti Washoku kombinuje několik nejzákladnějších ingrediencí k výrobě nejlepšího půlnočního občerstvení vůbec. Brambory, rýže a vejce spojují své síly a konečný výsledek je úžasný.
Koření
Moje láska k kořeněnému hrnci s rýží je neomezená. I ten nejnáročnější kuchař má někde v zásuvce zastrčené několik nádob s kořením. Začlenění do obyčejné rýže je dobrý způsob, jak experimentovat s vůněmi a příchutěmi, abyste zjistili, které vám vyhovují a které k sobě dobře ladí. Zahrajte si s různými kombinacemi, abyste dosáhli požadovaného efektu. Teplé koření jako skořice, hřebíček a anýz dávají rýži chutné akcenty připomínající marockou kuchyni. Garam masala, kmín a kurkuma ji promění v aromatické indické jídlo, které voní jako vaše oblíbené kari. Nové koření s trochou sušeného tymiánu vydává karibské vibrace. Možnosti jsou nekonečné.
Tento recept od společnosti BBC Good Food obsahuje teplé koření, jako je kardamom, skořice a kurkuma, do hrnce rýže basmati. Výsledek? Aromatické jídlo, které budete chtít často znovu vytvářet.
Toto jídlo od Veg Recipes of India je skvělý způsob, jak využít zbytkovou rýži. S pouhými několika kořeními, jako je garam masala, chilli prášek a koriandr, můžete proměnit minulou večeři na dnešní kulinářské mistrovské dílo.
Snaž se tento recept od Spicy Southern Kitchen, když toužíte po chuti na jih od hranice. Toto jídlo z mexické rýže získává oomph ze směsi prášku ancho chili a voňavého kmínu.
Vrby
Rýže je základna, která dokonale pohltí cokoli. Jako takové je přidání krémové, slané a hluboce chutné omáčky pravděpodobně skvělý nápad. Šmrnc zvlhčí každé zrno a promění běžnou rýži v dekadentní pokrm vhodný pro krále. Super vydatná a absolutně uspokojivá, dusená rýže je také chutná a extrémně všestranná. Zkuste přidat omáčku pro hlubokou a masitou chuť. Pesto propůjčuje jinak obyčejnému jídlu jasnou barvu, bylinnou vůni a ořechovost. Zesty romesco vyrobené z česneku, ořechů a pepře dodává španělskému vkusu. K rýži můžete připravit omáčku nebo použít omáčku, kterou visíte v lednici.
Překontrolovat tento nevkusný recept ze skutečných Cajunských receptů. Tato kombinace rýže a omáčky z Louisiany je velmi oblíbená a má k tomu dobrý důvod. Bohatá omáčka a nadýchaná rýže tvoří docela chutný pár. Vychutnejte si kuře nebo jakýkoli protein, který se vám líbí.
Tento recept od The Yummy Life přidává do rýže pikantní kouzlo pesta a transformuje ji. Srdečnější, žvýkací zrna hnědé rýže jsou doplněna oříškovým pestem a piniovými oříšky v pokrmu, který chutná chutně hladce a přirozeně.
Tento recept na rýži romesco od Food52 je směšně zasněná. Romesco od nuly je vyrobeno z mandlí, rajčat, papriky a česneku. V kombinaci s lehkou bílou rýží je pokrm zářivý.
Vše, co máš ve spíži, je rýže? Žádný problém. Doufejme, že vám tyto nápady pomohou najít nové způsoby, jak udělat vaši rýži skvělou.
