Nejlepší čínské jídlo hodnocené

Kalkulačka Složek

čínské jídlo

Ať už jste fanouškem objednávání ve své oblíbené restauraci nebo vaření jídla od nuly, jen málo kuchyní má masovou přitažlivost čínské jídlo dělá. Vypadá to, že každé malé město a obrovské město má tu jednu čínskou restauraci, která zastiňuje ostatní, nebo rodinný podnik, který se pyšní autentičností. Takže ať už dáváte přednost chow mein před smaženou rýží, nebo vaší oblíbenou částí jídla, na konci je štěstí, volba čínského jídla vás vždy potěší.

Od chutných malých pokrmů, jako jsou knedlíky a jarní závitky, až po příjemné předkrmy, jako je kuře Kung Pao a mongolské hovězí maso, je těžké se při objednávání pokazit. Ale znovu je těžké vědět, co si vybrat, protože každá položka v nabídce zní lépe než ta poslední. Takže když jste ve vazbě a chcete si objednat všechno, nezapomeňte, že nejste sami.

Prošli jsme některými z nejoblíbenějších čínských jídel, autentickými recepty a jedinečnými oblíbenými, abychom sestavili kompletní seznam nejlepších jídel, ze kterých si můžete vybrat.



To nejlepší: Veggie jarní závitky jsou těžkou položkou

čínské jídlo

Opravdu žádné jídlo není úplné bez vegetariánských jarních závitků - to je jen fakt, nevytváříme pravidla. Chutné jídlo je dokonalým způsobem, jak začít svůj čínský zážitek z jídla. Křupavá vnější skořápka, naplněná až po okraj kombinací vegetariánských nápojů, potěší i ty nejnáročnější jedlíky a je pravděpodobně oblíbeným někým, koho znáte.

Jak poznamenal Woks of Life: Kulinářská genealogie , ve skutečnosti existují dva různé druhy čínských jarních závitků - kantonská verze a shanghainská verze. Nejznámější, a proto oblíbenou u davu, je kantonská verze, která se vyznačuje křupavou skořápkou. Jarní závitky se často skládají z houbové náplně a bambusových výhonků, což má za následek mírně křupavou a extra lahodnou chuť.

Pokud se rozhodnete pro výrobu pružinových rolí sami, Woky života doporučuje, abyste role pečlivě zabalili, ale nepřetěžujte je. Pokud je to možné, měli byste také použít obaly z čerstvých jarních závitků - pokud se jim chcete vyhnout, nechcete mít zmrazené obaly. (Nikdo nechce vlhký jarní závitek.) Vařte do zlatova a zabodněte se, nebo pokud jste něco jako my, objednejte si je vedle svého oblíbeného předkrmu z vaší čínské restaurace. Ať tak či onak, užívejte si.

Blízká sekunda: Žádný čínský odběr není úplný bez knedlíků

čínské jídlo

Pokud objednáváte jarní závitky, musíte si objednat knedlíky: Je to zákon. Dobře, to rozhodně není, ale s knedlíky se nikdy nemůžete pokazit. Většina z nás zná čínské knedlíky jako samolepky na smažené hrnce, ale jak poznamenal China Sichuan Food , existují tři různé druhy knedlíků, které se liší podle způsobu vaření: vařené, smažené nebo dušené.

kuřecí mc nugety přísady

Bez ohledu na styl jsou knedlíky v Číně velmi populární a jsou jedním z nejčastěji konzumovaných potravin během čínského nového roku. Obvykle se podávají jako příloha nebo dokonce jako snídaňový předmět (počítejte s námi) a trávení času na přípravu knedlíků je jedním z nejdůležitějších sdílených rodinných zážitků. Všichni členové rodiny se zapojí, aby společně vytvořili knedlíky. „Starší generace, která má více zkušeností s výrobou knedlíků, maximálně využívá přípravné práce, včetně přípravy dobře ochucených knedlíkových náplní a obaleného těsta na knedlíky s odpovídající tvrdostí,“ China Sichuan Food vysvětluje. „Když začne knedlíková párty, někdo ji začne svinovat a všichni ostatní ji pomáhají zabalit ... Každý si užívá vzácného času na shledání v rodině a těší se na další knedlíkovou párty.“

Až si tedy příště objednáte knedlíky jako součást dodávky čínského jídla, užijte si nejen bohatou chuť, ale nezapomeňte, že knedlíky představují důležitou součást čínské kultury.

Báječný, ale ne autentický: čau mein

čínské jídlo

Čínské jídlo bylo přineseno do Spojených států a dostalo se mu nových zvratů, otočení a zcela nových pokrmů. Chow mein je jedním z nich, což může být překvapením. I když je to go-to jídlo, nudle často podávané s vegetariány a přelité sezamovými semínky, není to autentické jídlo do Číny, ale spíše točení na nudlích. Nech to Newyorčan osvětlit situaci.

„Chow mein je bastardizovaná forma autentického pokrmu, který se v mandarínštině nazývá„ ch'ao mien “nebo„ restované nudle “, uvedl časopis. „Autentické jídlo se připravuje smažením vařených nudlí s několika kousky masa a zeleniny. Ty ostré nudle podávané v této zemi se v Číně nenacházejí. “ Dáme vám minutu, abyste se shromáždili.

V USA se začaly objevovat nové pokrmy v čínských restauracích a kuchyních, když se imigranti živili. Legendární čínský kuchař, žijící v těžebním táboře, „jednoho dne zjistil, že má zkratku, a svým zákazníkům dal mišmaš ze všeho, co tam leželo.“ Tak vzniklo mnoho pokrmů, jako například chop suey. Je pravda, že zoufalá doba vyžaduje zoufalá opatření a mnoho lidí, kteří se tam stravují, by se mělo cítit požehnáno, že takové stvoření bylo vynalezeno. Takže chow mein se umístila na třetím místě našeho seznamu - museli jsme odečíst body na „neautentické“ frontě.

Dobrá volba: mongolské hovězí maso

čínské jídlo

Pokud existuje čínský předkrm, který potěší každého (vyloučení vegetariáni, omlouvám se), je to mongolské hovězí maso. Osvědčené jídlo je vynikající kombinací libového hovězího masa a zeleniny. Nejen, že je vždy dobrý, když je objednán, ale můžete si ho sami vyrobit poměrně snadno. Jeden takový recept, který je skvělé dodržovat, je tento Chutí lépe od nuly . Kombinace hovězího masa, zelené cibule, česneku a zázvorové omáčky má zemřít. Podávejte to na rýži nebo s malým pokrmem podle vašeho výběru a budete oblíbený v rodině.

Jak poznamenal China Sichuan Food , někteří byli vedeni k přesvědčení, že mongolské hovězí maso je další Američanem vyráběná, bastardizovaná verze čínského jídla, ale není tomu tak. Mongolské hovězí maso je skutečné čínské jídlo, ale nastal zmatek, protože v Číně je jídlo označováno jiným názvem. „Míchání masa s pórek je běžnou metodou vaření v Číně,“ China Sichuan Food státy. „Zdá se, že název ukazuje, že jídlo z hovězího masa je mongolské. Ve skutečnosti jde o pokrm pocházející z čínské provincie Shangdong nebo provincie Xingjiang. “ Mongolské hovězí maso tedy nejen získává vysoké hodnocení díky své lahodné chuti, ale také částečně díky svým autentickým kořenům.

cena vajec stoupá

Jednoduché, ale efektivní: krevety Kung Pao

čínské jídlo

Jednou z metod vaření používaných v čínské kuchyni je restování. Jak jste možná viděli v autentických čínských restauracích, kuchaři používají k vaření nejrůznějších pokrmů extrémně horké a hluboké woky, což má za následek, že všichni milujeme předkrmy. Jedním z takových pokrmů jsou krevety Kung Pao nebo opravdu jakékoli jiné jídlo Kung Pao (myslím kuře). Je to klasické jídlo ze sečuánské kuchyně a jak uvádí Red House Spice , je to docela snadné udělat doma.

Pokud se rozhodnete pro metodu „od nuly“, musíte použít velmi specifický styl vaření: Huá Chǎo. Jak již bylo uvedeno, woky používané k vaření mnoha čínských jídel se ohřívají na neuvěřitelně vysoké teploty. Metoda Huá Chǎo jako taková spočívá v přípravě všeho, co potřebujete, před uvedením woku na oheň a zahájením vaření. Ujistěte se tedy, že vaše krevety jsou oloupané a pečené, že máte všechny své sójové omáčky a octy naměřené na omáčku, že vaše chilli jsou rozpůlené a posázené a že jsou všichni vegetariáni připraveni.

Jakmile se dostanete k vaření, vše se pohybuje docela rychle. Y náš vybraný protein, krevety v této situaci, by měl zůstat něžný a vaše zelenina by si měla zachovat trochu tíseň. V tradiční verzi pokrmu jsou zahrnuty arašídy smažené. (Zní to skvěle.) Nezapomeňte se tedy připravit, rychle vařit a nespálit se.

Někteří to milují, jiní ne: Pekingská kachna je skvělá v závislosti na osobě

čínské jídlo

Kachna není pro každého, ale pokud je to něco, co byste chtěli vyzkoušet, pak je pekingská kachna pokrm pro vás. Jak poznamenal The New York Times „sekce vaření, pekingská kachna je„ jednou z nejznámějších a nejoblíbenějších čínských jídel “díky své bohaté chuti a chutným zálivkám. Časy poznamenal, že metoda výroby pekingské kachny tradičně zahrnuje mnoho kroků - natolik, že je známo, že její příprava trvá až tři dny. Pokud se ale cítíte dobrodružně a chcete si jídlo připravit sami, nabízí sekce vaření zjednodušenou verzi.

Jednou z nejlepších věcí na pekingské kachně je křupavá, zlatohnědá kůže. Chcete-li to znovu vytvořit, musíte kachnu přes noc vysušit na vzduchu a poté ji následující den upéct. Trik však spočívá v pečení ptáka svisle, nikoli vodorovně, aby bylo dosaženo rovnoměrného a důkladného vaření. Na začátek slavného pokrmu recept dává dohromady glazuru s medem a kořením, která se roztáhne po lahodné kachně - pokud vaše ústa nezalévají, považujte to za znamení, abyste toto jídlo nezkoušeli.

steakové řezy podle kvality

Pekinská kachna se pak podává následujícím způsobem: Kachnu zabalte do domácí čínské tortilly a dochuťte ji nasekanými jarními cibulkami a tenkou plátky okurky. Přidejte svoji omáčku a říkejte jí večeře. Máme hlad, jen o tom přemýšlíme.

Trochu nudné, ale vždy spolehlivé: hovězí maso a brokolice

čínské jídlo

Pokud jste byli v dětství vybíravým pojídačem, vaši rodiče vás pravděpodobně tlačili, abyste si při jídle v čínské restauraci objednali hovězí a brokolici. Jídlo potěšující dav je svým kořením a chutí zjednodušující a jak vám řekne většina bývalých vybíravých dětí, je stále oblíbené. Ale jak poznamenal Red House Spice , hovězí a brokolice je tradiční kantonské jídlo, a přestože se autentická verze mírně liší od předkrmu, který si většina z nás zamilovala, je stejně chutná. Takže pokud toužíte po této možnosti, ale nechcete běžet na Panda Express, abyste získali bastardizovanou verzi, tady je to, co potřebujete vědět o autentickém hovězím a brokolicovém praženi.

Místo toho, abyste se rozhodli pro nudnou brokolici, kterou dostanete v plastovém sáčku v obchodě, autentické jídlo vyžaduje čínskou brokolici, mnohem tmavší zelenou známou svými křupavými stonky. Jak poznamenal Red House Spice, 'Není vhodné jíst syrové, ale chutná skvěle, když se smaží samostatně nebo s nějakým dobře kořeněným masem.' Ideální pro toto jídlo. Vegetarián je známý jako „Gai lan nebo Kai-lan v kantonštině nebo Jie Lan v mandarínštině“ a někdy se mu říká čínská kapusta, protože má silnější a zemitější chuť než klasická brokolice. Takže pokud se chystáte předělat tento zlatý recept, zkuste si udělat autentickou verzi doma.

Negativní body pro nedostatek autenticity: oranžové kuře

čínské jídlo

Představ si toto. Je rok 2008. Vaše máma vás a vaše přátele ze středních škol vysadila v místním obchodě. Máte v kapse 20 $ a místo toho, abyste získali nový pár náušnic od Claire, na které jste měli oči, místo toho vás přitahuje vůně Panda Express stánek v jídelně. Vaše paleta je přinejlepším omezená, tak co získáte? Bílá rýže a oranžové kuře, klasika.

Rychle vpřed dodnes a oranžové kuře je ve Spojených státech stále oblíbeným fanouškem. Jeho sladký a křupavý zevnějšek se perfektně hodí pro pikantní kuře, které najdete uvnitř každého sousto. Proč je tak daleko na seznamu nejlepších čínských jídel? Protože jídlo není autentický čínský recept. Jak poznamenal Člověk zevnitř , existuje čínské jídlo s názvem oranžové kuře, ale není to tak trochu lepkavá a velmi sladká volba, kterou jsme si ve Spojených státech zamilovali.

coca cola skutečný cukr

Pokud si chcete doma oblíbit Panda Express, tento recept má záda. Uvádí dokonce, že kuře bude plné „chutí připomínajících oranžové kuře z oblíbené restaurace v obchoďáku.“ Jak nostalgické.

Báječný, ale jezte je, když jsou horké: palačinky z póru

čínské jídlo

Malé pokrmy chválené v čínské kuchyni jsou opravdu tak dobré - knedlíky, rohlíky, kuřecí špízy, seznam pokračuje. A dalším oblíbeným davem, který jistě potěší každého, jsou palačinky ze škorice. Mírně křupavá kombinace cibule a koření je někdy příliš dobrá na to, aby to byla pravda. Přidejte omáčku a všechny sázky jsou vypnuté. Jak poznamenal China Sichuan Food , palačinky z pórek se také nazývají palačinky ze zelené cibule nebo Congyoubing a jsou jedním z nejznámějších čínských pouličních jídel. Je to velmi tradiční pokrm, a přestože si někteří mohou objednat talíř jako předkrm, lidé v Číně se často rozhodnou pro pokrm jako snídani.

Kulinářské webové stránky také konstatují, že v různých oblastech Číny existují různé druhy palačinek z jarního ovoce. 'V severních provinciích jsou palačinky z jarního póru tenčí, žvýkací a s menším množstvím oleje,' China Sichuan Food poznámky. 'V jižní Číně, například v Šanghaji, jsou palačinky z jarního ořechu silnější a smažené s větším množstvím oleje a vytvářejí ještě křupavější skořápku a měkčí vnitřní část.' Oba zní skvěle. Proč je tedy tento tradiční recept a oblíbený fanoušek níže v žebříčku? Protože podle našich zkušeností musíte být připraveni je jíst, jakmile budou připraveni. Nikdo nechce studenou, žvýkací palačinku.

Ne každý je oblíbený, ale je v pořádku: bao buchty

čínské jídlo

Čínská kuchyně má úžasná jídla a širokou škálu možností. K dispozici jsou pokrmy pro všechny druhy jedlíků - vybíravé, vegetariánské, milovníky kořeněných jídel a vše mezi tím. Někteří ale možná budou muset při pokusu o bao buchty, lahodný, ale trochu zastrašující čínský pokrm, pleskat po dobrodružné čepici. Jak poznamenal Red House Spice , bao buchty jsou načechraná dušená buchta, nejčastěji plněná vepřovým břichem a přelitá fermentovanou zeleninou a arašídy - vidíte, co máme na mysli o dobrodružstvích.

Známá jako gua bao, sendvičová varianta pochází z Tchaj-wanu a je velmi populární na scéně pouličního jídla. Takže pokud máte chuť na nový recept, nebo pokud jsou bao buchty jedním z vašich oblíbených, můžete se rozhodnout připravit si jídlo doma. Vedení od duchovních Red House Spice je s jejich doporučeními zcela jasný - dřejte vepřové břicho, než uděláte cokoli jiného, ​​nechte těsto 30 minut odpočívat, připravte si všechny ostatní náplně (například arašídy, kimchi, chilli atd.) a pak pečte buchty. Tento metodický přístup zajistí, že vaše maso bude dokonale připravené k jídlu, jakmile budou buchty v páře.

Pokud chcete zapůsobit na své přátele, můžete si drdoly vyrobit předem a dušené vepřové břicho můžete uložit do mrazničky. Nezapomeňte dostatečně dlouho kynout těsto. Nikdo nechce nafouknutou bao buchtu.

Trochu přehnaná klasika: kešu kuře

čínské jídlo

Existují některá jídla, o kterých víte, že budou v nabídce každé čínské restaurace: mongolské hovězí maso, chow mein a klasické kuřecí kešu. Možnost go-to pro tolik, kešu kuře je zlatý oldie a je skvělou volbou z mnoha důvodů. Jak uvádí Kuchařka všežravec , kešu kuře je základem mnoha čínských rodin kvůli jeho dobře zaobleným ingrediencím - je 'výživné, vyvážené zeleninou a zrny, plné chuti a krásné pro oči.' Není tedy překvapením, že kešu kuře je oblíbené, protože kontroluje všechny položky v seznamu.

recept na dýňový chléb starbucks

To, co dělá pokrm tak chutným, je marinované kuře - maso se nechá máčet v kombinaci ústřicové omáčky, octa, sójové omáčky a nádechu cukru, česneku a zázvoru. (Doufáme, že váš žaludek je v pořádku - náš rozhodně vrčí.) Klasické jídlo je pak doplněno paprikou a kešu a často je podáváno s dušenou rýží. Kuchařská kniha uvádí, že autentický čínský recept se rozhodne pro kuřecí prsa, ale pokud hledáte bohatší chuť, můžete použít kuřecí stehna. Nevadí nám, když jsme propadli spíž, abychom se ujistili, že máme vše, co potřebujeme, abychom dnes večer na večeři vyšlehali tento recept.

Nulové body pro autentičnost kuchyně: cookie štěstí

čínské jídlo

Vypadá to, že čínské jídlo nemůže být úplné bez sušenky. Díky prasknutí skořápky a notě uvnitř se cookie cítí jako zážitek jako dezert, ale je na konci žebříčku kvůli jeho nedostatečné autentičnosti. Četli jste to správně - sušenka štěstí není autentická pro čínskou kuchyni a je vedlejším produktem toho, jak se čínské jídlo dostalo do Spojených států.

Jak poznamenal Svěrák , Čínští restauratéři v USA hledali způsob, jak oslovit masy, a vzhledem k bolestivým cestám, které mnoho asijských přistěhovalců podniklo, byl soubor cookie považován za způsob, jak přilákat americké patrony, aniž by se cítili nepříjemně. Úkolem bylo vytvořit „kuchyni dostatečně pozápadničenou, aby neurazila americké patro, ale natolik odlišnou, aby zůstala„ exotická “. Fortune cookie rostla v popularitě a ocitla se ve středu druhé světové války, protože mnoho vojáků přišlo ve velkém města s čínskými městy, včetně San Franciska a Los Angeles.

Dodnes se cookie podává na konci jídla - ale mnozí možná neznají bolestivou historii, kterou má. Jak poznamenal Red House Spice , někteří lidé z Číny o cookies ani nevěděli, dokud nepřijeli do Spojených států. Jen něco, co si pamatujete, až příště rozlomíte skořápku a přečtete své jmění.

Kalkulačka Caloria