Napodobitel Fiery Doritos Locos Tacos, který vás udrží daleko od Drive-Thru

V životě jsou vinná potěšení, a pak je tu Taco Bell. Taco Bell je to místo, které lidé rádi smetou a přísahají, že jí, ale přesto je tam sedí pohodlně v top 10 žebříčku restaurací s rychlou obsluhou. The Bell se za několik let pokusil o několik různých triků, ale nic se úplně nerozběhlo jako taco Doritos Locos. Je to prostě taco z doritoské skořápky, ale kombinací dvou zakázaných druhů ovoce do jedné chutné pochoutky zaznamenal Taco Bell vyšší prodej napříč - s přes 1 miliardu dolarů v prodeji pouze v prvním roce taco Doritos Loco.

můžete jíst jehněčí médium

Ten, který obsahuje nejvíce příchutí ze tří příchutí, je Fiery Doritos Locos Taco. Můžeme si jeden vyrobit doma? Vsadíme se, že můžeme. A je to mnohem jednodušší, než si dokážete představit - nebo docela obtížné, podle toho, jakou cestou se vydáte.

Pojďme vařit!

Tady je to, co potřebujete pro vlastní výrobu Fiery Doritos Loco Taco: taco skořápky (nebo masa pro vlastní výrobu), chilli prášek, uzená paprika, suchý sýr romano, voda, MSG, chilli limetková pálivá omáčka Cholula, mleté ​​hovězí maso, oves, česnek prášek, cibulový prášek, práškové kakao, kukuřičný škrob, hlávkový salát, rajče a strouhaný sýr. Seznam úplných ingrediencí je na konci tohoto článku spolu s podrobným receptem.

Vezměte prosím na vědomí, že vám dáme dvě možnosti, jak to udělat - tvrdou cestu a snadnou cestu. Chuť bude pozoruhodně podobná, ale vzhled je výrazně odlišný, takže výběr je na vás.

Co je Dorito?

Kromě největší věci vůbec, co přesně je Dorito? Doritos vlastně začal v Disneylandu - rychlá služba Fritosův dům otevřel v Frontierland krátce poté, co Walt otevřel dveře ve svém kalifornském zábavním parku. Dorito bylo velkým hitem, hlavně proto, že zasáhne všechny základní touhy že lidé milují v jídle; rozpustit v ústech chuť, držet ruce dobroty a chutný sýr. Jednoduše jsou Doritos naprogramovány tak, aby byly neodolatelné, a samozřejmě jsou. Trik spočívá ve vytvoření prachu, který přejde přes skořápku a poskytne chuť, kterou hledáme, z čipu Doritos.

Tajemné maso

Taco Bell chytil hodně flack, když Soudní spor 2011 tvrdili, že jejich „maso“ bylo pouze 35% masa. Taco Bell odhalil vnitřní fungování jejich hovězího masa a ukázalo se, že je to ve skutečnosti 88 procent masa . To je stále docela nízké, ale docela standardní, pokud jde o restaurace, které používají plniva k natažení produktu a udržení nízkých nákladů. Hlavní náplň, kterou Taco Bell používá, je oves; není to pro vás úplně špatné, ale ani to není úplně mexická kuchyně. Tento napodobitel nebude chutnat jako skutečný, pokud také nedáme chuť masa jako oni - takže jdeme.

Ta speciální skořápka

Doritos jsou jen tortilla chipsy posypané takovou směsí koření, která může přinést jednotu do galaxie. Ano, je to tak dobré. Velký rozdíl je zjevně mezi běžným Doritem a Ohnivým. Doritos například nedělá Ohnivé Dorito, ale dělají věci v rodině horkých věcí. Fiery Dorito má trochu chilli-limetkové příchuti. Pohodlně Cholula připravuje chilli-limetkovou horkou omáčku a chutná pozoruhodně jako ohnivá taco skořápka. Je toho víc než jen to, ale klíčem je „ohnivá chuť ve skořápce“. Proč je tedy skořápka červená? Protože je horko! A má spoustu „ohnivých“ příchutí.

Vyberte si vlastní dobrodružství

Než se do tohoto procesu dostanete příliš daleko, musíte se rozhodnout: budete vyrábět granáty od nuly nebo použijete předem připravené granáty? To záleží na čase, úrovni trpělivosti a na tom, zda máte správné nástroje. Zde není žádná správná ani špatná odpověď. Vyrobil jsem je oběma způsoby, tak se na to podíváme a ty si vyber.

Koření

Nejprve musíme postavit náš suchý oděv pro skořápku. V misce kombinujte chilli prášek a uzenou papriku. K tomu přidejte sýr Romano - suchý druh, který najdete v italské části obchodu s potravinami, spolu s cibulovým práškem, česnekovým práškem a Accentem.

Oheň

Kop, který existuje ve Fiery Doritos Locos Taco, je koření na bázi chilli s nádechem limetky. S jeho guajillo, paprika, arbol a piquin papriky, „ohnivé“ příchutě chilli-limetkové omáčky Cholula se spojují a chutnají velmi podobně jako taco Bell shell; ve skutečnosti mu vápno dodává nádech citrusů, které najdete ve skořápce. Neříkám, že Taco Bell používá Cholulu ve svých skořápkách, jen říkám, že jsme.

Skořápka

Jak již bylo zmíněno, existují dva způsoby, jak vyrobit Fiery Dorito Shell; způsobem „od nuly“ a způsobem „nedělám taco shell“. Pokud jste nikdy nevytvořili své vlastní mušle, není to nijak zvlášť obtížné, ale může vás to trochu bolet. Nejjednodušší snadný způsob je jednoduše koupit tvrdé taco skořápky a přidat koření. To vůbec není podvádění - není třeba se stydět. Pokud jdete všichni ven, musíte si vzít tašku masa - to je to, co budete používat k vytváření vlastních mušlí.

Pokud cestujete snadnou cestou, je třeba udělat následující: Otevřete krabici mušlí - to je zatím vše. Už to není jednodušší, že? Pokud plánujete výrobu vlastních granátů od nuly, promluvíme si o tom později.

Vytváření vlastního tajemného masa

Není to Taco Bell bez tajemného masa, tak to udělejme také. The seznam složek může to znít trochu šíleně, ale není to tak špatné.

Zkombinujte půl libry mletého hovězího masa s osminou šálku ovesného vločky. Oves je plnivo, aby se maso dostalo dále - v konečném jídle ho neochutnáte. K tomu přidáme cibulový prášek a česnekový prášek, chilli prášek, uzenou papriku a kakaový prášek. Kakaový prášek není pro chuť - pouze přidává barvu . To vše vhoďte do pánve se šálkem vody a přiveďte k varu na středním ohni.

Poté, co uvaříte, přidejte dvě polévkové lžíce kukuřičného škrobu, aby se to spojilo. Snižte teplotu, aby se vařila, a nechte ji asi 15 minut běžet. Všimnete si, že čím déle se vaří, tím více se snižuje a vypadá úžasně jako maso Taco Bell.

Nezapomeňte na zálivky!

Ve skutečnosti si neobjednáváte taco jen s masem a sýrem, že? Co jsi, 6? Taco Bell neodhalí přesně, jaký druh rajčat, salátu nebo sýra používají, ale standardní jemný čedar, hlávkový salát a rajče zralé rajče chutná přesně tak. Takže nakrájejte salát, nakrájejte rajčata a nakrájejte sýr.

Sestavení (snadná cesta)

Musíme přimět krabicové skořápky, aby se magicky proměnily v Doritos. Použijeme metodu „malování“ - štětcem na vaření, vnější část skořápek natřeme horkou omáčkou a poté natřeme suchou směsí. Protřepejte, aby se přebytečný prach odstranil, a odstavte je na čtyři minuty v troubě o teplotě 325 stupňů Fahrenheita.

Jakmile budou hotové, je čas vybudovat taco! Maso jde na dno (pokud chcete být přesní, tři unce), následuje hlávkový salát, rajče a drcený sýr. Hoďte to na talíř a jste připraveni jít!

Teď se vás nesnažím oklamat; jak vidíte na obrázku, není to červená skořápka, je to taco skořápka se spoustou omáčky namalované na boku. Ale to je oběť, kterou musíte přinést snadnou cestou. Nebojte se, vaše chuťové buňky budou stále odměněny. Na cestě jsou také pokyny pro vytvoření „skutečného“ shellu.

chow fun vs chow mei fun

Vytvoření vlastní skořápky

Jsou tam někteří z vás, kteří budou trvat na tom, aby si z masy a vody vyrobili vlastní skořápku, myslím tím, jak těžké to může být? Možná těžší, než si myslíte.

Hlavní výzvou zde je zbarvení vašich mušlí - musíte si své mušle postavit stejně, jako obvykle, masou a vodou. Musíme však do masy přidat naše ohnivé přísady - to by byl chilli prášek, uzená paprika, sýr Romano, cibulový prášek, česnekový prášek a přízvuk - do masa.

Pokud jde o mokrou stranu, masa vezme poměr masa k vodě dva ku jedné - to znamená půl šálku vody, ale navíc přidejte 3 unce horké omáčky Cholula Chili Lime a několik kapek červeného (nebo růžového) jídla zbarvení.

Chcete, aby vaše masa měla konzistenci těsta. Vytvořte směs masy do čtyř nebo pěti malých kuliček a položte je na 15 minut pod vlhký utěrku nebo vlhký papírový ručník. Po zbytek je vtlačte do plochých tvarů tortilly. Než dokonce začnete lisovat, vezměte si plastový obal a trochu ho namočte, abyste usnadnili oddělení tortilly, a udělejte totéž pro horní část. Získat ploché tortilly bez toho, aby je trhali, je skvělá dovednost. Mým trikem je získat kvalitní hrnec a vytlačit denní světla z těch těstových koulí.

Vaření skořápky

Vytváření vlastních tacos z tvrdé skořápky je trochu bolest - je to horký olej, musíte se rychle pohybovat, skořápky se mohou rozpadnout (bez vyobrazení, skořápky se rozpadají). Jen vězte, že to může být velmi frustrující, ale zvládnete to! Cítíš se teď lépe? Máte důvěru? Pojďme to udělat.

Ujistěte se, že váš olej má teplotu 350 stupňů Fahrenheita. Nepotřebujete hluboký hrnec, jen pár centimetrů oleje v pěkné pánvi. Těsně předtím, než přidáte tortilly do oleje, dejte jim ještě jednu vrstvu Choluly, abyste jim pomohli nakopnout, co potřebují. Položte skořápky naplocho na olej a nechte je asi 10 sekund odejít. Potom jej opatrně převraťte a nechte to jít dalších 10 sekund. Poté s tím musíme mít fantazii - opatrně ji přeložit na sebe, ale ponechat si malou mezeru - což bude zjevně tam, kde jde náplň. Popadněte jednu stranu kleštěmi a přeložte ji a druhou rukou vložte mezi záhyb špachtle, abyste udrželi mezeru. Asi po minutě skořápku otočte a druhou stranu uvařte. Doufejme, že se vaše skořápka nerozpadla, ale nenechte se odradit, pokud to uděláte. Není snadné, ale vaše trpělivost bude odměněna krásnou červenou skořápkou.

Poté, co skořápku úspěšně stáhnete, nechte ji asi minutu odpočívat, než ji naplníte a servírujete.

Jak blízko jsme?

Bez ohledu na to, kterou metodu zvolíte, budete příjemně překvapeni, že jste právě vytvořili Fiery Doritos Locos Taco. Snadná metoda je trochu špinavá, ale chuť skořápky je tady. Metoda masa je čistší k jídlu a zabalí se o něco méně úderu jako skutečná věc. Existují dva způsoby, jak to upravit; můžete nalít celou láhev Choluly do masy (což se zdá trochu moc) nebo ji zasáhnout ještě jednou omáčkou uvnitř skořápky - takto to nikdo neuvidí.

Nejšokující částí tohoto napodobitele je to, jak moc chutná maso jako taco Bell - je to skoro přesný .

Za své peníze (a čas) jsem stejně šťastný, když namočím předem připravenou skořápku do horké omáčky a třením, jak se zdá rouhačské.

• ½ libry mletého hovězího masa
• ⅛ šálek ovsa
• 1 polévková lžíce plus ½ čajové lžičky česnekového prášku
• 1 polévková lžíce plus ½ čajové lžičky cibulového prášku
• 3 ½ lžíce chilli prášku
• 1 ½ lžíce uzené papriky
• 1 lžíce kakaového prášku
• 1 šálek vody
• 2 lžíce kukuřičného škrobu
• 1 čajová lžička prášku sýra Romano
• ½ čajové lžičky přízvuk
• 3 oz Cholula Chili Limetková pálivá omáčka

• Několik kapek červeného nebo růžového potravinářského barviva (pokud si děláte vlastní mušle)
• 1 šálek hmoty

1. Smíchejte mleté ​​hovězí maso, oves, 1 lžíci česneku v prášku, 1 lžíci prášku cibule, 3 lžíce prášku chilli, 1 lžíci uzené papriky, 1 lžíci kakaového prášku a 1 šálek vody do pánve při středním ohni.
2. Přivést k varu.
3. Jakmile se vaří, zkuste vařit a přidejte 2 lžíce kukuřičného škrobu.
4. Dusíme 10 až 15 minut, dokud se směs nezredukuje a nezhustne.
5. Předehřejte troubu na 325 stupňů Fahrenheita.
6. V misce smíchejte ½ lžíce čili prášku, ½ lžíce uzené papriky, 1 lžičku prášku sýra Romano, ½ lžičky prášku cibule, ½ lžičky prášku česneku, ½ lžičky Accentu a omáčku Cholula.
7. Naneste horkou omáčku na předem připravenou taco skořápku pomocí cukrářského kartáče.
8. Posypeme taco skořápkou suchou kořenící směsí a položíme na plech.
9. Pečeme 4 minuty. Pokud si chcete vyrobit vlastní tortilly, je správný čas to udělat. Tyto pokyny naleznete výše.
10. Vyjměte a naplňte.
11. Jezte a užívejte si!

Kalkulačka Caloria

Podlaha:

Stáří:

Růst (V Cm):

Hmotnost (V Kg):

Úroveň Fyzické Aktivity: Minimální Nízký Průměrný Vysoký Velmi Vysoko

Vypočítat

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu