Recept na polévku s olivovou zahradou Copycat

Když jdete na jídlo, rádi si vybereme pokrmy, které shrnují atmosféru restaurace. Vzít Polévka minestrone v olivové zahradě - uklidňující jídlo k nasátí bezpočet košů tyčinek. Ať už ji budete hltat jako předkrm, nebo si ji budete vychutnávat jako hlavní chod, není nic jako potěšující mísa minestrone. Díky Jamie Monkkonenovi, vývojáři receptů a bloggerovi v Žhavě G-Free , můžete si doma vyrobit vlastní verzi zdravé polévky.

Monkkonen potvrzuje, že bylo zapotřebí trochu pokusů a omylů. 'Než jsem dosáhl této kombinace, vyzkoušel jsem několik variant!' ona říká. Monkkonen vysvětluje, že webové stránky restaurace zanechaly náznak: „Mají dokonce upozornění, že polévka obsahuje alkohol,“ říká, takže použití červeného vína a nižšího podílu těstovin bylo klíčové. S touto informací v ruce se pustila do experimentování. Výsledek? „[Chutí] stejně jako polévka z olivové zahrady,“ říká.

U tohoto napodobitelného receptu není potřeba žádného luxusního vybavení ani složitých přísad. Monkkonen se drží čerstvé zeleniny, sponek a velkého hrnce, takže si můžete svůj domácí minestrone vychutnat za méně než půl hodiny. I když připouštíme, že nebudete mít přístup k nekonečným tyčinkám, můžete si je naplánovat dopředu a vyrobit si je sami napodobenina receptu na olivové zahradní tyčinky . Ať už si vyberete cokoli, samotný tento recept na minestrone stojí za to natáhnout si zástěru a pustit se do práce. A pokud nekrmíte skupinu šesti, budete mít dokonce zbytky!

Shromážděte ingredience pro vaši polévku minestrone

Nejprve budete potřebovat olivový olej nebo cokoli, co používáte k restování zeleniny. Pokud jde o zeleninu, Monkkonen se přidává s cibulí, cuketou, celerem a česnekem, aby dodala polévce konzistenci, ale ona říká: „Použil bych jakoukoli zeleninu, kterou mám po ruce. Miluji flexibilitu! '

Použití červeného vína k vaření dodává kyselost i spoustu komplexnosti pro vícevrstvou chuť (zde jak si vybrat správné červené víno k vaření ). Zeleninový vývar je dobrou volbou pro tuto zeleninovou polévku, ale pokud máte pouze kuřecí vývar, chuťový profil bude podobný. Dále rajčata: konzervovaná nakrájená rajčata jsou bohatá a vydatná a rajčatová pasta dodává extra koncentrovanou rajčatovou chuť, aniž by polévku polévala.

Pokud jde o koření, Monkkonen jde s klasikou pro minestrone - sůl, mletý pepř a italské koření. Ten obvykle zahrnuje kombinaci bazalky, oregana, rozmarýnu, tymiánu, takže pokud nemáte hotovou směs, můžete použít některou nebo všechny tyto bylinky.

Bílé fazole a ledviny přidávají bílkoviny a vytvářejí vydatnou texturu charakteristickou pro minestrone. Nezapomeňte na těstoviny! Monkkonen používá malé těstoviny, ale většina malých tvarů by měla fungovat. Vzhledem k tomu, že těstoviny budou vařeny v polévkovém vývaru, nezapomeňte použít nevařené těstoviny nebo je přidat pouze v případě, že jsou již vařené. Nakonec přidejte trochu jasně zelené, zamíchejte čerstvý špenát a ozdobte italskou petrželkou.

Vařte cibuli, cuketu a celer ve velkém hrnci s olivovým olejem

Chcete-li začít, postavte na varnou desku velký hrnec a zapněte hořák na středně vysokou teplotu. Nalijte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli, celer a nakrájenou cuketu. Monkkonen doporučuje zeleninu nakrájet na tenko, aby se v polévce úplně uvařila.

Zelenina se bude muset vařit s pokličkou po dobu 5 až 7 minut a budete ji muset občas promíchat, aby se zabránilo přilepení. Jakmile zelenina změkne, můžete sejmout víko pro další krok.

Přidejte do hrnce česnek a červené víno

Přidejte mletý česnek do hrnce a vařte 30 sekund, dokud nezačne hnědnout a nebude vonět. Neustále míchejte, abyste zabránili spálení. Poté nalijte červené víno na zeleninu a nechte ji několik minut vařit. Během této doby se alkohol ve víně odpaří - nejedná se o chlastavou polévku! Jakmile se alkohol odpaří, chuť zůstane.

Jakmile bude polévka hotová, v láhvi vám ještě zůstane víno.

Přidejte vývar, rajčata, koření, fazole a těstoviny

Dále je na čase přidat do polévky zbytek tekutého obsahu, aby mohl absorbovat příchutě restované zeleniny. Nalijte zeleninový vývar, konzervovaná rajčata a rajčatový protlak.

Je také čas přidat zbytek koření, aby se vůně mohla promíchat do polévky. Posypeme sůl , mletý pepř a italská směs koření. Všechno v hrnci dobře promíchejte, aby byly ingredience dobře rozloženy, a obsah duste pět minut.

Jakmile má tekutina šanci vařit, přidejte bílé fazole, fazole a sušené skořápky těstovin. Vše dusíme 10 až 15 minut, dokud zelenina, fazole a těstoviny nejsou měkké. Monkkonen říká: „Trik spočívá v tom, že polévku uvaříte dostatečně dlouho, aby veškerá zelenina změkla.“ Když se čas blíží ke konci, Monkkonen doporučuje „otestovat měkkost každého druhu zeleniny před podáváním“ a poznamenává: „celer je často poslední, který se vaří.“

Hrnec odstavte z ohně a přidejte špenát

Jakmile všechny přísady změknou, vyjměte hrnec z ohně. Mícháme čerstvý špenát tak, aby v horké polévce zvadl. Nejprve vyjměte hrnec z ohně a na konci přidejte špenát, aby se zabránilo jeho příliš ochabnutí, a dodáte minestrone přidanou texturu a jasně zelenou barvu. Je to skvělý způsob, jak bez námahy začlenit zeleň do jídla. Pokud jste fanouškem jiných zelených, mohou být nahrazeny, ale špenát má příjemnou a jemnou chuť.

Podáváme polévku s nasekanou petrželkou na ozdobu

Tato lahodná minestrone rozhodně slouží jako horká. Naberte to do servírovacích misek a nezapomeňte na dobrou směs fazolí, těstovin, zeleniny a vývaru. Přidejte minestrone nasekanou čerstvou plochou listovou italskou petrželkou a získáte svěží a živou oblohu.

Milujeme tuto možnost rychlé týdenní večeře a Monkkonen ručí za to, že „tato polévka minestrone je velmi snadná!“

Monkkonen poznamenává: 'Tato polévka je dostatečně vydatná, aby sloužila jako hlavní s tyčinkami nebo křupavým chlebem na boku.' Pokud jste byli v Olive Garden pro originál, nebude to novinka! Jak zdůrazňuje Monkkonen, minestron je skvělý jako jídlo v jedné nádobě, protože obsahuje rovnováhu bílkovin, škrobů a zeleniny. Pro kompletní italské jídlo se řiďte doporučením Monkkonenu a dejte si jej „jako předkrm před tradičním italským těstovinovým pokrmem“.

Jakoukoli zbytkovou polévku můžete uložit do chladničky ve vzduchotěsné nádobě až na tři dny nebo ji zmrazit pro pozdější jídlo.

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 středně žlutá cibule, nakrájená na kostičky
• 1 střední cuketa, podélně rozpůlená a nakrájená na tenké plátky
• 1 šálek celeru nakrájený na kostičky
• 3 stroužky česneku, mleté
• ⅓ šálek suchého červeného vína
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 (14-unce) může nakrájená rajčata
• 3 lžíce rajčatové pasty
• 1½ čajové lžičky soli
• ½ čajové lžičky mletého pepře
• 2 čajové lžičky italského koření
• 1 (14-unce) může bílé fazole
• 1 (14-unce) může fazole
• 1 šálek nevařených těstovin
• 2 šálky špenátu, zabalené

• Italská petržel plochá na ozdobu, nasekaná

1. Ve velkém hrnci na středně vysokém ohni přidejte olivový olej, cibuli, cuketu a celer.
2. Zeleninu vařte zakrytou 5 až 7 minut a občas ji míchejte, dokud zelenina nezměkne.
3. Přidejte česnek a vařte za stálého míchání po dobu 30 sekund až 1 minuty, nebo dokud česnek nezačne hnědnout a nebude vonět.
4. Přidejte červené víno a nechte alkohol prosáknout.
5. Přidejte vývar, konzervovaná nakrájená rajčata, rajčatový protlak, sůl, pepř a italské koření a vařte 5 minut.
6. Přidejte bílé fazole, fazole a těstoviny. Dusíme 10 až 15 minut nebo dokud není veškerá zelenina, fazole a těstoviny měkké.
7. Hrnec odstavte z ohně a vmíchejte špenát.
8. Podáváme polévku horkou s čerstvě nasekanou petrželkou, kterou ozdobíme.

Kalkulačka Caloria

Podlaha:

Stáří:

Růst (V Cm):

Hmotnost (V Kg):

Úroveň Fyzické Aktivity: Minimální Nízký Průměrný Vysoký Velmi Vysoko

Vypočítat

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu