Copycat Panera kuřecí nudlová polévka

Několik polévek soupeří kuřecí nudlová polévka , zvláště pokud se cítíte pod psa . Je tu něco na kombinaci něžného kuřete, žvýkacích nudlí a měkké zeleniny, která nás zahřívá zevnitř ven. Panera má jednu z našich oblíbených kuřecích nudlových polévek, ale ne vždy se nám chce řídit, abychom ji získali. Proto jsme vytvořili recept, který se snadno připravuje doma, připravený za méně než hodinu a jeho tvorba nestojí žádné jmění. Je to dost jednoduché na vaření na varné desce, ale můžete také přizpůsobit náš recept na přípravu této polévky v pomalém sporáku nebo Instant Potu.

Nejlepší na našem receptu - kromě jeho lahodné chuti - je to, jak je univerzální. Je to přirozeně bez mléčných výrobků a bez lepku (pokud používáte bezlepkové nudle) a může být bez vajec se správnou značkou těstovin. Díky tomu je perfektní polévka, kterou si můžete vychutnat s kýmkoli, bez ohledu na jeho dietní omezení. Čtěte dále a dozvíte se, jak vytáhnout dokonalého napodobitele Panera kuřecí nudlová polévka (spolu s několika tipy, jak chutnat stejně dobře i druhý den).

jak dlouhé je dobré maso na oběd

Shromážděte přísady do napodobeniny kuřecí nudlové polévky Panera

Naším prvním krokem při vytváření copycat receptů je vždy jít ke zdroji. Zkontrolovali jsme tedy seznam složek na obou Panera doma a webové stránky společnosti Panera Bread. Hlavní rozdíl mezi těmito dvěma se točil kolem jedné přísady. Polévka, do které se dostanete Panera neobsahuje máslo, takže je bez mléčných výrobků. Chtěli jsme zůstat věrní verzi restaurace, a tak jsme vynechali máslo a podle toho začali sbírat naše přísady.

Zeleninová složka polévky zahrnuje cibuli, celer a mrkev. Jsou vařené spolu s kuřecím masem v kuřecím vývaru zahuštěném kukuřičným škrobem a dochuceným česnekem a kořením (tymián, celer, cibulový prášek, kurkuma, sůl, pepř a cukr). Pro dobrou míru jsme do směsi přidali také bobkový list. Kuře je specifikováno jako kuře z bílého masa, a tak jsme popadli několik kuřecích prsou a nakrájeli je na kousky o velikosti kousnutí. Konečnými ingrediencemi byly vaječné nudle, nasekaná petržel na ozdobu a kuřecí tuk (uvedený v seznamu ingrediencí pod „přírodní kuřecí příchutí“). Pokud nemáte po ruce kuřecí tuk, nebojte se; místo toho můžete k přípravě této polévky použít olivový olej.

Odtamtud jsme se pustili do vytváření konkrétních množství ingrediencí a podrobných pokynů, které najdete ve spodní části tohoto článku.

Můžete si udělat napodobitelnou kuřecí nudlovou polévku Panera v pomalém sporáku nebo v Instant Pot?

Vytvořili jsme našeho napodobitele Panera kuřecí nudlová polévka staromódním způsobem: Na varné desce ve velké pánvi. To znamená, že je naprosto možné připravit tento recept v Crock-Pot nebo Instant Pot.

Chcete-li v pomalém sporáku vyrobit napodobitelnou kuřecí nudlovou polévku, přidejte do misky pomalého sporáku všechny přísady (kromě kukuřičného škrobu, vaječných nudlí a petrželky). Vařte na vysoké po dobu čtyř hodin nebo na nízké po dobu šesti až osmi hodin, dokud se kuře nevaří. Těsně před podáním otočte pomalý hrnec na vysokou hodnotu a přidejte vařené těstoviny a kaši kukuřičného škrobu. Několik minut dusíme, dokud polévka nezhoustne.

Pro instantní hrnec můžete také hodit přísady do mísy (opět ponechat kukuřičný škrob, vaječné nudle a petrželku na později) a uvařit polévku najednou. Nebo můžete využít funkci Instant Pot's Sauté a postupovat podle pokynů k receptu, dokud se nepřidá vývar. V každém případě vařte na ručním vysokém tlaku po dobu 10 minut a nechte tlak přirozeně uvolnit. Na konci znovu použijte funkci Sauté, aby se vařila kaše z kukuřičného škrobu a nudle.

Je naše napodobenina kuřecí nudlové polévky Panera zdravá?

Obecně je kuřecí nudlová polévka Panera docela zdravá: Každá porce o velikosti misky obsahuje pouze 170 kalorií, 4 gramy tuku, 21 gramů sacharidů a 13 gramů bílkovin. Naše napodobenina kuřecí nudlové polévky Panera má podobný nutriční profil, ale podařilo se nám ji získat sodík obsah docela dost. Každá porce polévky Panera obsahuje 1 490 miligramů sodíku (asi 65 procent) American Heart Association denně doporučený příjem 2 300 miligramů). Pomocí kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku a ochucení polévky podle chuti jsme snížili obsah sodíku na 274 miligramů.

Velikost porce je zde samozřejmě vždy klíčová. Podle uživatelů na Reddit „Mísy na polévku Panera obsahují 12 uncí polévky nebo 1-1 / 2 šálků. S ohledem na to jsme vyvinuli níže uvedený recept na výrobu šesti porcí velikosti Panera. Pokud do misky naberete více polévky, je důležité si uvědomit, že se nutriční obsah změní.

Musím použít kuřecí tuk k výrobě napodobeniny kuřecí nudlové polévky Panera?

Možná vás zajímá přidání kuřecího tuku do našeho receptu na kuřecí nudlovou polévku Panera. Nemělo by to být nezdravé? Kuřecí tuk (nazývaný také schmaltz ) dodává polévkám bohatou chuť a použití olivového oleje způsobí, že polévka bude o něco méně chutná.

Ukazuje se, že olivový olej není ani tak zdravější než kuřecí tuk. Jedna lžíce kuřecí tuk obsahuje 115 kalorií, 12,7 gramů tuku a 3,8 gramů nasycených tuků. Stejné množství olivový olej obsahuje 119 kalorií, 13,5 gramů tuku a 1,9 gramu nasycených tuků. Kuřecí tuk má tedy o něco více nasycených tuků, ale méně kalorií.

čisté jmění rachael ray

Pokud máte obavy, pokračujte a použijte olivový olej. Určitě nestojí za další výlet do obchodu, pokud žádné nemáte. Ale když jsme provedli srovnání vedle sebe, zjistili jsme, že použití malého množství kuřecího tuku opravdu zesílilo chuť zelenina vařili jsme v tom. Možná zjistíte, že jsou tak chutné, že se rozhodnete začít vařit s kuřecím tukem častěji!

Tajemství výroby napodobeniny kuřecí nudlové polévky Panera

Pokud bylo tajemství výroby dokonalé napodobeniny kuřecí nudlové polévky Panera, pak je to všechno v léčbě nudlí. Všichni jsme měli kuřecí nudlovou polévku, která je plná mokrých, kašovitých nudlí. Není to tak skvělé, že? Je to proto, že těstoviny nudle absorbují vodu. Mohou při vaření polévku zahustit, ale samotné nudle budou během cesty měkčí a měkčí Vážně jí ).

Existuje snadná alternativa: Cook nudle v samostatném hrnci solené vroucí vody a přidejte jim polévku těsně předtím, než budete připraveni k jídlu. Budete muset přidat trochu kukuřičného škrobu do polévky, abyste dosáhli stejného hustého výsledku, ale tato metoda udržuje polévku bez lepku a zároveň dělá nudle chutnější. Pokud vaříte dostatek polévky na zbytky, doporučujeme tyto nudle uchovávat v samostatné nádobě, aby nemohly přes noc vstřebat veškerou tekutinu.

Popadněte velkou pánev a naplňte ji slanou vodou. Vařte nudle podle pokynů v balíčku a po dokončení je vypusťte. Nudle můžete po vypuštění hodit trochou olivového oleje, aby se od nich nedostalo lepení (dobrá volba, pokud jsou těstoviny připravené před polévkou).

Výběr správného koření pro tento napodobující recept na kuřecí nudlovou polévku Panera

Kuřecí nudlová polévka je jednoduché jídlo, takže je důležité zvolit správné koření. Příliš mnoho koření a přemůžeš jemný vývar. Nestačí a polévka bude chutnat nevýrazně. Web společnosti Panera uvádí pouze hrst koření, takže jsme věděli, která koření zahrnout do tohoto napodobeného receptu kuřecí nudlové polévky Panera. To znamená, že neurčili žádné množství ani to, kdy přidat koření. Rozhodli jsme se přidat koření ve dvou samostatných fázích. Semena česneku, cukru, tymiánu a celeru vstoupila po vaření zeleniny. Potom jsme přidali bobkový list, kurkuma a cibule v prášku vedle kuřete a kuřecího vývaru.

První přídavek umožnil zeleným kořením a semenům toastovat a květ , vynášet své éterické oleje. To umožnilo, aby chuť tymiánu a celeru na konci skutečně prosvítala. Cukru byla také dána příležitost k rozpuštění a karamelizaci, zesílení malého množství cukru, aby se dosáhlo většího účinku. Druhá sada koření - bobkový list, kurkuma a cibulový prášek - nebylo nutné opékat. Už jsou hodně chutné samy o sobě, takže jejich přidání vedle vývaru způsobilo, že jejich účinek na polévku byl mírnější.

Vařte zeleninu pro tento napodobující recept na kuřecí nudlovou polévku Panera

Další krok k vytvoření úspěšného napodobitele Panera receptem na kuřecí nudlovou polévku je změkčení zeleniny. Začneme na kostičky nakrájenou cibuli, nakrájenou mrkev a nakrájený celer. Vezměte velkou pánev a zahřejte kuřecí tuk (nebo olivový olej) na středním ohni. Přidejte nakrájenou zeleninu a za stálého míchání vařte, dokud mrkev nezměkne. To by mělo trvat asi deset minut nebo méně, v závislosti na intenzitě varné desky.

Odtud přidáme koření, které je třeba opékat - česnek, cukr, tymián a celer - a vaříme další minutu. V této fázi budete chtít neustále míchat, aby ty malé kousky česneku nespálily. Když cítíte aromatický česnek, je čas přidat kuřecí vývar spolu s nasekaným kuřecím masem, bobkovým listem, kurkumou a cibulovým práškem. Směs se velmi krátce přivede k varu a poté se oheň sníží na nízkou teplotu.

Můžete použít drcené kuře na přípravu napodobeniny kuřecí nudlové polévky Panera?

Kuřecí nudlová polévka Panera obsahuje kousky jemných kuřecích prsou, takže jsme udělali totéž při přípravě našeho napodobitelného receptu. Použili jsme kuřecí prsa , ale pro podobný výsledek můžete použít kuřecí nabídky. Kuře nakrájejte na kousky a přidejte je do vývaru. Asi po 10 minutách by mělo být kuře upečené a jemné.

Samozřejmě, pokud se nebojíte autenticity, můžete použít jakékoli zbylé kuře, které máte po ruce. Grilování kuře zde bude absolutně fungovat, stejně jako každé sekané nebo drcené kuře. Jelikož je toto kuře již uvařené, je třeba ho pouze ohřát. Můžete počkat, až ji přidáte na samém konci (když přidáte vařené nudle).

můžete sníst příliš mnoho nakládané řepy

Nyní, když je kuře uvařené, ochutnejte a dochuťte polévku trochou soli a pepře. V tuto chvíli je polévka téměř hotová: Zbývá nám jen jeden krok.

Přidejte trochu kukuřičného škrobu k zahuštění napodobeniny kuřecí nudlové polévky Panera

Pamatujete si, jak jsme zmínili, že nudle absorbují tekutinu a postupem času změknou? No, také uvolňovat škroby do polévky, zahustit ji a dát jí tělo. Kuřecí nudlová polévka Panera není hustá jako polévka, ale není tak tenká jako vývar. Bez doutnajících nudlí musíme zavést alternativní přísadu k vytvoření této tloušťky: kukuřičný škrob.

Podobně jako škroby expandují v nudlích při vaření, kukuřičný škrob také absorbuje vodu, dokud její škroby nezhustnou a nezgelovatějí. Malé množství kukuřičného škrobu, které používáme v tomto receptu, nevytvoří konzistenci podobnou omáčce, ale je to dlouhá cesta, aby polévka dodala potřebnou texturu.

Smíchejte kukuřičný škrob a vodu v malé misce a poté šlehejte kaši do polévky. Dusíme asi tři minuty, dokud polévka nebude znovu čirá a lehce opečená zahuštěný . Pokud jste připraveni sloužit, přidejte nudle a vařte další minutu, dokud se nezahřejí. Jinak polévku ochlaďte a přidejte nudle, až budete připraveni znovu ohřát. Ozdobte hotovou polévku nasekanou petrželkou a užívejte si!

Jak blízko jsme se dostali k původní kuřecí nudlové polévce Panera?

Naše napodobenina kuřecí nudlové polévky Panera měla všechny stejné prvky jako polévka restaurace, takže tuto absolutně považujeme za výhru. Kuře bylo jemné a chutné a zelenina byla uvařena na dokonalé úrovni. Zbývalo jen velmi malé sousto a byly téměř tak měkké, aby se roztavily, když jste je snědli. Milovali jsme, že samostatné vaření nudlí jim také bránilo v kašovitosti. Nakonec byla koření na místě a barva vývaru byla ohromující (díky přidání kurkumy).

Celkově vzato bychom tento recept absolutně udělali znovu! Velikost porce 1–1 / 2 šálku byla trochu malá pro naše přání k porci večeře, takže ji doporučujeme podávat s vedlejším salátem a trochou česnekového chleba, aby byla plnější. Pokud chcete skončit se zbytky, zkuste recept zdvojnásobit. Stojí za zmínku, že kukuřičný škrob ne zmrazit pokud plánujete zmrazit polévku na později, možná ji budete chtít přeskočit (nebo použít alternativu, jako je arrowroot).

• 4 unce vaječné nudle
• 1 lžíce kuřecího tuku (nebo olivového oleje)
• 1 cibuli nakrájenou na kostičky
• 2 mrkev, tenké plátky
• 2 stonky celeru, tenké plátky
• 3 stroužky česneku, mleté
• ¾ čajové lžičky granulovaného bílého cukru
• ¼ lžička sušeného tymiánu
• ¼ lžička celeru
• 4 šálky kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
• 1 bobkový list
• 1 libra vykostěných kuřecích prsou bez kůže, nakrájených na půl palce
• ½ čajové lžičky kurkumy
• ½ lžičky cibule v prášku
• Košer sůl a mletý černý pepř, podle chuti
• 2 lžíce kukuřičného škrobu (nebo šípku, pokud plánujete zmrazit polévku)
• ¼ šálek studené vody
• 1 lžíce nasekané petrželky, na ozdobu

1. Vařte nudle podle pokynů v balíčku. Scedíme a odložíme a nudle hodíme trochou olivového oleje, aby se nelepily, pokud jsou připraveny před polévkou.
2. Ve velké pánvi zahřejte na středním ohni kuřecí tuk nebo olivový olej. Přidejte cibuli, mrkev a celer. Vařte za častého míchání, dokud není mrkev něžná, asi 10 minut.
3. Přidejte do hrnce česnek, cukr, tymián a celer. Vařte další minutu, dokud nebude česnek voňavý.
4. Mícháme kuřecí vývar, bobkový list, kuřecí maso, kurkumu a cibulový prášek a směs přivedeme k varu.
5. Snižte teplotu na mírném ohni a vařte, dokud není kuře jemné a vařené, asi 10 minut. Dochutíme solí a pepřem.
6. V malé misce smíchejte kukuřičný škrob a vodu. Kaši kukuřičného škrobu zašlehejte do polévky a duste asi 3 minuty, dokud polévka není hustá a již nebude zakalená.
7. Těsně před podáváním přidejte vařené nudle do polévky. Dusíme asi jednu minutu, dokud se nudle nezahřejí. Pokud připravujete zbytky, nechte nudle na boku, dokud nebudete připraveni polévku znovu ohřát.
8. Polévku polévejte do jednotlivých misek a ozdobte nasekanou petrželkou.

Kalkulačka Caloria

Podlaha:

Stáří:

Růst (V Cm):

Hmotnost (V Kg):

Úroveň Fyzické Aktivity: Minimální Nízký Průměrný Vysoký Velmi Vysoko

Vypočítat

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu