Theo Wargo/Getty Adrianna MacPhersonová
Pokud jde o jídlo na večeři na Den díkůvzdání, je to všechno o hojnosti a dekadenci. To je, když kuchaři v kterékoli rodině předvádějí své dovednosti v kuchyni a šlehají nekonečné přílohy, aby doprovázeli hvězdu představení, kterou je ve většině případů dokonale dozlatova pečený krocan.
Pro někoho jsou přílohy tou nejlepší součástí jídla. A jedním z potravin, které často získávají místo na stole Díkůvzdání, jsou sladké brambory. Něco na zářivě oranžovém vnitřku zeleniny je v podstatě podzimní a každé pomazánce na Den díkůvzdání to dodává nával barev.
Sladké brambory jsou nekonečně všestranné – můžete je rozmačkat, napařit, opéct nebo smažit. Nicméně na Den díkůvzdání je jedním z nejběžnějších stylů přípravy jejich sestavení do a sladký bramborový kastrol , kde jsou brambory šťouchané, ochucené hnědým cukrem a skořicí a doplněné marshmallows, pekanovými ořechy nebo čímkoli, co váš rodinný recept preferuje. zippy dokonce označil kastrol ze sladkých brambor jako nejoblíbenější přílohu ke Dni díkůvzdání na Floridě a v Tennessee, konkrétně.
Ale pokud jste nikdy nebyli fanouškem sladkého bramborového kastrolu nebo jen chcete na letošní slavnosti vyměnit batátovou stranu, možná budete chtít vyzkoušet tip od šéfkuchaře Marcus Samuelsson zahrnující oblíbeného Díkuvzdání.
Vyměňte sladké za slané
anny ta/Shutterstock
Dnes požádal několik známých kuchařů o jejich nejlepší kuchařské vychytávky na Den díkůvzdání a Marcus Samuelsson měl pro milovníky sladkých brambor jednoduchý návrh, který by měli zvážit. Pokud se vám zdá standardní kastrol ze sladkých brambor trochu přeslazený, vezměte místo toho jídlo ve slaném směru, navrhuje.
Samuelsson doporučuje používat pikantní koření, jako je česnek a chilli prášek, spíše než standardní hnědý cukr a skořici, což vám dá mnohem jiný pohled na kastrol ze sladkých brambor. To jsou jen dvě konkrétní koření, které navrhl, ale můžete použít obrovskou škálu – pohrajte si s kombinací, která vaše chuťové pohárky nejvíce uspokojí. Sladké brambory jsou ze své podstaty trochu na sladší straně, takže přidání něčeho s trochou tepla, jako je chilli, může být tou dokonalou rovnováhou.
Protože většina sladkostí pochází z přimíchaného cukru, stejně jako jakékoli sladké polevy, jako jsou marshmallows, můžete sladké brambory stále péct v kastrolovém stylu a podle potřeby použít ořechy pro trochu textury.
