Není divu, že zelená cibulka je všudypřítomnou ozdobou a ingrediencí všeho možného od ramen misek přes salát coleslaw až po palačinky s jarní cibulkou. Koneckonců, jsou členy rodiny cibule (allium) – dodávají svěží, štiplavou chuť všemu, co obsahuje. Můžete použít každou část zelené cibule kromě kořenů, od bílého a světle zeleného konce kořene do dutých tmavě zelených listů. Z nepoužitých kořenových konců můžete dokonce znovu vypěstovat novou zelenou cibulku.
Jaký je rozdíl mezi zelenou cibulkou a jarní cibulkou? Nic! Oba jsou názvy pro nezralou cibuli, která je vytažena ze země předtím, než cibule skutečně začne růst. Liší se však od jarních cibulek, které se nechají růst o něco déle a mají malé zaoblené cibulky, které je odlišují od štíhlých zelených cibulí a jarní cibulky. (Naučte se rozdíl mezi pažitkou a zelenou cibulkou , také).
Casey Barber
V obchodě hledejte trsy s energickými, chlupatými listy a vyhněte se těm, které vypadají povadlé nebo povislé. Jakmile se dostanete domů, dobře je opláchněte a začněte sekat.
Zde je návod, jak nakrájet zelenou cibuli a tipy, jak ji uchovávat pro dlouhotrvající čerstvost.
nahrazení česneku v prášku česnekem
Jak nakrájet zelenou cibuli na kolečka
Casey Barber
Držte nůž kolmo ke stonkům cibule a kolébavým pohybem nakrájejte přímo přes listy a stonky, abyste vytvořili tenká kolečka.
recept na kuřecí avokádo
Tento tvar se nejčastěji používá jako ozdoba jídel a tvoří barevnou tečku. Vyzkoušejte je místo pažitky nebo v tomto receptu Pikantní nudle s vepřovým masem, jarní cibulkou a Bok Choy .
Jak nakrájet zelenou cibuli na šikmo (diagonálně)
Casey Barber
Při restování zelené cibulky na hranolkách a jiných pokrmech na pánvi vám šikmý (diagonální) řez poskytne větší plochu pro práci.
Odřízněte kořeny každé zelené cibule a dejte stranou, aby znovu vyrostla (viz níže) nebo vyhoďte. Držte nůž pod úhlem 45 stupňů ke konci žárovky a nakrájejte na kousky široké asi 1/2 palce.
je černý čaj kofeinovaný
Nejčastěji se k vaření tímto způsobem krájení používají bílé a světle zelené části zelené cibule, ale zelené listy lze také nakrájet na širší kousky na ozdobu.
Zkuste je v tomto Kuřecí Pad Thai recept.
Jak nakrájet zelenou cibuli podélně
Casey Barber
Dalším způsobem, jak ozdobit pokrm, jsou proužky syrové zelené cibule nebo kadeře, které lze snadno vyrobit podélným rozříznutím listů.
Oddělte zelené listy od světle zelených a bílých konců cibule. Koncovky žárovek si rezervujte pro jiné použití.
Pracujte vždy s jedním trubicovým listem a pomocí odřezávacího nože nebo špičky kuchařského nože opatrně nakrájejte zelené listy na tenké proužky.
Casey Barber
pivo v mrazáku
Chcete-li vytvořit kadeře na ozdobu, vložte nakrájené proužky do misky s ledovou vodou a nechte asi 30 minut odstát. Před zdobením sceďte a osušte.
Zkuste v tomto použít obě kolečka nebo šikmo nakrájenou zelenou cibuli a zkroucené ozdoby Cibule-zázvor hovězí & brokolice recept.
Jak skladovat nakrájenou zelenou cibulku
Casey Barber
Abyste ušetřili čas, můžete zelenou cibuli nakrájet, když se připravujete na budoucí jídla. Jednoduše naplňte vzduchotěsnou nádobu, jako je zednická nádoba, nakrájenou cibulí a dejte do lednice až na 5 dní.
Anthony Bourdain osobní život
Pro delší kousky zelené cibule s připojeným koncem cibule zabalte do vlhké utěrky a vložte do opakovaně použitelného sáčku se zipem a poté chlaďte. To pomáhá udržovat cibuli ve vlhkém - ale ne mokrém - prostředí, takže se nestanou slizkými.
Jak znovu pěstovat zelenou cibuli
Casey Barber
Pěstování zelené cibule je stejně snadné jako umístění konců žárovek do malé sklenice a ponoření jejich kořenů do vody. Nechte na slunném místě a často měňte vodu a za několik dní budete mít čerstvou úrodu!
