Jak prokázat droždí

Svět pečení je divoce obrovský, od míchání koláčů a sušenek až po chleby a pečivo. A u mnoha receptů by ani nebylo možné vytáhnout, kdyby nebylo přidání droždí .

Kvasinky jsou v konečném důsledku tím, co dává chlebu nebo pečivu jeho nadýchanou, neuvěřitelnou strukturu. A bez něj pečivo prostě spadne. Ale než se ponoříte do receptu na chléb nebo pečivo, je důležité pochopit, jak prokázat droždí, abyste se ujistili, že váš konečný výsledek je špičkový.

Mark Anthony White Claw

Většina receptů vyžaduje aktivní suché droždí. A přestože jsou kvasnice živým organismem, droždí nacházející se v balíčcích na regálech s potravinami se suší, aby mohly být skladovatelné, dokud je pekař nezakoupí k pečení. Z důvodu tohoto výrobního procesu je probuzení kvasinek ze spánku a potvrzení, že jsou stále naživu, důležitým krokem v procesu pečení. Ale nebojte se. S pouhými několika kroky a užitečnými tipy a triky budete mít kvasnice dokonale prokazatelné v žádném okamžiku.

Jaké přísady potřebujete k prokázání kvasnic?

I když je samozřejmé, že k získání ověřeného droždí pro recept budete potřebovat buď balíček nebo sklenici droždí, to není vše, co budete potřebovat. Kromě droždí budete potřebovat také teplou vodu spolu s trochou cukru. V závislosti na receptu, pro který vaše droždí prokazujete, může jako náhrada vyžadovat více či méně vody nebo dokonce teplé mléko. Liší se také množství cukru.

Můžete se spolehnout na to, že budete schopni kvasinky úspěšně prokázat šálkem teplé vody spolu s jednou čajovou lžičkou cukru na jeden (čtvrt unce) balíček droždí, což se rovná dvě a čtvrt čajové lžičky.

Přidejte vodu a cukr do misky

Chcete-li začít s kynutí kvasinek, budete potřebovat dostatečně velkou misku na množství vody, které používáte. Nalijte do misky teplou vodu a poté přidejte cukr. Ujistěte se, že voda není příliš horká, jinak může kvasinky zabít. Pro dosažení nejlepších výsledků budete potřebovat vodu, která je teplá na dotek, aniž by byla horká.

Na vrch posypeme droždí

Jakmile přidáte cukr do vody, je čas posypat droždí. Vyřízněte otvor v balíčku a posypte, aby se droždí rozložilo po vodě. V tomto kroku není třeba míchat.

Dopřejte svým kvasinkám čas na důkaz

Jednou teplá voda , cukr a droždí jsou v misce společně, dejte jí čas udělat svou věc. Teplá voda probudí droždí, zatímco cukry poskytují kvasinkám palivo, které se jím živí. Když se droždí živí cukrem, začne uvolňovat oxid uhličitý, což vytváří pěnu a bubliny v misce. Navíc vydává neuvěřitelnou vůni téměř čerstvě upečeného chleba.

je kuchyňské noční můry skutečné

Nechte droždí prokázat pět až deset minut, dokud nebude bublinkové, abyste potvrdili, že je naživu a dobře. Pokud nebublinkuje ani nepění, je pravděpodobné, že vaše droždí je mrtvé. Jednoduše začněte s dalším balíčkem, abyste si ověřili, že droždí je naživu a připraveno dělat svou práci, než přejdete na další krok ve vašem receptu na pečení.

Jaký je rozdíl mezi aktivními suchými droždí a okamžitými droždí?

Instantní droždí a aktivní suché droždí jsou dva nejběžnější druhy kvasinek, které uvidíte na pultech obchodů s potravinami. Ale pouze aktivní suché droždí potřebuje trochu povzbuzení, aby se probudilo, než bude připraveno k pečení.

Instantní droždí bylo zavedeno do Sedmdesátá léta jako nová možnost. Instantní droždí můžete nalít a zamíchat přímo do těsta, aniž byste museli předem aktivovat.

Aktivní suché droždí je odrůda, která potřebuje trochu pomoci. Ačkoli jsou kvasnice živým organismem, po zabalení se stanou nečinnými. Aktivní suché droždí se posype teplou vodou a nechá se žvýkat na cukry, což ho probouzí z latentního stavu. Jakmile je vzhůru, je připraven na rock and roll a dělá svou věc v jakémkoli receptu na chléb nebo pečivo.

je Arbyho pečené hovězí maso skutečné

Je kontrola stejná jako rostoucí?

Když prokážete droždí a probudíte ho z jeho spánku, aktivujete ho pouze v první fázi procesu. V podstatě to probouzíte a jste připraveni jít do práce. Jakmile se droždí promíchá do těsta s moukou a někdy s další tekutinou, olejem nebo rozpuštěným máslem a kořením, bude připraveno na kynutí.

Zvyšující se je fáze výroby chleba nebo pečiva, která povzbuzuje droždí, aby pokračovalo v žvýkání směsi těsta. Mouka přidaná do těsta mu dodává další palivo prostřednictvím škrobu, což mu umožňuje pokračovat v uvolňování oxidu uhličitého a růstu. Jakmile těsto kyne, obvykle je třeba ho vytvarovat do požadovaného tvaru chleba nebo pečiva. Odtud se těsto nechá ještě jednou vykynout, než budete připraveni upéct konečný produkt.

• 1 šálek teplé vody
• 1 čajová lžička bílého cukru
• 1 (¼-unce) balíček droždí, což se rovná 2 ¼ čajové lžičky

1. Nalijte teplou vodu do malé misky. Přidejte cukr.
2. Posypte nahoře balíček droždí.
3. Nechte droždí sedět pět až několik minut, dokud nebude bublinková a pěnivá.

Kalkulačka Caloria

Podlaha:

Stáří:

Růst (V Cm):

Hmotnost (V Kg):

Úroveň Fyzické Aktivity: Minimální Nízký Průměrný Vysoký Velmi Vysoko

Vypočítat

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu