Mikayla Marin / Mashed Všichni jsme v tom byli pečení pojďte, až budete připraveni začít s receptem, ale uvědomte si, že jste zapomněli na důležitý krok „Přiveďte na pokojovou teplotu“. Začátek s přísadami při správné teplotě je klíčem k úspěchu pečení, tak co můžete dělat, když je ten blok smetanového sýra stále chladný a čerstvý z ledničky? Pokud jde o změkčený smetanový sýr, máme dobrou zprávu: Můžeme vás připravit k pečení za pár minut. Existuje několik způsobů, jak změkčit smetanový sýr, některé rychlejší a jiné jemnější, ale všechny jsou velmi snadné a perfektní, jak vás dostat na cestu k pečení blaženosti.
Čtěte dále a objevte, jak využít trochu trpělivosti, mikrovlnné trouby, teplé vody nebo jen staré dobré manuální práce pro dokonale měkký a hladký krémový sýr. Bude to hotové za chvilku!
Přečtěte si více o jídle od Mikayly na jejím blogu Otisk mouky .
Nejjednodušší způsob změkčení smetanového sýra
Mikayla Marin / Mashed Pokud nejste v zásadní časové tísni, není toho pro vás opravdu tolik. Vytáhněte smetanový sýr z krabice a otevřete fóliový obal, ať už ho nechejte na otevřené fólii, nebo přeneste na talíř. Ať tak či onak, za 15 až 20 minut na pultu typické kuchyně bude dostatečně měkký, aby se s ním dalo pracovat.
Samozřejmě existuje spousta způsobů, jak to urychlit!
Připravte si na tuto metodu nůž na máslo, abyste změkčili smetanový sýr
Mikayla Marin / Mashed Pokud jen zíráte na tavený sýr blokovat jako hrnec vody odmítající vařit, pojďme to pro vás zrychlit. Vyjměte nůž na máslo a začněte velký blok krájet na menší kousky. Udělali jsme dva podélné plátky a spoustu vodorovných řezů, abychom vytvořili kostky smetanového sýra. Mírně je oddělte, abyste umožnili rychlejší změkčení, asi pět až deset minut.
Rychle odstraňte smetanový sýr v mikrovlnné troubě
Mikayla Marin / Mashed Stále nejste dost rychlí? Vezměte celý talíř smetanového sýra (NE ve fólii), na kostky nebo celý, a vložte jej do svého mikrovlnná trouba . Nechte to běžet jen 15 sekund nahoře, poté vyjměte desku.
Mísa s teplou vodou pro jemné rovnoměrné zahřátí na zjemnění smetanového sýra
Mikayla Marin / Mashed Jedním z problémů s mikrovlnnou troubou je potenciál přehřátí, takže pokud chcete zkusit věci jinak, je to také platná volba. Mísa s horkou vodou z vodovodu dělá to samé jako vaše mikrovlnná trouba trochu jemněji.
Získejte vodu z umyvadla opravdu horkou a poté ji nalijte na smetanový sýr, zatímco je stále zabalený ve fólii nebo nádobě. Nechte to sedět asi deset minut a otočte jednou nebo dvakrát.
Jakmile vodu zlikvidujete a jemně usušíte z fóliového obalu, můžete smetanový sýr otevřít a nalít lžící nebo nožem. Pokud pod měkkým tlakem snadno praskne, je připraven k použití.
Porazte smetanový sýr
Mikayla Marin / Mashed Pokud jste přímý druh kuchaře, toto všechno čekání nemusí být pro vás. V takovém případě si vezměte stojanový mixér , elektrický mixér nebo robustní nůž připraven. Míchání způsobené mícháním nebo nástrojem v ruce jemně zahřeje a zjemní smetanový sýr. Asi za pět minut nebo méně bude smetanový sýr měkký a připravený k použití, za stálého míchání a rmutování.
Co se stane, když se smetanový sýr příliš roztaví?
Mikayla Marin / Mashed Nejčastěji recepty, které používáme smetanový sýr, vyžadují, aby byl změkčen, nikoli roztaven, ale k roztavení může jistě dojít, když použijeme tepelné aplikace ke změkčení smetanového sýra.
U mikrovlnné i vodní metody může příliš mnoho tepla způsobit, že váš krémový sýr bude trochu melty a hrudkovitý. To jsou jen tuhé mléčné tuky, které se nerovnoměrně tají, a je to úplně normální.
Nemějte strach a rozhodně to nesmějte! Pořiďte si vidličku nebo metličku a začněte mlátit tavený smetanový sýr, dokud nebude hladký a hedvábný. Pak, pokud váš recept používá tavený smetanový sýr, můžete vyrazit. Nebo jej zasuňte zpět do ledničky, abyste se trochu utáhli. Normální konzistence smetanového sýra se vrátí asi za hodinu.
Změkčený smetanový sýr vs. pokojová teplota
Mikayla Marin / Mashed Mnoho receptů používá výraz „pokojová teplota“ k popisu přídavků másla, vajec a smetanového sýra. To je z dobrého důvodu: Studené přísady se nezapracovávají tak hladce dohromady a výsledný produkt může být méně dokonalý.
Ale „pokojová teplota“ neznamená, že bychom měli smetanový sýr nechat dlouho nebo dokud není teplý. Na rozdíl od másla, které je pasterizované, má vysoký obsah tuku a málo vody, takže je bezpečné, že na pultu po několik hodin změkne, krémový sýr je citlivý na bakterie a kazí se.
Svůj krémový sýr nenechávejte déle než dvě hodiny na pultu. Pamatujte, že změkčení trvá jen 15 až 20 minut! Delší než dvě hodiny a riziko poškození potravinami způsobeného znehodnocením se zvyšuje, takže ať děláte cokoli, nenechávejte přes noc krémový sýr na pultu, aby změkčil. Nyní, když máte tolik rychlých a snadných metod pro změkčení smetanového sýra, není třeba ho tak dlouho vynechávat!
Jak změkčit smetanový sýr Žádná hodnocení Vyplňte 202 Print Čtěte dále a objevte, jak využít trochu trpělivosti, mikrovlnné trouby, teplé vody nebo jen staré dobré manuální práce pro dokonale měkký a hladký krémový sýr. Čas přípravy 15 minut Čas vaření 0 minut Porce 8 uncí
Celkový čas: 15 minut Ingredience- 8 uncí smetanového sýra
- Horká voda
- Nůž
- Deska bezpečná do mikrovlnné trouby
- Stojanový mixér
- Odstraňte smetanový sýr ze všech obalů a nechte ho odležet při pokojové teplotě, dokud nezměkne.
- Odstraňte smetanový sýr ze všech obalů a nechte buď celý, nebo nakrájejte na čtverce na talíř. Nechejte 5 až 15 minut.
- Odstraňte smetanový sýr ze všech obalů a umístěte jej na talíř bezpečný pro mikrovlnné trouby. Umístěte na 15 sekund do mikrovlnné trouby.
- Odstraňte smetanový sýr ze všech obalů kromě fólie. Umístěte na 10 minut do misky s horkou vodou z vodovodu, jednou otočte.
- Vyjměte smetanový sýr ze všech obalů a pomocí elektrického mixéru, stojatého mixéru nebo vidličky smíchejte smetanový sýr, dokud nezměkne podle vašich představ.
