Čokoládový dort Ina Garten se zkroucením

Nejlépe známý jako Barefoot Contessa, Zahrada Ina hostí její vlastní Potravinová síť program, napsal řadu kuchařských knih a je nezastavitelný v kuchyni. Jeden z jejích divoce slavných receptů, Beatty's Chocolate Cake, obsahuje dvě vrstvy bohaté, tmavé čokolády obložené spolu s nejúžasnější domácí čokoládovou polevou. Každá vidlička tohoto dortu z taveniny v ústech vás bude přát, abyste si přáli, abyste jej mohli znovu vytvořit tak úžasně, jak to dělá ona. No, teď můžete.

Vývojářka receptů Kate Shungu z Dar pohostinnosti vzala recept na čokoládový dort Iny Gartenové a dala mu tu velkou zvrat. Každé euforické sousto vás přiměje uložit tento recept pro příští příchod společnosti.

obchodník Joeův kuřecí salát

„Zbožňuji sledování Ina Garten a její sledování na sociálních médiích. Tvrdě pracuje na tom, aby vytvářela opravdu dobré, pevné a užitečné recepty, které její diváci mohou znovu a znovu připravovat, “řekl Shungu. 'Absolutně miluji.' čokoládový dort a zaujalo mě přidání kávy do těsta na dorty. Slyšel jsem o tomto čokoládovém dortu také od ostatních, kteří ho vyrobili a milovali, takže jsem věděl, že to chci vyzkoušet. “

Shromážděte ingredience na čokoládový dort Iny Gartenové

Pro tento fantastický čokoládový dort Ina Garten se zkrouceným receptem budete potřebovat všestrannou mouku, cukr, slušný kakaový prášek jako Valrhona, sódu na pečení, prášek do pečiva, kosherovou sůl, podmáslí, rostlinný olej, extra velká vejce, vanilkový extrakt , čerstvě uvařená horká káva, bezsemenný malinový džem, nesolené tyčinky másla, Nutella, plnotučné mléko, práškový cukr a stolní sůl. Barefoot Contessa i Shungu zdůrazňují použití „dobrého kakaového prášku“.

'Toto je návrh Iny.' Vyzývá domácí kuchaře, aby co nejvíce používali kvalitní výrobky. Pro tento recept jsem použil kakaový prášek Hershey, což je vše, co měl můj místní obchod s potravinami, a dopadlo to skvěle, “řekl Shungu.

Kombinujte suché přísady do čokoládového dortu Ina Garten

S myšlenkami na snový čokoládový dort připravený za hodinu, jděte do kuchyně a předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. Poté obložte dno dvou osmipalcových kulatých dortových forem pergamenovým papírem, poté pergamenový papír a boky dortových forem namažte sprejem na vaření.

V misce stojánkového mixéru vybaveného lopatkovým míchadlem smíchejte jednu a tři čtvrtiny šálku univerzální mouky, dva šálky cukru, tři čtvrtiny šálku dobrého kakaového prášku, dvě čajové lžičky jedlé sody, jednu lžička prášku do pečiva a jedna lžička košer soli. Mixujte na minimu, dokud nejsou suché ingredience důkladně spojeny. Ruční mixér bude také fungovat.

Pracujte s mokrými ingrediencemi na čokoládový dort Ina Garten

V jiné misce smíchejte jeden šálek třepaného podmáslí, půl šálku rostlinného oleje, dvě extra velká vejce ohřátá na pokojovou teplotu, jednu čajovou lžičku vanilkového extraktu a jeden šálek čerstvě uvařená horká káva . Když je mixér na nízké úrovni, nalijte mokré přísady do suchých přísad a míchejte, dokud se nespojí. Oškrábejte misku špachtlí, abyste zajistili, že jsou všechny ingredience úplně promíchány.

„Jakýkoli druh silně uvařené kávy funguje dobře. Použil jsem bez kofeinu, protože to je to, co piju doma. Použijte cokoli, co máte k dispozici, i když vám ráno v kávové konvici zbylo cokoli, “řekl Shungu.

Pečeme těsto na čokoládový dort Ina Garten

Rozdělte těsto čokoládového dortu Ina Garten otočením mezi dvě připravené kulaté formy na dort. Pečte po dobu 35 až 40 minut v troubě nebo dokud párátko vložené do středu každé kulaté vrstvy koláče nevyjde čisté. Nechte koláče 30 minut vychladnout, poté po okrajích koláčů proveďte nůž, který jim pomůže je uvolnit z pánve. Dorty převraťte na rošt a ochlaďte. Vrcholy se trochu ponoří do středu, a to je v pořádku, řekl Shungu. Když koláče úplně vychladnou, zaměřte se na polevu z máslového krému.

Přidejte polevu do čokoládového dortu Ina Garten

Do velké mísy dejte dvě tyčinky, což se rovná jednomu šálku, změkčeného, ​​nesoleného másla a jeden šálek Nutelly. Míchejte na médiu ručním mixérem, dokud není směs lehká a načechraná. Přidejte tři lžíce plnotučného mléka, jednu čajovou lžičku vanilkového extraktu a jednu osminu čajové lžičky soli a míchejte, dokud se důkladně nespojí. Přidejte čtyři šálky práškového cukru, po jednom šálku, dokud poleva nezhoustne. V případě potřeby můžete přidat půl šálku práškového cukru. Nebudete schopni upustit od přejetí prstu polevou a odběru vzorků, než jej rozložíte na dvě vrstvy chlazených koláčů.

Ozdobte čokoládový dort Ina Garten zkroucením

Jemně přeneste jednu vrstvu dortu na stojan na dort nebo servírovací talíř. Nahoře přelijte půl šálku malinového džemu bez pecek a opatrně ho rozetřete nožem nebo ofsetovou stěrkou. Nezapomeňte ponechat čtvrtinu palce prostoru na okrajích dortu po celém obvodu.

Džem naplňte jedním šálkem polevy Nutella buttercream a opatrně ho rozetřete po povrchu. Na vrch položte druhou vrstvu dortu a zbývající krémovou polevu rozetřete po horní a boční straně dortu. Nyní je připraven na krájení a podávání.

Tipy na polevu na čokoládový dort Ina Garten

Může být obtížné vyhladit polevu Nutelly nad lahodným malinovým džemem. Shungu navrhl umístit polevu Nutella do uzavíratelného plastového sáčku velikosti sendviče a v rohu vyříznout půlpalcový otvor. Naneste polevu v řadách po vrstvě džemu a poté ji opatrně rozprostřete pomocí ofsetové stěrky nebo nože.

'Technika potrubního vaku vám dá dobrý start do toho, aby se poleva rozšířila do rovnoměrné vrstvy,' vysvětlila.

Poleva Nutella nebude hladce klouzat po bezsemenném malinovém džemu, takže buďte trpěliví a opatrně ji vypracujte směrem ven z potrubí.

skutečný obchodník s olivovým olejem Joe

Co jsme změnili?

Jak se tedy Shunguova verze receptu na čokoládový dort Barefoot Contessa liší od originálního čokoládového dortu Ina Garten? Do čokoládového dortu přidala vrstvu malinového džemu a vyměnila čokoládovou polevu s krémovou polevou za Nutella.

„Maliny se opravdu dobře hodí k čokoládě, takže jsem věděl, že ta kombinace chutí by byla slam dunk. Lískové ořechy také dobře ladí s čokoládou a malinami, což je místo, kde se zrodila inspirace pro polevu Nutella, “vysvětlil Shungu. 'Poleva Nutella je super krémová, sladká, se spoustou čokolády a lískových ořechů.'

• 1 ¾ šálku univerzální mouky
• 2 šálky cukru
• ¾ šálku dobrého kakaového prášku, jako je Valrhona
• 2 čajové lžičky jedlé sody
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 1 ⅛ čajová lžička košer soli, rozdělená
• 1 šálek podmáslí, protřepané
• ½ šálku rostlinného oleje
• 2 extra velká vejce, pokojová teplota
• 2 čajové lžičky vanilkového extraktu, rozděleno
• 1 šálek čerstvě uvařené horké kávy
• ½ šálku malinového džemu bez pecek
• 1 šálek (2 tyčinky) nesoleného másla, změkčený
• 1 šálek Nutelly
• 3 lžíce plnotučného mléka
• 4 šálky práškového cukru

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. Spodní část dvou 8palcových kulatých pekáčů vyložte pergamenovým papírem, poté pergamenový papír a boky namažte sprejem na vaření.
2. Mouku, cukr, kakao, sódu bikarbónu, prášek do pečiva a 1 čajovou lžičku soli vložte do misky stojatého mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem. Mixujte na nízké úrovni, dokud se nespojí.
3. V jiné misce smíchejte podmáslí, olej, vejce, 1 čajovou lžičku vanilky a kávu. Když je mixér na nízké úrovni, nalijte mokré přísady do suchých přísad a míchejte, dokud se nespojí. Mísu seškrábněte špachtlí, aby bylo zajištěno, že jsou všechny ingredience smíchány.
4. Rozdělte těsto mezi dvě připravené dortové formy. Pečte po dobu 35 až 40 minut, nebo dokud párátko nevyjde čisté. Koláče necháme 30 minut vychladnout. Přejděte nožem po okrajích koláčů a obráťte koláče na drátěný stojan, abyste dokončili chlazení. Vrcholy se trochu ponoří do středu - to je v pořádku!
5. Když jsou koláče vychladlé, připravte máslový krém umístěním másla a Nutelly do velké mísy. Ruční mixér rozmixujte na médium, dokud nebude lehký a nadýchaný. Přidejte mléko, 1 čajovou lžičku vanilky a ⅛ čajovou lžičku soli a míchejte, dokud se nespojí. Přidejte práškový cukr, po 1 šálku, dokud poleva není silná.
6. Položte jednu vrstvu na stojan na dort nebo servírovací talíř. Nahoře nasypte malinový džem a rozetřete ho nožem nebo odsazenou špachtlí a na okrajích dortu ponechejte ¼ palce prostoru.
7. Džem naplňte 1 šálkem máslového krému Nutella a jemně ho rozetřete. Na vrch položte druhou vrstvu a zbývající krém na krém roztírejte po horní a boční straně dortu.
8. Nakrájejte na plátky a podávejte při pokojové teplotě.

Kalkulačka Caloria

Podlaha:

Stáří:

Růst (V Cm):

Hmotnost (V Kg):

Úroveň Fyzické Aktivity: Minimální Nízký Průměrný Vysoký Velmi Vysoko

Vypočítat

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu