Možná poznáte Grahama Elliota, amerického kuchaře a osobnost televizní reality show. Elliot, známý jako porotce „MasterChef“, byl jmenován jedním z časopisů Food & Wine „Best New Chefs“ v pouhých 27 letech (prostřednictvím Graham Elliot ). Šéfkuchař Elliot, který se narodil v roce 1978 jako Graham Elliot Bowles v Seattlu, žil po celém světě.
Bobby Flay vs Gordon Ramsay
Elliotova láska k jídlu a hudbě (zpívá a hraje na kytaru) rostla po celé jeho dětství, protože je nyní kulinářským ředitelem hudebního festivalu Lollapalooza. Chicago Gourmet tvrdí, že jeho zkušenosti z 10 sezón „MasterChef“ a „MasterChef Junior“ pokračují v jeho vlastních podnicích, přičemž jeho status ředitele nyní trvá sedm let.
Elliot, který se nyní objevuje na 'Top Chef' jako hostitel a soudce, se proslavil v televizním a potravinářském průmyslu. Díky funkcím ve filmech „Iron Chef America“, „Craziest Restaurants in America“, „Cooks vs. Cons“ a „MLB Grub“, jej nemůžete minout. Elliot udělal na Chicago takový dojem, že starosta ve městě vyhlásil 19. září 2012 jako „Den Grahama Elliota“.
Graham Elliot byl „námořnický spratek“
Jako samozvaný „námořnický spratek“ mohl Elliot cestovat po světě a všech 50 státech Ameriky. Nyní se sídlem v Chicagu ve státě Illinois odešel ze střední školy ve věku 17 let. To umožnilo šéfkuchaři vstoupit do potravinářského průmyslu jako chlapec z autobusu a myčka nádobí na několik let, než se zapsal na vysokou školu.
StarChefs vysvětluje, že Elliot navštěvoval kuchařskou školu v Johnson & Wales, kde našel vášeň pro vaření. Johnson & Wales je v současné době jednou z pěti nejlepších kulinářských škol ve Spojených státech a jednou z nejlepších kulinářských škol na Rhode Island (prostřednictvím Nejlepší kulinářské školy ).
Elliotova první kulinářská práce byla v Mansion na Turtle Creek v Dallasu pod vedením šéfkuchaře Deana Fearinga (via Denní jídlo ). Po tomto podniku odcestoval do Vermontu pracovat v Jackson House Inn & Restaurant. Šéfkuchař Elliot pokračoval v práci v Charlie Trotter's v Chicagu, poté v Tru pod Rickem Tramonto a na Avenues v hotelu Peninsula. Právě tam byl jmenován nejmladším čtyřhvězdičkovým šéfkuchařem národa.
Graham Elliot se postavil proti Bobbymu Flayovi
Cindy Ord / Getty Images „Iron Chef America“ přijal novou výzvu v roce 2007, kdy Elliot soutěžil s Iron Chef Bobby Flay. Populární televizní show se zaměřuje na kuchařskou bitvu s použitím tajné přísady. V tomto případě byla čokoláda výzvou pro dva uznávané kuchaře.
Podle Chicago Tribune Elliot vymyslel „humří carpaccio na bílé čokoládě panna cotta a pokračoval pikantní mexickou čokoládovou polévkou, tuňák s kakaovými boby a čokoládovou vůní, bizon s redukcí červeného vína a čokolády a dezert, který obsahoval zmrzlinu z mléčné čokolády a čokoládovou sódu pop. “ Teď to byla sousta.
Šéfkuchař Flay vyhrál tuto bitvu s pěti samostatnými pokrmy, všechny se zaměřily na tajnou ingredienci. Rozhodčí bodují na základě originality, prezentace a chuti. Elliot těsně prohrál se skóre 49-47 kvůli Flayovu nepatrnému náskoku v chuti, nejvíce váženému z kategorií. Každý, kdo volá po novém dynamickém duu? * Binge hodinky Iron Chef America okamžitě *
Graham Elliot otevřel (a zavřel) svou vlastní restauraci
V roce 2008 otevřel vlastní restauraci šéfkuchař Elliot své dovednosti na další úroveň. Restaurace, Graham Elliot, byla soustředěna kolem francouzského dobrého jídla v Chicagu v Illinois. Získal dvě hvězdy Michelin. Bohužel zavřel restauraci v roce 2017 a tvrdil, že by se přestěhovala jinam: do Macaa (via Jedlík ).
Elliot sám říká: „Jídlo je pro mě jedním slovem„ kreativita “nebo„ výraz “. Je to jednoduše: „V tuto chvíli jsem tím, kým jsem, a to je to, co vám chci vařit.“ To je vynikající způsob myšlení, protože šéfkuchař si získal místo v Crain's Chicago Business Seznam 40 do čtyřiceti. Je to elitní pocta, že byly oceněny celebrity jako bývalý prezident Barack Obama.
Elliot, který má nyní hodnotu přibližně 1,5 milionu dolarů, se objevil na „Top Chef“ a dalších spotech v síti Food Network. V jeho kariéře došlo k bouli v důsledku soudního sporu z roku 2012, který zahrnoval systém sdružování tipů, který přišel o mzdy pro jeho čekací personál. Tento soudní spor byl urovnán, as Eater Chicago hlásil a Elliot od té doby vzkvétal ve své kariéře a pokračoval v televizních vystoupeních.
Graham Elliot podstoupil zásadní transformaci hubnutí
Znalec jídla prošel zásadní přeměnou hmotnosti, díky níž se fanoušci vzpamatovali. Při původních 400 librách klesl 41letý šéfkuchař na neuvěřitelných 253 liber. Je to způsobeno gastrektomií rukávu, chirurgickým zákrokem, který zmenšuje velikost žaludku, takže pojme méně jídla (na Klinika Mayo ), z University of Chicago Medical Center, pro které byl solidním kandidátem, as Lidé hlášeno loni v prosinci. Jen devět měsíců po operaci ztratil Elliot 47 liber. HuffPost uvedl, že operace z července 2013 nakonec vyústila v dramatický úbytek hmotnosti z 396 liber na 268. Jeho spolurozhodce MasterChef Gordon Ramsey ho inspirovalo příběhy běžeckých maratonů a Elliot běžel v listopadu svých prvních 5 tisíc. „To je to, co musím udělat pro svou rodinu,“ řekl People. 'To, co mě udělá zdravým, je právě teď to nejdůležitější, abych si mohl užívat své děti a být tam tak dlouho, abych je viděl vyrůstat.'
Do této transformace jde spousta tvrdé práce, protože Elliot považuje operaci úbytku hmotnosti pouze za první krok v dlouhé řadě změn životního stylu. Rutinní cvičení a úprava stravy jsou klíčem k udržení a zlepšení, což jsou změny, které Elliot dělá. Podle HuffPost Elliot odolává mastným jídlům a zaměřuje se na začlenění cvičení do své každodenní rutiny.
Graham Elliot má vlastní kuchařku
Pokud vás dovednosti Grahama Elliota zaujaly, podívejte se na jeho kuchařku. Publikoval Vaření jako šéfkuchař: 100 receptů, díky nimž bude každý den výjimečný „V roce 2015. Jako co-hostitel„ MasterChef “a„ MasterChef Junior “mohl Elliot poskytnout základy vaření svým vlastním nádechem.
Kuchařka je seskupena podle sezóny a obsahuje jednoduché a esteticky příjemné recepty. Kniha uvádí několik skvělých jídel, jak vysvětluje popis: „Bude vám prospěšné znát některé časem prověřené metody, které vám umožní podávat chutné pokrmy rodině den co den, týden co týden.“ Nechte přípravu jídla začít.
Předmluvu má nechvalně známý šéfkuchař Gordon Ramsay, takže víte, že tato kuchařka je tím pravým řešením. Elliot ji rozdělil do sedmi sekcí: „Občerstvení“, „Polévky / Saláty“, „Zrna / Těstoviny“, „Chytit den“, „Dolů na farmě“, „Procházka zahradou“ a „Sladké dobroty“. . “ (* Aktuálně se dívá na sekci „Sweet Treat“. *)
