Možná znáte svou místní P. F. Changa jako místo s ikonickým červeným logem. Možná to znáte jako největší restauraci ve městě. Nebo, pokud jste něco jako my, můžete to znát jako nejlepší noc v týdnu, kdy vyrůstáte: v pátek nebo v sobotu, kdy byli vaši rodiče příliš unavení na vaření, a všichni se radovali v srdečném pořadí čínské jídlo .
Ty noci byly poznamenány hromadou odběratelských krabic, pokusy a omyly hůlkami a kulatým čtením štěstí, které mohlo, ale nemusí být trochu pikantní. Dodnes se toho v noci P.F.Changa moc nezměnilo. Krabice s rýží poté zůstávají v ledničce, zbytky balíčků omáček žijí v zásuvce na stříbro a váš štítek štěstí může skončit přilepený na lednici vašeho bytu (nebo je to jen my?) Objednávka PF Chang je zážitek od začátku do konce, vedeni čistou lahodností jejich americké čínské kuchyně. Jedna konzistentní pravda o oddávání se neformálnímu řetězci? Jídlo je tak dobré, že bezesporu budete jíst příliš mnoho. Máte pravdu - štěstí není jediným koncem noci P. F. Changa. Obvykle se párují s bolestmi žaludku.
I když je téměř nemožné se tomuto osudu vyhnout, ochutnali jsme špičkové pokrmy u P. F. Changa v naději, že vám, možná, pomůže udělat cílenější objednávku, překonat přejídání a obejít post-P. F. Changa bolí břicho.
15. Mongolské hovězí maso
Kaley Roberts / Kaše Nejprve mongolské hovězí maso P. F. Changa. Tento špatný kluk, i když je na pohled krásný, přináší v našem souhrnu poslední místo. Měli jsme velké naděje, zvláště po ochutnání některých dalších pokrmů z hovězího masa P. F. Changa, které byly vynikající. Ale tomuto chybí to, co ostatním opravdu zářilo: pozornost k hovězímu masu.
P. F. Changa popisuje toto jídlo jako „sladká sójová poleva, biftek, česnek a zelená cibule.“ I když můžeme potvrdit, že všechny tyto ingredience v misce skutečně existují, žádná z nich nebyla nijak zvlášť dobře zpracovaná. The bok steak , který před zakousnutím vypadal tak lákavě, skončil jako podivná kombinace tvrdé a žvýkací; je těžké si dát sousto, a pak, jakmile jste si dali sousto, zklamáním uvnitř měkké. Kromě toho, že měl v každém sousto znepokojivě nekonzistentní texturu, byl trochu zklamán také nedostatek konzistence mezi každým kouskem. Zatímco některé kousky byly více propečené, jiné byly trochu na tučné straně.
Místo toho, aby se naklonili k vyléčení svých hovězích desek na vyšší úroveň dokonalosti, zdá se, P. F. Chang se rozhodl spoléhat se na sladkou sójovou glazuru, která zvedne celé jídlo na úroveň. Není to špatná sázka - sladká sójová omáčka je úžasná. Ale způsob, jakým absolutně uhasí toto jídlo v glazuře, je prozrazuje a pro kurátorské i neléčené patra není dost, aby zachránili celé jídlo.
14. Křupavé medové kuře
Kaley Roberts / Kaše Ach, křupavé medové kuře. Tady je druhé jídlo, které jsme dychtivě očekávali: pouhý pohled na něj evokuje silné vzpomínky na čínskou noc s jídlem jako děti, když to bylo to nejodvážnější, co jsme s naší objednávkou dostali. Ale na rozdíl od mongolského hovězího masa toto jídlo nesplnilo naše očekávání.
Nejprve, když to přišlo, každé jednotlivé kuřecí sousto bylo slepeno. Máme to, je to medové kuře, takže by mělo být lepkavé. Ale mělo by to být že slepené? Asi ne. Když jsme ji vysunuli z odběrné nádoby na talíř, celá miska se pohnula jako jedna hmota. Zábavný? Ano. Pokud jde o? Také ano.
sendvič z hovězího hrudníku
Vzali jsme hromádku od sebe a popadli jeden kus kuřete, skeptičtější v tomto bodě, než jsme byli, když dorazil pokrm. Lepivost stranou, to je chutné na pohled, a kousek kuřete sliboval. Po zakousnutí se bohužel ukázalo, že poměr je zde trochu rozbitý. Smažený povlak tvoří asi 70% kousnutí, což je nejméně o 30% více, než by mělo, a to i na objednané čínské jídlo. To by možná nebyl až tak velký problém, kdyby ve hře nebyl ani druhý faktor: med zjevně prosakoval do chleba, takže byl vlhčí a zvadlejší než cokoli jiného. Rozhodně neexistoval žádný ostrý faktor, protože název by vás nechal věřit.
Nakonec je toto jídlo lépe ponecháno ve vašich vzpomínkách na dětství.
13. Changovo pikantní kuře
Kaley Roberts / Kaše Troufáme si říci, že Changovo pikantní kuře je jen křupavé medové kuře, přidat koření? Podle P. F. Changa to není. Ony Popište to jako kuře s „podpisem sladko-kořeněné chilli omáčky, [a] zelenou cibulkou“, ale navzdory tomu, jak odlišně tento popis zní od „křupavého medového kuřete“, myslíme si, že oba mají více společného než ne.
Dali jsme Chang's Spicy Chicken body pro kořenící faktor - podpisová sladko-kořeněná chilli omáčka je skutečně sladká a kořeněná najednou. To znamená, že toto jídlo má stejné problémy jako křupavé medové kuře. Omáčka prosakuje do chleba a zanechává vás sousto, které je primárně mokré, s trochou kuřete uzavřeného uvnitř. Samotné kuře také není o čem psát domů. Na náš vkus je trochu slizký - možná také produkt příliš velké omáčky - a nakonec nevýrazný. Pokud by P. F. Chang připravil samotné kuře pikantní, namísto pouhého soustředění úsilí na ochucení chleba, možná bychom byli většími fanoušky tohoto jídla. Ale jak to v současné době je, je to jen méně lepkavá, mírně kořeněná verze předchozí kuřecí misky.
12. Sezamové kuře
Kaley Roberts / Kaše Jako dítě bylo sezamové kuře naše oblíbené. Jídlo je nadprůměrné, kamkoli jdete, ale P. F. Chang to dělá obzvláště dobře, hromadí sezamovou omáčku a pokrývá každý kousek kuřete šťavnatou, hustou lahodností. Sezamová semínka pokrývají horní část kuřete, přilepená způsobem, který je méně odkládací a dynamičtější a vytváří jemnou přidanou texturu, díky níž vynikne celé jídlo.
Samotné kousky kuřete jsou lépe řezané než v ostatních kuřecích sponkách P. F. Changa, tj. Křupavý med a Chang's Spicy. Zde jsou větší a obdélníkové a každé sousto je znatelně lepším poměrem kuřecího masa. Místo toho, abyste měli pocit, jako byste jedli smažené těsto s nádechem kuřete, při kopání do sezamového kuřete máte pocit, že dostáváte skutečnou masitou nabídku.
A kuře není ani nejlepší součástí této pochoutky. Když na to přijde, brokolice tu ukradne show. Tato brokolice, namočená ve stejné sezamové omáčce jako kuře - snad jen díky tomu, že sedíte pod ní ve vytahovací nádobě, má veškerou chuť a nic z nezdravého kuřete. Pokud bychom si mohli objednat sezamovou brokolici, udělali bychom to. Ale dokud se někdo nerozhodne skutečně připravit toto jídlo, objednání sezamového kuřete a výběr brokolice je další nejlepší věc.
Zatímco dobrý, P.F. Changova sezamová kuřecí nabídka nakonec nemá vyšší hodnocení, protože je to stále jen kuře.
11. Dynamit krevety
Kaley Roberts / Kaše Podle našeho názoru dělá P. F. Chang mnohem lepší práci se svými mořskými plody než s drůbeží. Exponát A: Krevety Dynamite. Tento předkrm, který by také mohl fungovat jako jídlo, pro milovníky krevet, představuje spoustu stejných problémů jako křupavý med a Changovo pikantní kuře. Bylo by tu příliš mnoho těsta tempury a opět těsto není tak křupavé, jak bychom si přáli. Klíčovým rozdílem je samozřejmě to, co leží pod těstíčkem. Tam, kde se výše uvedené možnosti točily kolem kousků kuřete, je tato pochoutka postavena kolem krevet. A ukázalo se, že to dělá ten rozdíl.
Na rozdíl od možností kuřete tato aplikace nešetří na množství krevet v každém kusu; je to mnohem víc než kousek velikosti kuřete, který je u kuřete standardní. Šťavnatý kousek měkkýšů je svěžím a hustým, chutná slaně i svěží najednou a nechává vás připravený vyrazit si další kousek do úst.
Maso není jediným upgradem, kterým se chlubí krevety Dynamite. Tento předkrm je hoden do sriracha aioli, což ho téměř automaticky dělá chutným, a potažený nastrceným zelím, hlávkovým salátem a mrkví. Jedinou výčitkou, kterou máme, mimo nadměrně otlučenou povahu krevet, je to Seznamy P. F. Changa tato aplikace jako pikantní (jak je v nabídce označen plamenem). To nás nadchlo potenciálním teplem a nakonec jsme byli zklamaní. Krevety Dynamite jsou dobré, ale ne pikantní.
10. Zeleninové jarní závitky
Kaley Roberts / Kaše V žádné restauraci není nic jako pevný zeleninový jarní závitek a P. F. Chang's není výjimkou. Na Nabídka P. F. Changa , tato štěňata jsou popsána jako „křupavé rohlíky plněné julienned vegetariáni [a] sladkou chilli omáčkou“. Jsme tu, abychom vám řekli, že právě tuto formulaci přibili.
Rohlíky, na rozdíl od jiných nesprávně pojmenovaných položek nabídky, jsou ve skutečnosti docela křupavé. Obal je tenký a úhledně složený, i když jeden z nás přišel mírně deformovaný, jak vidíte. Nemělo to vliv na chuť, která byla celkově svůdná a trvalá. Samozřejmě, že dominovaly noty smaženého obalu, ale julienned vegetariáni se drželi svých vlastních, což znamenalo kombo, které zalévalo ústa. Tyto role však mají prostor pro zlepšení: jedno slovo, které nebylo v jejich popisu zcela přesné, je „plněné“. Toto adjektivum vyvolává obrazy role, která je absolutně překypující zeleninou, což zde jednoduše není. Místo toho pokrývají spodní polovinu tuby a při každém kousnutí ponechávají spoustu prostoru pro vzduch. Aby zesílili svoji hru, mohli tam P. F. Chang určitě hodit další hrst zeleniny.
Na konci dne však nedostatek zeleniny není obchodníkem. Tyto rohlíky mají charakteristickou jarní chuť rohlíku a upřímně řečeno, jejich ponoření do sladké chilli omáčky má za následek příchuť příchuti, která nakonec bude vše, co opravdu potřebujete, abyste zapomněli na případné nevýhody pokrmu.
9. Vepřové vejce
Kaley Roberts / Kaše Druhá možnost role od P. F. Changa, vepřové vejce jsou nepochybně lepší než jejich konkurence ze zeleninových jarních závitků.
Upřímně jsme neměli kořeny. Pro zdravotní důvody sami jsme předpokládali, že bychom upřednostňovali vegetariánskou možnost. Jedno kousnutí do tohoto předkrmu však bylo jasné. Okamžitě jsme chtěli dokončit celou rolku - což, když je vám 15 pokrmů z hloubky P. F. Changa, něco znamená. Vepřové maso je suché a rozřezané do bodu, který ho činí méně útočným, než jsme si představovali, a julienned vegetariáni mají stejnou příchuť jako jarní závitek, až na to, že je jich určitě více. Role jako celek je tlustší, hustěji zabalená a jako malý bonus přišlo toto duo úhledněji zabalené než jarní závitky.
Kromě pokrytí tohoto předkrmu rýžovými nudlemi zahrnuje P. F. Chang's stranu sladké a kyselé hořčičné omáčky, což je jednoznačná zátka show a překvapivě vysílá více na kyselé straně než sladké. Omáčka, pocházející z polosladkého vepřového masa a julienované zeleniny, dodává silný úder, který se nese od prvního kousnutí až po pachuť.
omáčka mcdonalds mulan
Zatímco obě možnosti rohlíků jsou chutné, pokud vás vaše strava neomezuje na vepřové vejce, doporučujeme jim nejprve vyzkoušet. Vegetariánské rohlíky tu budou vždy příští čínskou noc.
8. Miso glazovaný losos
Kaley Roberts / Kaše Miso glazovaný losos je těžké spravedlivě zařadit, protože jsme ho v plné průhlednosti dostali. Ne, že by dodávka měla nějak výrazně ovlivnit chuť, ale pokud by to někdy bylo, bylo by to v případě filé z čerstvé ryby. Toto jídlo má vyletět z pánve na talíř a možná bude ještě trochu horké, než se k vám dostane. Místo toho se náš losos vydal ze sporáku, zapečetil se do plastové nádoby, cestoval 25 bloků do centra a poté po pěti schodech. Jiná cesta, kterou si lze snadno představit, může někoho udělat o něco méně chutným, než obvykle je.
Dodací losos, i když to bylo zváženo, stále dosahoval poměrně vysokého hodnocení. Z patnácti jídel je na osmém místě, což znamená, že s touto možností nabídky oficiálně přecházíme z pokrmů, pro které jsme méně blázniví, na špičková jídla, o kterých jsme všichni.
Losos chutnal čerstvý, i když trochu suchý. Práce, kterou P. F. Chang provedl, aby se pokožka dostala do máslového křupavosti, zde byla rozhodujícím faktorem a aromatické látky špenátu, zelí a česneku a zázvoru vytvořily silné pozadí. I když nejste na houby příliš velcí, asijské houby v tomto pokrmu jsou dobře uvařené a ochucené do té míry, že jsou stěží nežádoucí. Celkově bychom lososa doporučili. Zvláště pokud žijete blíže k P.F. Chang je.
7. Kung Pao růžičková kapusta
Kaley Roberts / Kaše Růžičkovou kapustu je téměř obtížné zařadit, a to z jednoduchého důvodu: mít růžičkovou kapustu je zákonitě vždy lepší, než ji nemít. I když to nejsou nejpamátnější klíčky, jaké jste kdy měli, nebo nejpůsobivější, stále máte tu čest užívat si jednoho z největších výtvorů přírody. Malá, kulatá zelenina o velikosti kousnutí: není nic pohodlnějšího, zdravějšího nebo zábavnějšího k jídlu.
S vysvětlením této námitky řekneme, že Kung Pao růžičková kapusta PF Chang nejsou nejchutnější, jaké jsme kdy měli (berte tuto kritiku s rozvahou, když se pokoušíme objednat růžičkovou kapustu v jakékoli restauraci, která jim bude sloužit, takže jsme Vzorkoval jsem docela dost). V nabídce Popisuje P. F. Chang jako „růžičková kapusta, arašídy, chilli lusky, s omáčkou Kung Pao“. Možná to byl jen případ příliš velkého množství omáčky Kung Pao, ale tyto klíčky neměly spálenou strukturu. Ve skutečnosti každý jednotlivý list prakticky kapal a mísa jako celek byla kaše s arašídy a chilli lusky pokropenými dovnitř. Arašídy byly zajímavým nádechem, ale do chilli lusků bylo bizarně těžké zakousnout se a nejsme si jisti, jak hodně chuti, kterou ve skutečnosti přispěli k předkrmu.
Obvykle se můžete přesvědčit, že děláte něco zdravého, když se rozhodnete pro růžičkovou kapustu nad jiným předkrmem. V takovém případě je samotné množství sladké omáčky méně proveditelné. Stále se však jedná o klíčky, takže objednávejte dál!
6. Hovězí maso s brokolicí
Kaley Roberts / Kaše Pokud bychom těmto žebříčkům dávali superlativy, hovězí maso s brokolicí by trvalo „nejneočekávanější“. Jako vzácní konzumenti červeného masa kvůli samotné chuti a struktuře jsme neměli velké naděje na klasický hlavní předmět P. F. Changa. Hovězí maso by podle všeho nemělo chutnat tak odlišně od mongolského hovězího masa s nejnižším hodnocením. Oba jsou boční steaky, a přestože nabídka P. F. Changa neurčuje, vypadá to, že hovězí maso s brokolicí je slathered ve stejné sladké sójové glazuře jako jeho mongolský bratranec. Ale z nějakého důvodu nemohla tato hovězí jídla chutnat odlišněji. Možná to bylo přidáním zázvorovo-česnekových aromatických látek v tomto, nebo možná zelené cibule. Ať tak či onak, nemohli jsme se nabažit tohoto jídla, které je ve skutečnosti celkem standardní.
Vzpomínáte si na sezamové kuře na minutu - pamatujete si, jak byla v tomto pokrmu hlavní událostí brokolice? Nakonec to nese stejnou korunu. Napařená brokolice je stejně dobrá jako v sezamovém kuřecím talíři, ale tady je zalita ještě více omáčkou. Nakonec jsme snědli více steaků, než jsme čekali, ale napájeli jsme se přímo skrz celou brokolici. Neexistuje nic jako čerstvá, dušená zelenina udusená v sójové omáčce se sladkou chutí, která si zachovává mírně svalnatou chuť.
5. Changův kuřecí salát se obalí
Kaley Roberts / Kaše Hovězí maso s brokolicí bylo nečekaným favoritem, ale Changův kuřecí salát se obalí byli zcela očekávaným favoritem. Stačí se podívat na toto jídlo: ze všeho nejdříve to může být bezlepkové, což je bonus navíc, když si načtete čínské jídlo. Za druhé, je to jasně čerstvé a na rozdíl od jiných jídel přesně víte, co dostáváte (téměř). Salát je máslový a překvapivě dostatečně pevný, aby účinně zabalil kuřecí rýžové nudle a omáčku do jednoho svazku. Kuře je neuvěřitelné - jediná možnost drůbeže, kterou jsme si opravdu užili od P. F. Changa - a nikdy nebudeme vědět, jak ji replikovat, protože Stavy P. F. Changa v jejich nabídce , To je tajemství. Ve skutečnosti se přesně říká: „Tajný rodinný recept a náš podpisový pokrm. Dost řečeno. “ Mluvte o sebevědomé záři!
Toto je pokrm pro ty, kteří mají rádi kontrolu. Snad největší součástí je síla pečlivě vyvážit své vlastní poměry, přičemž nic nenecháte na náhodu (nebo do kuchyně P. F. Changa). Bavili jsme se experimentováním s různými způsoby, jak jíst tento - pokud si objednáte další jídla vedle Changův kuřecí salát s, je tu ještě větší prostor pro kreativitu. Například, co třeba salátový zábal naplněný brokolicí, krevetami Dynamite a růžičkovou kapustou? Možnosti jsou nekonečné.
4. Křupavé zelené fazole
Kaley Roberts / Kaše Zatímco křupavé zelené fazole se v tomto hodnocení umístily pouze na čtvrtém místě, které vychází ze zdravé kombinace vzhledu, chuti a nutriční hodnoty, jsou absolutně číslo jedna, pokud jde o nejvíce návykové jídlo, na které se můžete dostat PF Chang. Sestřelili jsme je asi za tři minuty, což, jak si dokážete představit, udělalo drsný zbytek chuťového testu. Ve skutečném stylu smaženého jídla jsou křupavé zelené fazole stejně neuvěřitelné, že klesají, stejně jako jsou strašně strávitelné.
Ty spadají do stejné říše jako růžičková kapusta Kung Pao: zelenina, která v době podávání pravděpodobně ztratila většinu své zdravosti. I přesto je to jeden, o kterém se můžete snadno přesvědčit, „není to tak špatné“. Je to koneckonců zelenina! Musí to být pro vás alespoň trochu dobré!
červený humr wagyu hamburger
Ne tak, jak je jíme. Tyto neuvěřitelné, opravdu křupavé smažené divy jsou potlučeny tempurou a mají ne jednu, ale dvě strany P. F. Changa „podpisová pikantní omáčka“, která nám chutná jako chipotle mayo. Zjistili jsme, že nejúžasnějším způsobem, jak je vdechnout, bylo prakticky je namočit do omáčky před kousáním - za předpokladu, že znáte lidi, se kterými stolováte dobře, by měl být dvojitý pokles nejen povolen, ale také podporován. Víte, že to děláte správně, pokud vám, stejně jako nám, zbyla asi čtvrtka talíře zelených fazolí se dvěma škrábance-čisté nádoby na omáčku.
3. Zelené fazole chilli-česnek
Kaley Roberts / Kaše Druhá možnost P. F. Changa pro zelené fazole, Chili-Garlic Green Beans, nevyvolává tolik vášně. Byli dobří? Ano. Byli lepší než smažené zelené fazole? Diskutabilní. Pokud však jde o zdraví a zohlednění toho, jak se každé jídlo cítilo po jídle, tyto zelené fazole vytlačily konkurenci.
Vyrobeno z „ohnivé červené chilli omáčky“, čerstvého česneku a sečuánských konzerv, ty zelené fazole jsou další položka nabídky P. F. Changa se symbolem ohně vedle nich, která vás má varovat před horkem, které nakonec není tak horké. V tomto případě pro ně však nedostatek kořenitosti fungoval. Jsou skvělé a poněkud lehce chutnající samy o sobě, ale také dostatečně univerzální na to, aby se zamíchaly do jakéhokoli jiného pokrmu, který jste si mohli objednat.
Tyto zelené fazolky jsou absolutně zalité chilli omáčkou, která je silnější, než jsme čekali, a nutí nás pochybovat, o kolik zdravější než křupavé zelené fazolky by to ve skutečnosti mohlo být. Ale pak jsme zahlédli naše prázdné nádoby na „tajnou omáčku“ a cítili jsme se ujištěni - tyto zelené fazolky jsou rozhodně výživnější a celkově méně politováníhodnou možností.
2. Ručně skládané krabové wontony
Kaley Roberts / Kaše Tyto zvyklosti byly vyhrané. Promiňte. Ale je to pravda - úroveň zvládnutí a inovace, kterou P. F. Chang přináší do tohoto předkrmu, je ohromující. Od křupavé skořápky, kterou poznáte, je čerstvě upečená, až po krabovou náplň, kterou nabídka popisuje jako „krémová“ (pro tentokrát souhlasíme s nabídkou zde), k přídavkům papriky a zelené cibule a pikantní švestkové omáčce; na tomto talíři, který je stejně esteticky příjemný a chutný, není nic, co byste nemilovali.
Krabí jídlo je dalším příkladem toho, že mořské plody P. F. Changa skutečně září, protože maso v těchto lahůdkách bylo čerstvé a dokonale nastrčené, přestože bylo smícháno se smetanou. Spodní část wontonu je zcela plná, bruslení kolem výčitek, které jsme měli s jinými pokrmy P. F. Changa, a něco o slovesnosti „ručně skládané“ je prostě dělá lepšími.
Pokud si chystáte objednat jeden předkrm a jeden předkrm pouze na čínské jídlo v noci, doporučujeme velmi zvážit ručně skládané krabové krabičky. Jako číslo dvě na našem seznamu jsou víceméně pokrmem, který je třeba porazit.
1. Krevetové knedlíky
Kaley Roberts / Kaše Ale nakonec tu máme konečnou porci, kterou musíme porazit. Tento předkrm, o kterém bychom tvrdili, že by mohl skutečně přinést pěkné, lehké a levné jídlo, byl nejautentičtější ochutnávkou čehokoli v nabídce P. F. Changa. Při objednávce máte na výběr: smažené nebo dušené? Rozhodli jsme se pro páru, protože jsme si mysleli, že to může poskytnout tolik potřebnou úlevu od velkého množství dalších smažených jídel v nabídce, a měli jsme pravdu. Nejen, že to byla osvěžující změna tempa při ochutnávání, ale i napařená povaha těchto zlých chlapců je nakonec trvale postavila do ligy nad ostatní pokrmy, které jsme dodali.
Pod lepkavým, měkkým těstem (které bylo lehce pokapané chilli omáčkou - tak jemné!) Byly krevetové knedlíky skutečně plněné jmenovkovým masem. Krevety byly stejně čerstvé, chutné a chutné, jako tomu bylo u možnosti Dynamite Shrimp, ale bez smaženého faktoru, který by to snížil, chuť krevety skutečně vlastnila celý chuťový profil. Ty se pěkně spojí s polopikantní omáčkou, se kterou se podávají, ale jsou také stejně dobré bez.
Přestože to byl nejprve těsný závod mezi ručně skládanými krabovými wontony a krevetovými knedlíky, po dokončení druhého jsme se cítili lehčí a méně pomalý. To, plus jejich čistá a odvážná krevetová chuť, nakonec knedlíky dopředu.
