Ponořením lžíce do hladkého pudinku nebo pudinku a vychutnáváním krémové sousto je něco tak uklidňujícího. Ale pokud jste někdy přemýšleli, jaký je rozdíl mezi těmito dvěma sladkými lahůdkami, možná jste měli potíže s určením toho, co je od sebe odlišuje. Oba mohou být konzumovány samostatně nebo použity v jiných dezertech, jako jsou drobnosti. Oba mají podobnou, i když trochu odlišnou strukturu. Nakonec mohou být obě vyráběny v různých příchutích, i když vanilka a čokoláda jsou pravděpodobně nejčastější.
Na varné desce se vyrábí skutečný pudink, ne snadné, ale chutné práškové směsi. Je to typicky dezert na bázi mléka nebo smetany, který je sladký a zahušťuje se při vaření díky použití zahušťovadla. Může to být želatinovaný škrob, ale běžně se používá také kukuřičný škrob nebo mouka (přes Chuť domova ). Jak se pudink vaří, zahušťovadlo je to, co pomáhá dezertu vytvářet polotuhou konzistenci a hladkou krémovou strukturu (prostřednictvím Kontrola kalorií ).
Je to o tom, jak dezert zahušťuje
Ukázalo se, že zahušťovadlo v pudingu je klíčovým rozdílem mezi pudinkem a pudinkem. Pudink je vyroben z vajec, cukru a mléka. Obvykle se peče nebo se dá vařit na mírném ohni. Ale krém nepoužívá žádné zahušťovadlo a spoléhá se pouze na vejce v dezertu, které mu pomohou nastavit, což ho odlišuje od pudinku. Podle Taste of Home je to vaječný žloutek která má tendenci být přísadou do pudinku, který skutečně působí jako pojivo v dezertu.
I bez jakéhokoli dalšího zahušťovadla má pudink tendenci být pevnější než pudink. Jeho struktura je hedvábná, ale po ochlazení se podle Calorie Control trochu pohupuje. Pevnost tohoto hladkého a krémového dezertu je o něco podstatnější, takže se dobře drží v dezertech, ve kterých se používá. Ať už dáváte přednost, tyto velmi podobné dezerty jsou téměř zaměnitelné. Mějte na paměti, že hlavní rozdíl spočívá v tom, jak každý zhoustne.
