Existuje spousta různých druhů mražených dezertů, od želatiny a mraženého jogurtu až po nanuky a další. Možná vás ale zajímalo, jaký je rozdíl mezi nimi zmrzlina a měkkou zmrzlinu - nebo pokud je opravdu rozdíl. Nakonec sdílejí v podstatě stejné jméno. Opravdu to všechno spadá do předpisů USDA.
Podle Spoon University , USDA platí určité standardy pro zmrzlinu . Nejdůležitější je, že zmrzlina musí obsahovat 20 procent smetany, 10 procent mléka a alespoň 10 procent tuku. Prémiové značky zmrzliny, jako je Ben & Jerry, ve své zmrzlině ve skutečnosti používají blíže 15–20 procent tuku, díky čemuž je krémová, bohatší a neuvěřitelně lahodná. Pravidelná zmrzlina je také hustší, a proto pevnější, protože je zmrzlá tvrdě. To je způsobeno čtvrtou složkou zmrzliny: přeplněním.
Doběh je množství vzduchu, které se víří do zmrzliny , což má tendenci dělat to lehčí a nadýchanější (přes Čokoládová zmrzlina Shoppe ). K tomu mají tendenci levnější značky zmrzliny, protože to znamená, že produkt lze vyrobit za méně a spodní okraj značky je silnější (prostřednictvím Koncese na plátky ). Vzduch je levnější než mléčné výrobky , po všem.
Soft serve má toho víc
Měkká servírovaná zmrzlina vznikla ve 30. letech. Podle Slices Concession to bylo velmi populární na veletrzích, karnevalech, zábavních parcích a dokonce i v restauracích. Jak jste pravděpodobně tušili, mezi zmrzlinou s měkkými porcemi a běžnou zmrzlinou existuje několik rozdílů.
Nejprve zmrzlina s měkkým podáváním obsahuje méně mléčného tuku než zmrzlina tvrdá. Druhým a pravděpodobně důležitějším rozdílem je, že zmrzlina s měkkým podáním má podle Slices Concession výrazně menší překročení než běžná tvrdá zmrzlina.
omáčka dovnitř a ven
Kromě toho je zmrzlina s měkkým podáváním ve skutečnosti přesně to samé jako zmrzlina. Obsahují všechny stejné přísady, ale stroj, který se používá k výrobě zmrzliny s měkkým podáváním, ji udržuje měkkou a hladší. Stroj, který chrlí zmrzlinu na měkké servírování, obsahuje vzduch, který chrlí, více vzduchu, než se nachází v tvrdé zmrzlině. Stroj je také zodpovědný za to, že neumožňuje zmrzlinu příliš tvrdnout tím, že ji udržuje dostatečně chladnou, ale ne příliš chladnou, podle Spoon University. Nakonec skončíte s hladkým a krémově měkkým servírováním zmrzlina, kterou znáte a máte rádi .
