Mark Wilson / Getty Images Restaurační podnikání může být docela bezohledné a jen proto, že řetězec může mít uznání národního jména a miliony, které mohou hodit na rozpočet na reklamu, to nutně neznamená, že zvítězí nad malým chlapem.
Zatímco řetězce jako Mod Pizza a Společnost Five Guys viděla v roce 2019 vzkvétat jejich řetězová impéria , jiné řetězové restaurace takové štěstí neměly. Pro každou Shake Shack je k dispozici přátelská nebo Red Robin snaží se udržet rozsvícená světla. Mnoho řetězových restaurací na tomto seznamu začalo desetiletí v dobré pozici, s vysokým provozem jídel a zdravým prodejem. Za posledních 10 let se toho ale stalo hodně a trendy v stravování se dramaticky změnily. Zatímco některé restaurace se přizpůsobily, mnohé ne - a je ohroženo tím, že půjdou dolů.
Nemůžeme s jistotou říci, že tyto restaurace budou v roce 2020 nadobro pryč - mnoho z nich přizpůsobuje své nabídky a obchodní modely v naději, že zůstanou nad vodou. To znamená, užijte si tyto řetězy, dokud můžete.
2020 nevypadá dobře pro Steak 'n Shake
Ve skutečnosti neexistuje způsob, jak otočit uzavření 100 restaurací jako dobrou věc. I když je to údajně „dočasné“ a společnost má velké naděje, že se nakonec znovu otevřou a budou lepší než dříve. Do září 2019 společnost Steak 'n Shake uzavřela více než 106 svých restaurací a ve třetím finančním čtvrtletí roku ztratila závratných 861 000 $ (prostřednictvím Časopis QSR ).
Milovaný host, známý svými koktejly a steakburgery, letos snížil čtvrtinu jejich firemních restaurací a jedinou výhodou je, že v roce 2019 ztratili méně peněz, než ztratili v roce 2018. Ale přesto krvácejí hotovost. Řetězec, který existuje od doby deprese, se zdá, že pouze přispívá k poklesu prodeje ve stejném obchodě s listopadem 2019, kdy je 12. rovný období zmítaných prodejů (přes Indiana Business Journal ).
Steak 'n Shake se pokusili napravit svéhlavou loď v roce 2018, kdy zahájili plán přesunutí všech restaurací ve vlastnictví společnosti k franšízovému modelu, ale iniciativa se sotva rozběhla. Pouze čtyři z více než 100 „dočasně uzavřených“ restaurací se dosud znovu otevřely v rámci franšízových partnerství.
Možná se váš místní Steak 'n Shake znovu otevře v roce 2020, ale pak znovu, možná ne. A pokud máte náhodou ještě jednu otevřenou, objednejte si Frisco Melt, dokud můžete.
Luby's se možná nelíbí, co má 2020 na skladě
Gary Edwards / Getty Images V době, kdy se zdá, že převládajícími trendy v potravinářském průmyslu jsou doručovací aplikace a fast-casual, jsou kavárny rychle cestou videopůjčovny. Řetězové bufety jako Luby jsou stát se zapomenutou relikvií minulosti a bufet se sídlem v Texasu se v poslední době dostal do těžkých časů.
Luby's je institucí v Texasu již více než 65 let , ale v poslední době došlo k poklesu prodeje a zavření jeho restaurací. V červenci, značka - který také vlastní bojující řetězce Fuddrucker a Cheeseburger v ráji - zavřel několik restaurací, aby se pokusil splatit dluh (prostřednictvím Houstonská kronika ).
Pokud jde o tento dluh, společnost je v díře ve výši 35,9 milionů dolarů . To je strašně velký dluh, který má přepravní podnos s sebou, a klesající tržby nepomáhají. `` Nejsme spokojeni s naší hodnotou pro akcionáře, prodejem ve stejných obchodech, výsledky návštěvnosti hostů nebo režijními náklady společnosti, `` uvedl generální ředitel Chris Pappas v listopadu 2019.
Restaurace hlášeno že v září 2019 začala společnost zkoumat to, co nazývají „strategické alternativy“. Pokud jde o to, co tato strategie zahrnuje, pravděpodobně to znamená pokus o prodej značky. To by mohlo znamenat generální opravu stávajících Lubyho nebo uzavření ještě více míst.
výzva muž vs jídlo
Red Robin nemusí vyhrát v roce 2020
Facebook V roce 2017 Zprávy o potravinářském podnikání vyhlásil „hamburgerový boom“, s rostoucími řetězci jako Cook Out a Habit Burger. „Burger boom“ by měl být skvělý pro zavedený řetězec gurmánských hamburgerů Red Robin , že jo?
No, bohužel tomu tak nebylo a Red Robin bojuje zůstat na hladině. Tržby v Red Robinu po nějakou dobu klesaly a na začátku roku 2018 řetězec uvedl, že sníží režijní náklady tím, že se zbaví autobusů. 'Bylo to hrozné,' řekl John Gordon, analytik společnosti Pacific Management Consulting Group Nation's Restaurant News . „Věděli jsme, že to povede ke zkrácení toku a propustnosti zákazníků. A samozřejmě, že ano. “
Do června 2019 akcie Red Robin poklesly o 24 $ za akcii, za kterou se obchodovalo v lednu 2018. Do listopadu měla síť čistou ztrátu 1,8 milionu $, a to i přes nárůst prodeje stejných obchodů na určitých místech. Provoz byl v restauracích snížen, ale průměrný zákazník měl kontrolu zvýšenou (přes Restaurace ).
Možná to byla malá výhra, ale pro Red Robina nestačilo, aby nezastavil svůj program refranchisingu - říkají, že si to šetří, když čísla vypadají lépe. Společnost přivedla nového generálního ředitele, ale Red Robin je ještě daleko od toho, aby letěl vysoko.
Rok 2020 začíná pro Tima Hortonsa drsný
Spencer Platt / Getty Images Než urazíme jakékoli Canucks, ujasníme si, mluvíme o úsilí Tima Hortonsa ve Spojených státech. Řetězci se v Kanadě daří dobře Restaurace hlášení že 80 procent Kanaďanů navštíví obchod alespoň jednou za měsíc.
Věci na Tim Hortons ve spodních 48 však nejsou ani zdaleka tak zaneprázdněni - přestože téměř polovina amerických lokalit je co by kamenem dohodil od Kanady. Mnoho obchodů Tim Hortons po celých Spojených státech zaznamenává pokles prodeje a zavírání obchodů. Četné faktory od příliš velká soutěž o kávu , k problémům regionalizace a franšízy, byly všechny označeny jako oblasti viny.
V listopadu 2019 lze Tim Hortonsa najít ve 12 státech USA, ale zdá se, že zavírají místa rychleji, než je otevírají. Polovina obchodů v Minnesotě byla na jaře uzavřena, následovalo zavírání Michigan a Ohio .
Tim Hortons má plány na expanzi do Evropy, Mexika a Asie, ale jeho budoucí úspěch ve Spojených státech zůstává přinejlepším temný. „Kdekoli Starbucks a nebo Dunkin zcela nepřevzal, myslím, že by pro ně ve skutečnosti mohl být vhodnější, “uvedla analytička výzkumu Miranda Lambertová řekl CNBC .
Dobře, takže to značně ruší celé USA pro Tima Hortonsa.
Perkins se dívá na znepokojivý rok 2020
Facebook Od listopadu 2019 existují více než 300 restaurací Perkins roztroušených po celých Spojených státech. I když je to nepravděpodobné každý umístění bude zastaveno do konce roku 2020, restaurace zažily lepší dny.
Společnost Perkins má finanční potíže a v srpnu 2019 společnost Perkins & Marie Callender's Inc podala žádost o ochranu před bankrotem. Část z toho také vyústila v uzavření 10 restaurací Perkins s nízkým výkonem a podnikání není na vzestupu (via Nation's Restaurant News ). Jen o měsíc později se skupina restaurací po 13 letech partnerství rozdělila a nyní je Perkins součástí knockoffu Waffle House - Huddle House (prostřednictvím Restaurace ).
Značka obviňuje ze snižujících se provozů hostů, zvyšování minimální mzdy a trhu práce své bojující restaurace. Tyto boje však probíhají už roky.
Zatímco podání žádosti o ochranu před bankrotem, uzavření několika restaurací a ukončení kdysi úspěšného obchodního vztahu není pro restauraci obvykle vyslovením důvěry, nemusí to být pro Perkinse úplně pochmurné. Huddle House ve skutečnosti hlásí docela silné podnikání, takže možná část této energie může být přenesena do Perkins.
Rok 2020 se u Marie Callenderové netvoří dobře
Facebook Bylo by hezké, kdybychom vám mohli říci, že Marie Callenderová byla v lepším než - nebo přinejmenším stejně špatném - jako Perkinově, ale tak to nevyklepává. Bohužel jsou na tom ještě hůře.
Stále funguje pouze 28 restaurací Marie Callenderové a v roce 2017 jich bylo téměř dvojnásobek (via Restaurace ). Netrvá matematik, aby si uvědomil, že pokles míst o 50 procent znamená pro značku špatnou zprávu. Značka ztratila 19 míst v srpnu 2019, ačkoli umístění v Salt Lake City později znovu otevřel .
Zatímco Marie Callenderová existuje již od 40. let 20. století, v partnerství s Perkinsem to byla znatelně slabší vazba. Zatímco Perkins byl prodán Huddle House za 51,5 milionu dolarů, Marie Callender získala mnohem nižší cenu a byla prodána za pouhých 1,75 milionu dolarů. Nezískala ji ani jiná značka, ale jednoduše ji koupila nová společnost s názvem jednoduše Marie Callender's Inc. Značka také těžko konkuruje podobným řetězcům, jako je Black Bear Diner.
Dlouhý příběh, krátký, pokud máte ve městě město Marie Callenderové, užijte si to, dokud můžete.
Bostonský trh by se mohl vařit v roce 2020
Justin Sullivan / Getty Images Zdá se, že kuřecí restaurace Rotisserie se v dnešní době nešíří jako požár. Navzdory rychlému neformálnímu kuřecímu řetězci, který nabízí pomalu pečené kuře, to je bez antibiotik, Bostonský trh se snaží zůstat nad vodou a mnoho obchodů se ocitlo na sekacím bloku .
V červenci 2019 společnost oznámila, že 45 nebo - 10 procent jejích obchodů - bude definitivně uzavírat (přes Nation's Restaurant News ). Generální ředitelka Frances Allen uvedla, že uzavření je nutné, aby společnost měla šanci na dlouhodobé přežití. „Součástí tohoto úsilí je neustálá analýza naší geografické stopy a portfolia nemovitostí s cílem posoudit trvalou životaschopnost lokalit.“
Pokud by to byl jen jednorázový snímek pro řetěz, možná by na tomto seznamu nebyli, ale to je stěží případ. Tržby nespadly jen v roce 2019, ale také v roce 2018 a finanční potíže Bostonského trhu se vracejí 20 let zpět. Než byl Boston Market koupen a později prodán společností McDonald's, podal v roce 1998 návrh na bankrot (via International Business Times ).
Společnost doufá, že nový věrnostní program, doplnění nabídky a revidovaná strategie značky doprovázející mobilní objednávání pomohou věci otočit. Pouze čas ukáže, jestli je tento pták vařený k dobrému.
Del Frisco's Grille začíná 2020 s bojem
Facebook Někdy si společnost odhryzne víc, než dokáže žvýkat, a nakonec se zadusí spoustou rozzlobených investorů, kteří mohou jen frustrovaně stát a dívat se. Zdá se, že tomu tak je u Del Frisco's Grille, oblíbeného steakhousu četná ocenění a umístění v hlavních metropolitních oblastech.
Než skočíme do problémů Del Frisca, vraťme se zpět do roku 2016 - společnost neměla žádný vážný dluh a byla zisková. Cenný nákup skupiny restaurací v hodnotě 325 milionů dolarů v roce 2018 však Del Frisco vážně zatěžoval a nebylo by to dlouho předtím, než se restaurace začaly zavírat (prostřednictvím Restaurace ).
Do června 2019 bude skupina Del Frisco's Restaurant Group prodána společnosti zabývající se soukromým kapitálem za a ohromujících 650 milionů $ . To je spousta peněz, ale nemusí to nutně znamenat, že vaše místní mřížka Del Frisco zůstane v provozu. Tato soukromá kapitálová společnost obrátila Del Frisco's Grille na skupinu restaurací Landryho a restaurace s nedostatečným výkonem ve Washingtonu, DC, Marylandu a Massachusetts byly v procesu uzavřen .
Možná, že mřížka Del Frisco vydrží veškeré obchodování a vyjde silnější než dříve - za předpokladu, že to dokáže zvrátit jeho klesající tržby než bude příliš pozdě.
Houlihan's nemusí vidět konec roku 2020
Instagram Landry's, společnost, která nyní drží ve svých rukou budoucnost mřížky Del Frisco, by také mohla mít na starosti to, zda má řetězec Houlihan's pro budoucnost budoucnost. V listopadu učinila nabídku 40 milionů dolarů na koupi bojujícího řetězce.
Podle Restaurant Dive „Společnost Houlihan's byla vybavena dluhem ve výši 47 milionů USD z půjčky z prosince 2015 a půjčka má být splacena do roku 2020. Možná by to nebyl takový problém, ale restaurace od prosince 2018 z ní neuskutečnila žádné platby. a od té doby došlo k poklesu prodeje a uzavření několika jednotek. A jé.
Některé z těchto uzávěrek fungovaly po celá desetiletí. Umístění Lansing Mall v Michiganu vidělo své dveře Houlihan po téměř 40 letech služby komunitě (prostřednictvím Novinky WILX ).
Stejně jako mnoho řetězových restaurací se Houlihan's snažil najít způsob, jak udržet zisky uprostřed rostoucího trendu odběru. Restaurace uvedl, že v roce 2013 měla společnost Houlihan's 81 míst. Těžké časy však vedly ke snížení tohoto počtu na pouhých 55 restaurací.
Rok 2020 bude pro Pie Five stoupáním do kopce
Facebook Podle Trendy v malých firmách , pizzerie jsou dnes jedním z nejvýnosnějších formátů restaurací. Takhle se bohužel příběh pro pizzový řetězec Pie Five nezdá.
Zatímco některé z dalších restauračních řetězců na našem seznamu existují již více než půl století, Pie Five není ani technicky dost starý na to, aby získal řidičský průkaz. Společnost byla pouze v existence od roku 2011 , a přesto to nemusí trvat příliš dlouho do příštího desetiletí.
Řetěz se sídlem v Dallasu se zmenšil o 40 procent a odešel kolem 100 obchodů před dvěma lety pouze 58 obchodů k prosinci 2019 (via Restaurace ). Tržby v pizzerii také nadále klesaly čtvrtletí po čtvrtletí prodeje.
V září 2019 mateřská společnost Pie Five, Rave Restaurant Group, přivedla bývalého výkonného ředitele Noodles & Company - další bojující řetězec - Scott Black, aby pomohl pizzerii vytvořit „zážitek pro hosty, který těží z přizpůsobení“. Společnost také získala nového generálního ředitele Brandon Solano v říjnu, kdo věří, že problém restaurace byl, že nikdo nevěděl, o co jde. 'Spotřebitelé neví, co znamená Pie Five,' vysvětlil.
Solano a výzkumná firma zjevně dělají „hlubokou práci pro spotřebitele“, aby zjistili, jak odstranit jejich propast mezi zákazníky. Možná by mohli začít přidáním slova „Pizza“ někde. Jen myšlenka.
Rubínové úterý pravděpodobně v roce 2020 poklesne
Facebook Slyšíte v pozadí Micka Jaggera zpívat „Goodbye Ruby Tuesday“? Protože zvažování historie problémů amerického řetězce mělo by to přicházet nahlas a jasně. Mezi srpnem 2017 a lednem 2018 uzavřela Ruby Tuesday více než 100 svých poboček z důvodu zpomalení provozu večeře (přes CNBC ).
Bylo by hezké, kdyby to očištění skončilo a bar a gril byly opět rušným horkým místem předměstí. Ani náhodou. V průběhu roku 2019 a následovalo další uzavírání je to až 460 jednotek Nyní. To je docela velký pokles z 950 restaurací, které měla před deseti lety.
Není to tak, že by se Ruby Tuesday nepokusila vzpamatovat pokles řetězce neformálních jídelen buď. Přivedli řadu generálních ředitelů, aby se pokusili věci otočit, a několikrát vylepšili své menu. Zatím nic nebylo výjimečným řešením.
I když pravděpodobně není pravděpodobné, že těchto 460 míst Ruby Tuesday bude v roce 2020 kousat prach, je vysoce pravděpodobné, že řetězec nekončí rok s více místy, než s nimiž začal.
2020 nevypadá příliš přátelsky
Joe Raedle / Getty Images V září 2019 Maryland's newspaper, the Carroll County Times naříkal uzavření rubínového úterý a zmínil se o další nedávné řetězové restauraci v oblasti, která se dostala pod - Friendly's.
Friendly prošel v roce 2019 těžkými časy a rok 2020 nemusí nutně vypadat tak jasněji. V dubnu řetězec uzavřel 23 svých restaurací na severovýchodě. Společnost vinila uzávěry z pomalého prodeje a uvedla, že lidé se rozhodli pro zdravější možnosti než zmrzlinové poháry.
yorkshire pudink vs popover
Bez ohledu na to, zda je na vině zdravé stravování, se řetězec v posledních letech snažil zvýšit svůj prodej. Věci se pro společnost Friendly zhoršily až poté, co výrobce její zmrzliny Dean Foods v listopadu vyhlásil bankrot (via MassLive ).
Zatímco restaurace Friendly jsou vlastněny samostatnou společností a řekla značka neočekává, že bankrot „bude mít jakýkoli dopad na provoz restaurací Friendly's“, věci se značkou stále nejsou příliš sladké.
V listopadu a prosinci 2019 se konalo více přátelských restaurací zavřít v Massachusetts a New York kvůli „měnícím se demografickým údajům spotřebitelů“ kvůli „změně demografických údajů spotřebitelů“ podle mluvčího společnosti. To je mluvčí společnosti, který hovoří o tom, že „lidé tady prostě nejí.“
S poklesem jeho restaurací o 25 procent v posledních dvou letech bude rok 2020 pro tuto americkou restauraci a zmrzlinu stoupáním do kopce.
