Překvapivé věci, které nejsou veganské

Kalkulačka Složek

Volba veganské stravy znamená, že musíte být velmi opatrní, když jste v obchodě nebo v restauraci. Jedna věc je, když kupujete celá jídla, jako je ovoce, zelenina a hromadná zrna. Můžete například vědět, že suché fazole dostávají zelenou a že sušená rýže je bezpečná sázka. Ale pokud jde o zpracované, balené nebo předem připravené potraviny, řekněme to - budete číst etikety pokaždé, když půjdete nakupovat. Je to proto, že vše od želatiny přes kasein až po sádlo najdete v produktech, které na povrchu vypadají jako vhodné pro vegany. Zde je seznam překvapivých věcí, které ve skutečnosti nejsou veganské.

Zeleninová polévka

Zeleninová polévka je základem veganské kuchyně v mnoha domácnostech. Je to skvělý způsob, jak využít zbytky produktů z farmářského trhu, a také jednoduchý způsob, jak dostat na stůl teplé a uspokojivé jídlo. A je snadné to udělat - nakrájejte zeleninu, přidejte do vývaru, dochuťte a vařte a voila: večeře.

To je dobré a dobré, pokud to děláte doma. Je to složitější, pokud kupujete konzervovanou polévku z obchodu s potravinami, protože některé značky přidávají do základny polévky neveganské přísady, jako je hovězí nebo kuřecí vývar. Například Campbell's Staromódní zelenina polévka se vyrábí z hovězího vývaru, což rozhodně není veganské. A nemůžete jim věřit Vegetariánská zelenina polévka buď proto, že těstoviny v ní obsahují bílky. Totéž platí pro Progresso Klasická Minestrone polévka, která má také mléko. Dá se tedy bezpečně říci, že většina běžné polévky z obchodu není dobrá veganská volba - držte se značek jako Amy nebo si to udělejte sami.



Chlast

Pivo, v celé své chmelové slávě, je krásná věc. Je zima, je to pěnivé a to vás rozzuří. Ale překvapivě existuje spousta piv, která nejsou veganská. V některých případech je to zřejmé - v mléčném stoutu bude mléko a ales vařená s medem bude mít med. Ale v jiných případech to není snadné říct. A totéž platí pro víno , které jako pivo může překvapivě obsahovat želatinu, živočišné bílkoviny, rybí bílkoviny, mléko nebo vejce. To je způsobeno fermentačním procesem, který může využívat některé z těchto složek.

Naštěstí většina tvrdý alkohol je veganské, pokud není smícháno s neveganskými přísadami, jako je krém, aby se vytvořil likér. A pokud si nejste jisti? Vždy můžete zkontrolovat Masožravec , která má ve své databázi přes 30 000 piv, vín a likérů. Dna nahoru!

Altoidy

Getty Images

Altoidy existují již od roku 1780, což je na mincovnu dlouhá doba! A zatímco se původně prodávaly jako dudlíky na žaludek, dnes se prodávají jako osvěžovače dechu a jsou k dispozici v několika příchutích.

Na první pohled se zdá, že by to bylo veganské. Při bližším zkoumání však altoidy obsahují želatinu, která pochází ze zvířat; je vytvořen vařením zvířecích kostí, vazů a kůže ve vodě a odvozením z této látky. Pokud jste vegan, měli byste se Altoidům určitě vyhnout a dalo by se také tvrdit, že jsou vegetariáni.

Existují veganské náhrady želatiny, takže možná Altoids jednoho dne změní svůj recept tak, aby vyhovoval jejich veganským zákazníkům.

Jsem sýr

Sója je základem veganské stravy. Kromě toho, že je bohatý na bílkoviny, je velmi univerzální a nasává chuť jako houba. Proto tam můžete najít spoustu sójových produktů, jako je sójové mléko, sójová klobása, sójové kuře atd. A samozřejmě existuje sójový sýr pro lidi, kteří se vyhýbají laktóze nebo jedí veganskou stravu.

proč skončily noční můry v kuchyni

Ale i přes jeho zvuk není veškerý sójový sýr veganský - ve skutečnosti jich je několik značky které, i když jsou vhodné pro vegetariány, obsahují kasein . Kasein je protein nacházející se v mléce savců, což podle definice znamená, že není veganský. Pokud tedy není výslovně uvedeno, že je veganské, můžete docela předpokládat, že tomu tak není.

Vegetariánské hamburgery

Getty Images

Několik věcí je více amerických než hamburger, takže přirozeně existuje spousta možností pro všechny druhy jedlíků: hovězí maso, bizon, kuře, portobello a všudypřítomný vegetariánský hamburger. Tyto hamburgery se skládají ze všeho od jsem na cizrna na lepek spolu s různými druhy zeleniny a příchutí. A často může být vegetariánský hamburger stejně chutný a uspokojující, jako je masitý kontrapunkt.

Ale opět, jako každé připravené, předem zabalené jídlo, je ďábel v detailech. Drtivá většina vegetariánských hamburgerů obsahuje všechny druhy neveganských ingrediencí, jako jsou vejce a mléko, takže není bezpečné předpokládat, že se na ně můžete spolehnout, že budou veganské. Pokud nejsou uváděny na trh speciálně pro vegany, je docela bezpečné říci, že nejsou na veganské části nabídky. Jako obvykle pečlivě zkontrolujte štítek.

Margarín

Getty Images

Margarine je tu déle, než si myslíte. Podle zdokumentované historie je to první ukázal se v laboratoři ve Francii v roce 1813 - před více než 200 lety. A od té doby si margarín užívá legendární historii, a to jak v Americe, tak v zahraničí. Bylo to obzvláště užitečné pro vegany, kteří při hledání alternativy k máslu (které je vyrobeno z kravského mléka) zasáhli špínu. Je to dobré na pečení, natírání na toastu a jako základna na smažení.

Ale s množením margarínu přišlo zase množení přísad, které se do něj vrhají, což z něj dělá minové pole pro veganské znalce. Například, nějaké margaríny jsou smíchány s jogurtem, aby poskytly možnost s nízkým obsahem tuku a nízkým obsahem kalorií. Jiní mají syrovátku nebo mléko , nebo tzv přírodní ingredience které nejsou veganské.

Smažené fazole

Kde by byli vegani bez fazolí? Tyto všestranné luštěniny jsou jedním z nejvíce výživný potraviny, které jsou plné bílkovin, vlákniny, železa, draslíku a dalších. Mají také nízký obsah tuku a nemají žádný cholesterol. Navíc jsou levné a široce dostupné. Není tedy překvapením, že jsou základním jídlem pro vegany i vegetariány.

Ale když na to přijde smažené fazole - fazole, které byly vařeny ve vodě, poté rozmačkané a smažené s přidaným tukem - neexistuje záruka, že jsou veganské. Je to proto, že mnoho receptů, zejména těch tradičnějších, vyžaduje přidání sádla. Samozřejmě můžete použít místo živočišného tuku olej, ale mnoho restaurací se rozhodne pro sádlo. Určitě se tedy budete nejprve chtít zeptat.

Gumové bonbóny

Getty Images

Několik věcí evokuje nostalgii z dětství více než gumové bonbóny, zvláště gumoví medvídci . Tyto sladké dobroty jsou jedním z darů Německa světu, v němž se mísí ovocné příchutě s uspokojivou gumovou strukturou. Ale je to právě tato struktura, která činí tyto antropomorfní žvýkání ne-ne pro vegany - obsahují želatinu. Díky tomu jsou tito medvědi trochu zlověstní, protože jsou doslova vyrobeni z vařených kostí a kůže.

Naštěstí došlo k množení veganských gumových bonbónů, takže se můžete snadno dostat do pořádku. Na obalu musí být odvážně uvedeno, že je to rozhodně veganské.

Koření

Koření může být složité pro navigaci pro vegany vzhledem k tomu, kolik potenciálních přísad pro ně může udělat omáčku nepoživatelnou. A zatímco kečup a hořčice jsou ve výchozím nastavení veganské, budete si muset pečlivě přečíst štítek (jako obvykle) nebo požádat kuchaře o seznam ingrediencí. Guacamole by například měl být veganský, ale někteří lidé do něj přidávají majonézu nebo krém. Pesto má obvykle parmezán nebo sýr Pecorino, takže se rozhodněte pro chimichurri. Salátové dresinky mohou obsahovat smetanu nebo vejce, takže olej a balzamikový ocet je bezpečnější volba dresingu. A BBQ omáčka někdy překvapivě obsahuje mléko nebo sardel, takže by se tomu měli vyhýbat i vegani, pokud není jasné, že neobsahuje neveganské přísady.

Kalkulačka Caloria