Facebook Pokud jde o sýr, jaký by byl nejúžasnější a nejexkluzivnější druh, na jaký si vzpomenete? Byl by to snad elegantní francouzský Brie, nebo ementál dovezený ze Švýcarska, nebo možná italská burrata? A co speciální limitovaná edice Britský Stilton, který obsahuje skutečné zlato ? Ne, ani toto poslední jmenované potěšení není na špici seznamu nejdražších sýrů na světě - ve skutečnosti je to přibližně 400 dolarů za libru, stále je to docela výhoda ve srovnání s typem sýra vyrobeného z oslího mléka. Ano, to znamená skutečné mléko od ušatých oslů s dlouhými ušima v Srbsku, zemi známou pro svou vizionářští vynálezci a talentovaných tenistů než jeho výroba sýrů. Název tohoto super-sýra, který se řadí k nejcennějším potravinám planety? Vrnět. Náklady? 600 až 1 000 $ za libru. Je pravděpodobné, že to někdy vyzkoušíte? Štíhlý k žádnému.
Proč je pule sýr tak drahý?
Andrej Isakovic / Getty Images Nedostatek. To je jediný důvod, proč je sýr pule tak strávený. Tento sýr je pouze vyrobené z mléka ohrožený balkánský osel , a to pouze na jednom místě, Zvláštní přírodní rezervace Zasavica, a pouze jedním výrobcem sýra, jménem Slobodan Simic . A co víc, pouze 20 z těchto oslů produkuje mléko v daném okamžiku, každý z nich musí být dojen ručně místo strojem, a na výrobu pouze jednoho kilogramu sýra je potřeba 25 litrů mléka. Není třeba říkat, že nikdy nebude k dispozici příliš mnoho tohoto sýra a v současné době je k dispozici pouze na zvláštní objednávku.
Je pule sýr skutečný?
Andrej Isakovic / Getty Images I když existuje dlouhý seznam gurmánů, kteří by rádi získali chvástatá práva, která přicházejí s odběrem vzorku jednoho z nejvzácnějších sýrů na světě, zdá se, že se to skutečně podařilo jen málo. Ve skutečnosti se dokonce říkalo, že celou globální zásobu sýra pule vykoupila srbská tenisová hvězda Novak Djokovič, i když to od té doby popřel.
Někteří lidé, včetně francouzského oslího farmáře Jean-Francois Wanbeke, jsou citováni Moderní farmář , kteří vyjádřili pochybnosti, že sýr pule je vůbec možné vyrobit. Oslí mléko je velmi nízké v kaseinu, látce potřebné k tomu, aby sýr zhoustl na tvaroh. Zatímco Simic tvrdí, že má tajný proces, jak tento nedostatek kaseinu obejít, Wanbeke zůstává skeptický a cituje své vlastní úsilí o výrobu podobného sýra, který skončil neúspěchem.
I když možná nikdy nevíte, zda je sýr pule skutečným řešením, nebo dokonce skutečným obdobím, můžete snadno vyzkoušet mnohem levnější sýr podobné chuti. Podle známých (přátelé Djokovic?) Chutná pule dost jako manchego ze španělského ovčího mléka. Tento sýr, s potěšením vás informujeme, je snadno dostupný u dobrých prodejců, jako je Walmart , kde by vás to mělo vrátit zpět o více než 12 $ za libru .
