Kuřecí nudlová polévka je vynikající jídlo. Je obzvláště dobrý v chladném počasí a bylo dokonce vědecky prokázáno, že pomáhá bojovat proti nachlazení (přes The New York Times ). Tajemství výroby nejlepší kuřecí nudlové polévky je překvapivě v samotném kuřecím masu a v tom, jak je připraven.
může se kečup pokazit
Prvním krokem je použití celého kuřete. 3 až 3 1/2-librové nevařené kuře je dobré velikosti a pro získání nejlepší kuřecí nudlové polévky nejprve připravte vývar (prostřednictvím The Seattle Times ).
Při přípravě vývaru je důležité nechat na kuře kůži. Kůže je bohatá na kolagen, což polévce dodává její strukturu. Protože většina kuchařů nepoužívá nohy a krk, pokožka poskytuje většinu kolagenu v moderních receptech, což je nezbytné.
Při přípravě vlastní kuřecí nudlové polévky od začátku je třeba vzít v úvahu mnoho věcí. Jedním z nejdůležitějších je vývar. Abyste získali čistý vývar, nevařte kuře - místo toho byste měli kuře podusit. Jakmile uvidíte, že se začínají tvořit bubliny, otočte kamna na nízké nastavení. Vařené kuře bude mít za následek tvrdé maso a zabrání čirému vývaru (přes Bochníky a nádobí ).
Přidání zeleniny a nudlí
Když připravujete vývar jako první, musíte myslet na dobu vaření zeleniny. To vám řekne, kdy je přidat do polévky. Pokud má zelenina, kterou používáte, jinou dobu vaření, nevhazujte ji najednou, ale ve vhodnou dobu na základě ideální doby vaření každé zeleniny (prostřednictvím Vaření vyjasněno ).
Poslední věcí, kterou je třeba přidat, jsou nudle a existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout. Nudle můžete přidat přímo do polévky nebo je vařit samostatně. Jejich samostatné vaření má výhodu, protože nudle budou i nadále absorbovat vývar, čímž bude silnější a nudle budou houževnatější. Pokud přidáte již uvařené nudle těsně před podáváním, můžete se tomuto problému vyhnout. Jednoduše uložte zbylou polévku a nudle zvlášť (přes Náš každodenní život ).
proč je guinness tak temný
Pokud se rozhodnete dát nudle přímo do polévky, měli byste udělat polévku s přibližně o 25 procent více vývaru, než je potřeba, aby se umožnilo vstřebávání vývaru nudlemi. Nudle mohou do vašeho vývaru uvolňovat škroby, které jej mohou zakalit (přes Náš každodenní život ).
Vaječné nudle jsou dobrou volbou pro těstoviny. Přicházejí v různých tloušťkách stejně jako ostatní těstoviny a můžete si vybrat velikost nudlí podle svých osobních preferencí (prostřednictvím Lepší domy a zahrady ).
