Pokud hledáte večeři ve třídě a vymaníte se z obvyklé rutiny steaků a salátů, humr vám nebude stačit. U některých domácích kuchařů však může být humr mírně zastrašující přísadou. Pokud jste využili výhod pokles cen čerstvých humrů vyvolaný pandemií a uzavřel mír s vaření živých humrů ve svém domě, více energie pro vás. Ale pro slabé srdce stále můžete najít uspokojení korýšů prostřednictvím ocasů humrů, které jsou široce dostupné v obchodech a online.
Clinton Kelly opustila žvýkání
Humr kdekoli říká big-box obchody (jako Samův klub ) obvykle prodávají ocasy ostnatých humrů, které pocházejí z teplých vod Jižní Ameriky. Tyto ocasy jsou levnější než ty z podnebí studené vody, jako je Maine, a jsou v pořádku, pokud máte rozpočet, ale někteří věří, že nejsou tak chutné. Podle Weathervane Seafoods „Humří ocasy, které si můžete objednat online z Maine, chutnají lépe než jiné odrůdy, protože humři rostou ve studené vodě pomaleji, což vytváří jemnější maso.
Většina humrů se prodává zmrazená. Rozmrazit je, Univerzita mořských plodů doporučuje umístit je přes noc do chladničky nebo je ponořit do studené vody, vodu měnit přibližně každých 15 minut - zmrzlé ocasní ocasy se tak rozmrazí za méně než hodinu. Jakmile se ocas humra rozmrazí, zbývá vám jen dokonale ho uvařit. Nedochází k vaření ani k vaření snadné chyby při vaření humra . Ale s ohledem na správné techniky můžete mít dokonalý ocas humra v žádném okamžiku.
Grilování ocasu humra je tajemstvím úspěchu
Pro lahodný, dokonale upečený humří ocas nehledejte nic jiného než svůj zahradní gril. Šokující, že? Člověk by si myslel, že intenzivní teplo živého ohně by bylo příliš jemné na jemné humří maso. Ale podle Jídlo52 „Vaření ocasů humra na grilu má za následek jemné, máslové maso s nádechem kouře mísícího se s přirozenou sladkostí humra - jemná složitost chutí, kterou prostě nemůžete porazit. Chcete-li na grilu uvařit perfektní humří ocasy, rozdělte skořápky na polovinu, maso potřete rozpuštěným máslem a dochuťte solí a pepřem. Poté na první straně po dobu čtyř minut na první straně grilujte maso ocasy dolů a poté na druhé straně otočte a grilujte další tři až čtyři minuty.
Použijte a teploměr na maso aby vaše ocasy byly správně uvařené. The USDA doporučuje však pro měkkýše vnitřní teplotu 145 stupňů Fahrenheita Jídlo52 expertka na grilování, Paula Disbrowová a Humr kdekoli přísaha 135 až 140 stupňů Fahrenheita je sladkým místem pro humry. Jen si pamatujte, že cokoli více než 145 stupňů a maso humra bude převařené a žvýkací. Pokud míříte příliš hluboko pod tuto značku, bude to gumové a nechutné. Jak snadné je to? Stačí rozpálený gril a osm minut vašeho času a budete jíst ve velkém stylu. Ale co když nemáte gril a přesto chcete snadnou, nevkusnou večeři z humřího ocasu? Nedělejte si starosti - dokonalost ocasu humra je jen parní hrnec.
Ocas humra v páře je jednoduchý
Pokud nevlastníte gril nebo prostě nemáte náladu ho zapálit, je vaším nejlepším řešením dušený ocas humra. Tato metoda je hračka a je dokonce dodávána s vizuálními podněty, kdy jsou ocasy hotové. Jídlo52 říká, že ocasy humra vložte do košíku parníku nad vroucí vodou a sledujte, jak se skořápky zčervenají a maso neprůhledné. V některých případech k tomu může dojít za méně než čtyři minuty, obvykle však ne více než za deset. Pokud si nejste jisti, stačí vypnout teploměr na maso a zkontrolovat vnitřní teplotu 145 ish.
rýže basmati vs bílá rýže
V tom okamžiku můžete ocasy humra pod studenou tekoucí vodou zastavit a zastavit tak vaření a hostinu! Dušené humří ocasy nabízejí nedotčenou, přirozeně sladkou humrovou chuť a s rozpuštěným máslem a kropením šupinatého moře sůl , jste oficiálně v klíně luxusu ocasu humra.
