Nevyřčená pravda Longa Johna Silvera

Kalkulačka Složek

dlouhý john stříbrná znamení Getty Images

Existuje mnoho řetězců rychlého občerstvení s hamburgery, ale pokud jde o mořské plody, je to trochu menší rybník. Velkou rybou samozřejmě není nikdo jiný než Long John Silver. Restaurace, která si vzala jméno podle Ostrov pokladů postava je největší slinger smažený Fast Food ryby ve Spojených státech a je tomu něco málo přes 50 let.

Společnost účtuje jako rychlou odpověď na smažené ryby a hranolky, ale v posledních letech byla zatížena finančními problémy a kritikou za její nezdravé jídlo. Na počest Johna Silvera však, že udělal tah na „100% sójový olej bez trans-tuků“ již v roce 2014. I přesto se řetězům mořských plodů nepodařilo najít hladké plachetnice, navzdory snahám o rebrand sám. Pojďme se ponořit do historie této americké instituce rychlého občerstvení a prozkoumejte, kde to bylo a kam by se mohla plavit loď Long John Silver.

Začalo to hamburgery, ne mořskými plody

hamburger

Long John Silver's is samozrejme, all about seafood, however, like many fast food kĺbů, je to příběh začal s jednoduchým stánkem hamburger už v roce 1929 .



chléb v plechovce

Jerome Lederer otevřel na začátku Velké hospodářské krize malý šestimístný hamburgerový stánek s názvem White Tavern Shoppe v Shelbyville v Kentucky. Zatímco většina lidí by v drsném ekonomickém období ani nepomyslela na zahájení podnikání, Ledererův obchodní model prospíval a nakonec otevřel celkem 13 White Tavern Shoppes. Pak přišla druhá světová válka a Lederer byl nucen uzavřít 10 z nich kvůli nedostatku dodávek a pracovních sil.

Aby se nedalo odradit, založil v roce 1946 Lederer restaurační skupinu Jerrico Inc. a otevřel restauraci v Lexingtonu v Kentucky s názvem Jerry's Five and Dime. Jerry's měl mnoho poboček a Lederer si najal muže jménem Warren W. Rosenthal, aby pomohl provozovat společnost a nakonec převzal vlastnictví v roce 1963 poté, co Lederer zemřel. Jerrico, který chtěl vyzkoušet nápad na restauraci mimo hamburgery, vyzkoušel řadu různých témat menu, od pečeného hovězího masa až po španělské jídlo. Nakonec se Rosenthal spojil s Jamesem Pattersonem, provozovatelem franšízy jednoho z Jerryho restaurace . Oba muži se rozhodli, že na trhu chybí rybí a hranolková restaurace a boom - první Fish & Chips společnosti Long John Silver byl otevřen v roce 1969.

Zdá se, že restaurace zdráhá uznat svou historii před rokem 1969

Jerry Instagram

Mohli byste předpokládat, že Long John Silvers by přijal své kořeny rodokmenů rychlého občerstvení, které sahají až k hamburgerům a Velké hospodářské krizi, ale zdá se, že tomu tak není. Historie společnosti na oficiálních webových stránkách Long John Silver se netáhne zpět před rokem 1969, kdy se oficiálně otevřely, aniž by se mluvilo o rodině restaurací, které je přivedly k životu. Není vůbec zmínka o Jerome Ledererovi, Jerrico Inc., Warrenovi W. Rosenthalovi ani o žádné z Jerryho restaurací, které v Kentucky dodnes fungují.

Ve skutečnosti LJS téměř vypadá, jako by se Jim Patterson jednoho dne právě probudil a spustil Long Long Silver sám. „Podnikavý podnikatel a restaurátor jménem Jim Patterson se vrací z dovolené na pobřeží, kde zažil opravdu výjimečné jídlo Fish and Chips,“ zní Webové stránky LJS . 'Jeho vize byla jednoduchá: Přineste tento jedinečný zážitek z mořských plodů z pobřeží do zbytku Ameriky, aby si ho mohli také užít.'

Možná je to proto, že byl Long John Silver koupil podle Yum! Značky v roce 2002 a poté prodáno konsorciu vůdců franšízy a investorů pod názvem LJS Partners LLC v roce 2011 - kam patřil i samotný Jim Patterson. Ať už je to jakýkoli případ, nedostatek vedení Longa Johna Silvera uznat 40 let rodinné historie se zdá být trochu rybí.

Křupky jsou vedlejší položkou mimo nabídku

křupavé Cvrlikání

Ať už jim říkáte křupavé , praskliny , křupky nebo jen drobky, každá objednávka smažených ryb u Longa Johna Silvera přijde s nimi. Jsou to další výkaly smaženého těsta, které používá Long John Silver ve všech svých pokrmech na smažené jídlo. Pokud tyto křupavé kousky normálně nezohledníte a vyhodíte je, až dokončíte hlavní jídlo, po celé ty roky jste zahodili položku tajného menu. Křupky mohou vypadat jen jako drobky, ale každý pravidelný LJS ví, že jsou to další lahůdky, které si můžete užít.

Tak jako Vložit spisovatel a fanoušek Long Johna Silvera Jim Vorel poznamenal, že personál restaurace je vyškolen, aby s těmito smaženými drobky těsta zacházel jako s neoficiální vedlejší položkou. Vorel poznamenává, že se to naučil poté, co sledoval malé dítě, jak šlo k pultu a požádalo o nějaké křupavé kousky. 'Byl jsem tam, fascinovaně jsem sledoval a přemýšlel, co přesně požaduje, když se zezadu vynořil pracovník nesoucí nádobu na smažení,' napsal Vorel. 'Nádoba na smažení úplně naplněná křupavými kousky, kterou si tlusté malé dítě radostně vzalo zpět do svého stánku a začalo ho chtivě pohltit.'

Užijte si ty křupavé, lidi.

Vyrobili „nezdravé jídlo v Americe“

velká propagační akce Youtube

Vzhledem k tomu, že téměř každý hlavní předkrm je smažený do zlatova a restaurace rozdává pytle smažených křupavek, nikdo se neobrací k zdravému jídlu Long John Silver. I když má pověst nejzdravějšího grubu, vyžaduje určité úsilí, aby získal ocenění „Nejhorší jídlo v Americe“. V roce 2013 Centrum pro vědu ve veřejném zájmu dal jídlu Long John „Big Catch“ nepříliš chvályhodný titul. Jak přesně tedy vypadá nejhorší restaurace v Americe?

out and out menu

Byl to rybí filet o hmotnosti 4,5 unce, cibulové kroužky nebo hranolky a hushpuppies - samozřejmě všechny smažené. Zatímco jídlo nemělo nejvyšší počet kalorií v divizi rychlého občerstvení - dosáhlo 1320 kalorií - jeho hladiny sodíku a trans-tuků byly mimo kontrolu. American Heart Association doporučuje, aby lidé jedli jen asi dva gramy trans-tuků denně, a Big Catch měl 33 gramů trans-tuků a 3 700 miligramů sodíku. Možná to byla jen náhoda, ale kdy Cibule píše článek o vašem jídle s fiktivní položkou nabídky nazvanou „ohavnost z hlubin“, možná je čas zvážit krok zpět z fritézy.

Půjčovna je pro restauraci velký byznys

dlouhý john stříbro Cvrlikání

Long John Silvers se nepořádá, pokud jde o půjčování - to je, když je čas přesunout nějaké vážné ryby. Náboženské zachovávání počínaje Popelcovou středou a končící Velikonocemi pozoruje odhadem 1,2 miliardy katolíků, kteří se během 40denního postního období zdržují konzumace masa na Popelcovou středu a všechny pátky. Manažeři společnosti Long John Silver mají v tomto ročním období v očích znaky dolaru a uspokojují mnoho katolíků, kteří se rozhodli místo masa jíst více ryb.

„Očekáváme dobré půjčky,“ řekl James O'Reilly, generální ředitel společnosti Long John Silver, řekl o postní sezóně 2018. 'V loňském roce jsme prodali více než dva miliony liber mořských plodů a skutečnost, že se půst začíná dříve, je pro nás dobrá.' Abychom vám poskytli nějaký pohled na to, kolik obchodních rozmachů pro franšízu mořských plodů, viděli 130 procentní nárůst v Popelcovou středu v roce 2017 a průměrný prodej vzrostl každý pátek během sezóny o 84 procent.

Aby bylo možné získat během půjčky co nejvíce zákazníků, LJS nabídky speciální kupónové knihy do katolických kostelů, rozdává věrnostní karty zákazníků „Fry Day“ a pořádá soutěže o vítězství v aljašských a karibských plavbách.

Mluvení jako pirát vám dá jídlo zdarma

mluvit jako pirátská reklama Facebook

Křupavé plody nejsou jediným jídlem v nabídce zdarma. Společnost Long John Silver's přijala možná nejhloupější internetovou dovolenou - mluvte jako pirátský den. Má smysl, aby se restaurace postarala o každého domácího mazlíčka v okolí, který potřebuje opravu smaženého jídla, a každý, kdo na dovolené udělá nejlepší pirátský dojem, je odměněn něčím lahodným. V roce 2018 to bylo a zdarma Twinkie - samozřejmě smažené.

„Talk Like a Pirate Day je pro mě srdečné, kteří milují hodně a nechtějí být oháněni,“ řekla Stephanie Mattingly, viceprezidentka marketingu řekl . 'Rádi vidíme vzrušení našich zákazníků a jsme nadšení, že můžeme sdílet odměnu.'

Pokud jste opravdu chtěli vyrazit na pirátskou dovolenou, mohli byste si dokonce vydělat Fish N 'Fry zdarma, pokud byste se chtěli oblékat jako pirát. Blackbeard a Captain Kidd dojmy stranou, LJS využila gýčovou dovolenou pro dobré věci a v roce 2017 získala 50 000 $ pro Americkou rakovinovou společnost.

Chtějí, abyste udělali nějaký hluk

dlouhý john stříbro Instagram

Možná vám posádka Long Johna Silvera dala k jídlu nějaké extra křupavé nebo byl váš talíř s rybami a krevetami smažen k dokonalosti. Ať už je to jakkoli, zákazníci, kteří si pochutnávají na jídle, jsou povzbuzováni zazvonit na Kapitánův zvon na cestě z restaurace, aby zaměstnanci věděli, že měli uspokojivou návštěvu. Tradice LJS pochází z námořní praxe kde všechny lodě měly zvon, který se používal na všechno, od informování posádky o tom, kolik je hodin, až po jeho použití jako bezpečnostního opatření v mlhavých podmínkách. Pokud byla loď zajata, lodní zvon se dokonce stal svou trofejí. Samozřejmě, u Long John Silver je to všechno o jídle, které vyjadřuje radost z hushpuppies.

Ringing the Captain's Bell je o nejméně moderním způsobu získávání zpětné vazby od zákazníků, ale kupodivu to vedlo k inspiraci pro spuštění zpětné vazby od zákazníků známé jako Hmmm . Zakladatel společnosti Humm Bernard Briggs jedl u Long John Silver, když si všiml, že zákazníci po jídle zvoní na kapitánský zvon. To bylo vše, co Briggs potřeboval, aby vyvinul svoji technologickou platformu pro restaurace, aby shromažďoval a analyzoval zpětnou vazbu zákazníků na použitelná data. Briggs si dokonce pamatuje upomínku na myšlenku, která založila jeho společnost. 'Jeden z mých spoluzakladatelů mi minulý rok na Vánoce dal kapitánský zvon Long John Silver, který našel na Ebay,' Briggs řekl .

Řetěz se téměř potopil v 90. letech

dlouhý john stříbro Cvrlikání

Long John Silver's se za ta léta dočkal drsných vod a na konci 90. let loď téměř klesla. V roce 1998 společnost podala žádost o Kapitola 11 bankrot po překonání desetiletí finančních potíží a převzetí většího dluhu, než by zvládl. 'Právě teď se zdá, že musí dostat své věřitele z hlavy,' řekl analytik Edward Jones Patrick Schumann Chicago Tribune v době, kdy.

Společnost Long John Silver se v 90. letech zabývala spravedlivým podílem strádání, včetně soudního sporu ze společnosti se sídlem v Západní Virginii, který je obvinil z toho, že sňali slogan „chytni a jdi“. Na to navázal další soudní spor, který tvrdil, že společnost Long John Silver porušila smlouvu a podvody poté, co nezaplatila poplatek 3 miliony dolarů za propagační hračky k filmu z roku 1998. Ztracen v prostoru . Pokud by A&W nezasáhlo a získané Dlouho John Silver v roce 1999, je velmi možné, že restaurace mohla brzy spát s rybami.

Kombinované restaurace Long John Silver byly většinou zklamáním

combo long john stříbrné a & w Getty Images

Řetězec restaurací také v průběhu let musel řešit spoustu vnitřních sporů. Možná si vzpomenete, že jste viděli místa se společnou značkou A&W a Long John Silver - to se dělo ještě před Yum! Značkové řetězce koupily značky. Poté, co je koupil Yum! v roce 2002 byly také spárovány s KFC nebo Taco Bell , i když ne tak běžně. Když koncept začal, byl to jakýsi úspěch. „Restaurace zaznamenává tržby srovnatelné s nezávislou restaurací,“ řekl Bryon Stephens, viceprezident franchisingu řekl jednoho takového restauračního komba v roce 2001.

Bohužel tyto restaurace Frankenstein nakonec viděly, že jejich finanční úspěch začal chřadnout .

V roce 2010 společnost Treasure Isle Inc., která vlastnila a provozovala franšízové ​​pobočky Long John's a A&W žaloval svou mateřskou společnost , Mňam! Značky s tím, že Yum! nedokázal správně podporovat restaurace a v důsledku toho se lokality buď uzavíraly, nebo byly zatěžovány kotvou dluhu. 'Společná značka byla neúspěchem,' řekl Wayne Mack , právník zastupující Treasure Isle Inc, který tvrdil, že samostatné restaurace dostaly větší podporu pro korporace. Je možné, že jedním z důvodů, proč měly combo restaurace problémy, byl prostě nedostatek komunikace. Mack tvrdil, že A&W vetovala moc nad provozními standardy a že Yum! držel franšízy ve tmě o křížových akcích a kombinovaných speciálech.

O rok později, Yum! omyl z rukou rybí tuk Longa Johna Silvera a řekl dobrý odpad.

Long John Silver's se snaží dostat zpět do kurzu

rybí logo Facebook

Po překonání bankrotu na konci 90. let a špatných zkušenostech s Yum !, zaznamenal Long John Silver's svůj spravedlivý podíl na bouřlivých mořích. Rybí restaurace se nevzdala naděje a vyvinula úsilí, aby se rebrandovala a vrátila se na cestu. Společnost jmenovala nového generálního ředitele Jamese O'Reillyho v roce 2015 a slibuje přidání více grilovaných předmětů do nabídky uklidnit rostoucí počet zákazníků, kteří dbají na zdraví. Možná jste si také všimli, že zavedli nové uniformy a změnil znamení , nouzové přistání ve starém stylu písmo a vlajka 80. a 90. let ve prospěch aktualizovaného modrého písma se zábavnou červenou rybou. Nové uniformy a loga vás však mohou dostat jen tak daleko, a to nemusí stačit.

Řetěz restaurací fungoval 940 lokace od roku 2017, ale pro tuto otlučenou loď je to stále drsná plavba. Společnost byla uzavřena 16 restaurací v roce 2014 několik dalších v 2015. a 2017 a recenze jeho stávajících lokalit byly méně než hvězdné. V roce 2017 Business Insider navštívil místo ve Stauntonu ve Virginii, aby se z první ruky podíval na obrat společnosti . Je trochu těžké se nadchnout, když se podíváte do restaurace, když recenze obsahuje fráze jako „drsný a klaustrofobický“ a „hraniční chutný“.

To ukáže jen čas, ale Long John Silver by mohl jednoho dne kráčet po prkně.

papežové červené fazole a rýže

Kalkulačka Caloria