Nevyřčená pravda Tabasca

Facebook

Burgery, krvavé mary, snídaňové burritos ... pojmenujete to, pálivá omáčka Tabasco chutná lépe. Výraznou chutí kořeněné, octové pálivé omáčky je americká základna, která byla téměř 150 let . Ale kromě jeho lahodné pepřové chuti, kolik toho víte o této milované horké omáčce? Od své bohaté historie až po největší fanoušky - zde je vše, co potřebujete o Tabascu vědět.






Byla to úplně první pálivá omáčka

Instagram

Tabasco bylo založen na Avery Island v Louisianě muž jménem Edmund McIlhenny. Po občanské válce se McIlhenny pustil do pěstování tabaskových paprik a jejich fermentace, aby vytvořil pikantní pepřovou omáčku, kterou nakonec pojmenoval Tabasco. Protože se omáčka stala hitem, rozhodl se poslat vzorky lahví distributorům potravin. V době, kdy, žádné jiné komerční horké omáčky neexistovaly , čímž je Tabasco první na trhu. Dnes ústředí stále zůstává na Avery Island a plní každou vyrobenou láhev Tabasca.



Originální příchuť obsahuje pouze tři přísady

Instagram

Některé horké omáčky jsou nabité dlouhým seznamem ingrediencí, ale ne Tabasco. Tato horká omáčka je zdokonalena pouze ze tří přírodních ingrediencí, papriky, ocet a sůl - a je to. S tak jednoduchým seznamem ingrediencí může znít snadno replikovatelně, ale nenechte se zmást. Tyto ručně sbírané papriky mají nikdy nebyl geneticky modifikován , což znamená, že jsou geneticky stejné jako původní papriky. Dokonce i samotná sůl je speciální, protože je extrahována ze solných dolů na Avery Island . Vypadá to, že to raději necháte na profesionály a místo toho si koupíte láhev Tabasco.








Výroba trvá tři roky

Instagram

Původně, Tabasco stárlo po dobu 30 dnů v kamenných nádobách, ale už ne. Prodloužení doby stárnutí, ty drahé kapky pálivé omáčky teď musí být ve věku pro tři let před zasažením do láhve. Toho se dosáhne přidáním kaše do sudů z bílého dubu, což jí zase umožní vytvořit odvážnou chuť. Po dokončení se smíchá s vytěženou solí z Avery Island a octem z destilované třtiny.

Pokud vás zajímá, odkud sudy pocházejí, nejsou to panenské sudy z bílého dubu. Než našli druhé stárnutí života Tabasco, dříve stará whisky od společností jako Jack Daniel's . V Tabascu však nenajdete žádné zbytky whisky - před stárnutím horké omáčky je odstraněna vrchní vrstva dřeva. Škoda, Tabasco s příchutí whisky může být dobré! Recyklace tím však nekončí. Budete rádi, že Tabasco znovu použije stejné sudy po dobu 50 let ve snaze procvičovat udržitelnost. Jak je to s recyklací?



Kolínské láhve byly původním obalem

Instagram

Tabasco nebylo vždy zabaleno v těch ikonických lahvích, které dnes přicházejí. Když zakladatel McIlhenny poprvé vyráběl lahve Tabasco, používal pro balení staré láhve kolínské. Vyřazené kolínské lahve byly perfektní nádobou pro koncentrovanou omáčku. Jako oni obsahoval protipožární trysky „Kolínské láhve by umožňovaly dávkovat kapky horké omáčky, spíše než vylévat najednou. Takto si spotřebitelé z 19. století, kteří nebyli zvyklí na pálivou omáčku, nespálili jazyk. I když již nepoužívají kolínské lahve, dnes používané lahve stále mají stejnou technologii, což umožňuje milovníkovi horké omáčky uhasit ve svém volném čase.

Jedna malá láhev jde dlouhou cestu

Instagram

Přemýšleli jste někdy o tom, kolik kapek můžete získat z dvoudelové lahve Tabasca? Alespoň 720 kapek . To zní jako spousta kapek, ale s 60 kapkami v jedné čajové lžičce je jen asi 12 čajových lžiček na láhev.



Má dlouhou trvanlivost

Instagram

Stanovení trvanlivosti láhve horké omáčky může být obtížné. I když to může mít datum výroby, často není v dohledu žádné datum vypršení platnosti. Pokud jde o Tabasco, pravděpodobně se nebudete muset bát, protože má doba použitelnosti pět let . Pokud jej skladujete na chladném a suchém místě a chraňte jej před přímým slunečním zářením, získáte z lahve nejdelší životnost. Pokud je po pětileté známce a náhodou ji konzumujete, nebojte se, není to jako galon mléka. Spíše než kazit, ztratí chuť . Ne že by to vydrželo dostatečně dlouho na testování.

Číslo dole znamená něco

Instagram

Podívali jste se někdy na dno láhve Tabasco a všimli jste si čísel vytištěných ve sklenici? Pokud ne, zastavte se na chvíli a prohlédněte si láhev, která sedí na vašem pultu. To, co vidíte, slouží jako technická funkce pro stáčírnu. Každé číslo představuje číslo formy to je specifické pro každou láhev, což společnosti umožňuje udržovat vyšší standard kontroly kvality. To nemusí být ta nejzajímavější skutečnost, ale bude se vám to hodit příště, když uděláte drobnosti Tabasco - a pomůže vám to mít větší jistotu, že dostáváte dobré věci.

Každá odrůda je bezlepková a košer

Instagram

Dobrá zpráva pro milovníky pálivé omáčky s dietními omezeními sedm podpisových odrůd Tabasco jsou bez lepku a košer ! Milujete pepř Tabasco Habanero? Uhaste pryč! Preferujete zelenou papriku Jalapeño Tabasco? Můžete to mít také. I když možná budete muset dávat pozor na to, co si na něj dáváte, alespoň si můžete dát horkou omáčku, po které toužíte.

Scorpion je jeho nejžhavější omáčka

Instagram

Pro některé lidi není horká omáčka dost horká. Znáte ty lidi, ty, kteří při jídle propukají v potu a stále prosí o další. Pokud jste jedním z těchto lidí, budete rádi, že Tabasco nedávno vylepšilo svou hru s kořením a vytvořilo dosud nejteplejší omáčku, Tabasco Scorpion Sauce. Scorpion Sauce je jen nejnovější z těžko dostupných omáček Tabasco, která je oficiálně dostupná pouze prostřednictvím jejich internetový obchod , jejich Výkladní skříň Amazon , nebo osobní návštěvou Avery Island.

Podle Jídlo a víno , tato horká omáčka je směsí papriky Scorpion, guavy, ananasu a pomlčky originálního tabasca, takže je téměř 20krát horkější než původní chuť - fuj! Sklenici mléka někdo?

Guam je jeho největší fanoušek

Instagram

Obyvatelé Guamu milují Tabasco a myslím tím Tabasco. A to natolik, že od roku 2013 to byli oni číslo jedna v Tabascu na obyvatele . Vzhledem k tomu, že se Tabasco prodává ve více než 165 zemích, je to spousta pálivé omáčky. Pravděpodobně vás zajímá, kam se Spojené státy na seznamu umístily, protože koneckonců pocházely z USA. Hned za Guamem jsme se dostali na druhé místo, ale jen dlouhým výstřelem. Za rok byla naše spotřeba na obyvatele 0,75 unce, což je nic ve srovnání s Guamovou spotřebou 4 unce na obyvatele. Jelikož je to technicky americké ostrovní území, stále to znamená, že jsme toho spotřebovali nejvíce.

Astronauti to jedí ve vesmíru

Instagram

Pokud Tabasco dokázalo ve své existenci jednu věc, kromě toho, že si získalo srdce milovníků horké omáčky, je to skutečnost, že byla ve vesmíru. Stejně jako lidé na Guamu, i astronauti milují Tabasco. Podle NPR, když astronauti dorazí do vesmíru, začnou toužit po kořeněných věcech, částečně kvůli ztrátě čichu. S něčím tak štiplavým a chutným, jako je pálivá omáčka Tabasco, není divu, že ji začali přidávat do jídelního lístku.

Hillary Clintonová vždy cestuje s lahví

Instagram

Ženy mají v kabelce spoustu věcí, včetně pálivé omáčky. To by nemělo být překvapením. Překvapením může být Hillary Clintonová, která je jednou z nich. Podle Conde Nast Traveler , hned vedle jejího Advilu a opalovacího krému leží mini láhev Tabasca, jen čeká na přidání tepla do jídla. Teď, když o tom přemýšlím, dává to smysl, je Tabasco příliš dobrý na to, aby se vzdal.

Je to vhodné pro honorář

Instagram

Astronauti a Hillary Clintonová nejsou jediní, kdo Tabasco milují, stejně tak královna Elizabeth. Ve skutečnosti to tak miluje, že v roce 2009 ona udělil královský rozkaz . Královské rozkazy jsou považovány za velkou poctu a lze je rozdat pouze skutečným honorářem. Takže řekněte, co chcete o tom, kde se Tabasco řadí na váš vlastní seznam, ale pokud je to dost dobré pro královnu, je to dost dobré pro nás.