Co je Acorn Squash a jak chutná?

Kalkulačka Složek

Hromada žaludu squash od farmáře Bloomberg / Getty Images

Na naší bohaté planetě existuje více než 100 různých druhů squashu (přes Všechny recepty ), a i když je nepravděpodobné, že na ně všechny narazíte, stále vám může být odpuštěno, že vás trochu ohromilo několik desítek různých druhů squashu pravidelně dostupných v Americe. Několik druhů squashu je tak běžných, že je lze považovat za samozřejmost, jako je squash z ořešáku, špagetový squash a samozřejmě klasická cuketa (což je opravdu squash, i když bez identifikátoru v názvu).

Žaludový squash je běžným, ale méně známým členem Cucurbita rodina tykevů, skupina zahrnující okrasné i jedlé rostliny, včetně letních a zimních dýní a dýní (přes Stát NC ). Také známý jako pepřový squash nebo latinský název, Cucurbita pepo 50 kde. turbína (přes Candide Gardening ), žalud squash dostane své běžné jméno díky své podobnosti s žaludem. Je členem segmentu zimní squash většího Cucurbita rod (přes Healthline ), stejně jako dýně, ořešák squash a několik dalších běžných odrůd.

Ve tvaru vypadají tyto relativně maličké tykve podobně jako žalud, kterému byla odstraněna čepice, tedy i název, i když ve tvaru mají ještě bližší podobnost s jejich „příbuzným“ dýně , díky jejich hřebenům a dřevnatým stonkům. Pokud jde o barvu, zralý žalud squash je obvykle tmavě zelená, často s skvrnami zářivé oranžové.



Jak chutná žaludová squash?

Žaludová tykev nakrájená na kousky

Žaludová squash konzumovaná syrově - což lze bezpečně udělat, podle Verywell Fit - chutná mírně, ale hořce a dokonce mírně svíravě. Do budoucna můžete předpokládat, že když mluvíme o ochutnávání a přípravě a obecně o používání žaludového squashu, mluvíme o tom jako o vařeném.

chick fil a red status

Upřímně řečeno, žaludový squash nepronikne chutí. „Maso“ žaludové dýně má mírně máslovou chuť a je podobné patrovému profilu s ořeškovou dýní, dýní a cuketou, i když s ještě jemnější chutí než ty a jiné druhy dýně (prostřednictvím Prostě zdravá rodina ). Tam, kde vyniká žalud, je to, jak dobře dokáže přijmout a doplnit ostatní příchutě .

Žaludovou tykev lze osladit přísadami, jako je javorový sirup nebo hnědý cukr, může být vařený spolu s cibulí, pepřem a masem, aby získal více slaný profil, nebo může být máslem a kořením pro rovnováhu sladkosti a slanosti, která je ideální pro polévky, plněné předkrmy a další . Kromě toho, že se používá jako přísada do receptu, je žaludová dýně také skvělou nádobou pro servírování jiných potravin, zvláště když se jídlo vaří přímo ve vyhloubeném středu squashu. Díky své mírné chuti nebude mít žaludový squash velký vliv na přísady vařené v blízkosti nebo dokonce v jeho vlastní dužině, ačkoli jak již bylo uvedeno, bude mít chuť těchto potravin.

Tři způsoby vaření žaludu

Vařený žalud squash na talíři

Dobře, takže teď víme něco o žaludovém squashu - tento jemně chutnající, ale chuťově připravený člen Cucurbita rod. Jak ale uvaříte žaludovou tykev?

recenze správce okresu aldis

Žaludový squash lze připravit nesčetnými způsoby, od použití v polévce přes grilování na grilu až po vaření v páře a seznam pokračuje. Ale pro ty, kteří si zvykají na vaření se zeleninou, existují tři jednoduché přístupy, které je třeba zvážit, pokud jde o vaření žaludu.

Pravděpodobně nejjednodušší způsob, jak vařit žaludovou tykev, je pečeně a pečení žaludové tykve je obzvláště výhodné (a chutné), protože umožňuje vaření dalších potravin přímo v prohlubni tykve.

Chcete-li upéct žalud žaludu, jednoduše ho nakrájejte na polovinu, vydlabejte semínka a měkkou dužinu spojenou s těmito semínky a vnitřek lehce potřete olejem nebo máslem (a také posypte trochou soli), poté poloviny nakrájejte stranou nahoru v troubě na 400 stupňů Fahrenheita a nechte ji vařit 45 minut (přes Verywell Fit ). K tomuto pečení můžete samozřejmě použít nejrůznější koření, sladidla, přidat další přísady atd., Ale to je váš základní přístup.

Chcete-li uvařit žaludovou tykev v mikrovlnné troubě, znovu ji nakrájejte na polovinu, odstraňte semínka a měkkou dužinu a poté ji potřete olejem nebo máslem. Nyní položte poloviny na talíř nebo mělkou misku a mikrovlnnou troubu na 10 minut (přes Jídlo ). Pokud se vám vejde jen polovina, mějte na paměti, že bude možná nutné zkrátit čas.

Chcete-li podusit žaludovou tykev, rozdrťte ji na polovinu a odstraňte její semena, poté odstraňte tvrdší zelenou slupku škrabkou na zeleninu. Nyní nakrájejte dýně na větší kousky a pak je uvařte na pánvi připravené pomocí spreje na vaření, oleje nebo másla a trochu méně než šálek vývaru. Vařte kostku žaludu na středním ohni za častého míchání asi 15 minut, přičemž si všimněte, že většina tekutiny se uvaří a kostky místy lehce zhnědnou (přes Čerstvá snadná jídla ).

Zdraví prospěšné pro žalud

Pár vycpaných žaludů

Žaludová dýně je skvělým zdrojem mnoha základních vitamínů a minerálů. Tato zelenina s vysokým obsahem karbohydrátů (která je ve skutečnosti technicky ovocem, ale jako taková se kulinářsky nezachází) dodává devět gramů vlákniny na jeden šálek, podle Healthline , a také obsahuje dva gramy bílkovin a 30 gramů sacharidů ve stejné porci, což bude mít asi 115 kalorií.

žebříčky hamburgerů rychlého občerstvení

Spolu s těmi skromnými 115 kalorií na jeden šálek porce vám žaludový squash poskytne 18 procent vaší denní doporučené hodnoty vitaminu A, solidních 37 procent vašeho denního potřebného vitamínu C, 23 procent vašeho vitaminu B1 a 20 procent vitamin B6. Je také skvělým zdrojem hořčíku, manganu a draslíku a poskytuje přibližně čtvrtinu vašich denních potřeb pro každého ve stejné velikosti porce.

Žaludový squash je také dobrým zdrojem antioxidantů, které mohou chránit různé buňky v těle před poškozením, a díky vysokému obsahu vlákniny je skvělým jídlem k podpoře zažívacího zdraví. Podle Organická fakta Pravidelná konzumace žaludové tyčinky může vést ke zlepšení zdraví očí, lepší regulaci cukru v krvi a lepší cirkulaci krve a ke zdravějšímu imunitnímu systému, jen aby se zdůraznilo několik výhod.

Kdy je k dispozici squash žaludu a jak zjistit, že je zralý

Žaludový squash na vinici

V dnešní době, s potravinami dodávanými po celé zemi a po celém světě, a se skleníky, hnojivy, zavlažováním a dalšími moderními pokroky v pěstování potravin, pravděpodobně najdete žaludovou squash k dispozici po celý rok, pokud narazíte na obchod s potravinami nebo dva nebo tři. U čerstvého žaludu, který je na vrcholu své chuti a živin (myslete např. Na farmářském trhu místo supermarketu), měli byste se držet toho, abyste si během tradiční sezóny žaludových squashů vybrali squash, což znamená sklizeň od raného pádu do zimního zimního období v Severní Americe (prostřednictvím Smrk jí ).

Chcete-li vybrat zralý squash žaludu, podívejte se na ten, který váží mezi dvěma a třemi kilogramy a cítí se těžký a pevný. Kůže by měla být pevná, bez důlků nebo měkkých skvrn a měla by být tmavě zelená a matná, bez lesku nebo lesku, což by mohlo naznačovat nezralý squash nebo aplikaci vosku (pomocí Smrkové stravy). Několik jasně oranžových skvrn ukazuje zralý squash a je vítán - velká část squashu, která je oranžová (blíží se nebo více než polovina), znamená, že žaludový squash je zralý a pravděpodobně vysuší a ztratí chuť.

Pokud je správně vybrána, vydrží žaludová squash asi čtyři týdny v chladném a temném prostoru - myslete chladnější než pokojová teplota, ale mějte na paměti, že tato squash vydrží dobře v lednici pouze asi dva týdny. Můžete zmrazit vařený žaludový squash až na jeden rok.

z čeho jsou vyrobeny vzduchové hlavy

Jak si sami vypěstovat žalud

Vinná réva rostliny

První věc, kterou byste měli vědět o pěstování squashu žaludu (nebo opravdu jakéhokoli squashu), je, že potřebujete hodně prostoru. Ve skutečnosti podle Zahradnické know how „Na jeden výsadbový pozemek budete potřebovat asi 50 čtverečních stop, na kterém můžete plánovat pěstování pouze dvou nebo tří rostlin žaludu. Můžete je pěstovat na mřížovém systému, pokud máte omezený prostor, ale opravdu chcete pěstovat squash, pro informaci. Ať tak či onak, tyto rostliny potřebují hodně slunce a půdu bohatou na živiny.

Chcete-li pěstovat žaludovou squash, počkejte až po posledním mrazu sezóny a dokud teplota země nebude běžně nad 60 stupňů. Poté vytvořte malý kopec několik palců nad úrovní země (nebo sázecího lůžka) a do kopce zašijte půl tuctu semínek žaludu a umístěte je jeden až dva palce pod vrchol posypané půdy. Zalévat denně, zalévat dostatečně, aby půda zůstala vlhká.

Klíčky můžete očekávat do jednoho až dvou týdnů a do dvou týdnů poté, co klíčky vyrostou, plánujte odstranit všechny kromě těch nejzdravějších dvou nebo tří klíčků žaludu. Pokračujte v zalévání rostlin tak, aby byla půda vlhká, jak rostou v následujících týdnech a měsících. Můžete očekávat, že budete sklízet zralý žaludový squash asi 12 až 13 týdnů poté, co se vypěstují první klíčky (přes Ze semene na lžíci ) a zkuste sklízet všechny tykve před prvním vážným mrazem sezóny.

Kalkulačka Caloria