Plody moře je velmi vyhledávanou skupinou potravin mezi všemi na světě. Ve skutečnosti poptávka po mořských plodech v průběhu let vzrostla a v průměru se ročně globálně spotřebuje 143,8 milionů metrických tun ročně Váš průvodce rybami . Včetně dalšího využití mořských plodů je celková částka 154 milionů metrických tun.
Existují některé druhy ryb, které jsou populárnější než jiné. Nejprodávanější ryby na světě jsou ve skutečnosti sladkovodní ryby známé jako Ctenopharyngodon idella. Některé z těchto odrůd ryb jsou častěji známé jako kapr stříbrný, kapr obecný a kapr velký Atlas světa .
bobby a giada v itálii
Rybářský svět se ale potýká s problémy, protože průmysl mořských plodů se bude bát špatného řízení oceánů, což bude mít za následek neschopnost uspokojit poptávku. Říká, že do roku 2048 by tato obava mohla být realitou Lepší ryba . Ale naštěstí existuje jedna ryba, která skutečně pomůže s tímto problémem díky své schopnosti vzkvétat bez antibiotik nebo hormonů.
Co přesně je barramundi?
Barramundi, nebo lates calcarifer pro vědecké feťáky, zní skoro jako krásný tropický ostrov. Je to asijský mořský okoun a „je druhem katadromních ryb z čeledi Latidae řádu Perciformes“, Lepší ryba . Je široce dostupný a populární v jižní Asii, Papui-Nové Guineji a severní Austrálii.
Barramundi je bílá dužnatá ryba, spíš jako pstruh a ne jako růžová losos . Ačkoli se jí po celé indicko-tichomořské oblasti, její název ve skutečnosti pochází z australského domorodého jazyka Smrk jí . Název barramundi se překládá jako „velká říční ryba“. Název, který je pro tento druh ryb docela slušný.
Mají váhy (samozřejmě) a jsou neuvěřitelně velké. Ve skutečnosti mohou růst na délku asi 7 stop a vážit 130 liber (přes Rybí volba ). Pokud si chcete připravit jídlo, je to určitě ryba, se kterou to zvládnete!
Jak chutná barramundi?
Barramundi, i když ho pravděpodobně hned nepůjdete hledat, je skvělým jídlem pro ty, kteří zdokonalují své dovednosti v vaření ryb a chuťové pohárky. Jedná se o druh ryby, která má jemnou, jemnou a jemnou chuť, která vám pomůže představit vaše chuťové buňky do světa ryb. Má bohatou, máslovou, jemnou a dokonce sladkou chuť.
přísady sonické cibulové kroužky
Vůně je také stejně jemná jako její směs chutí. Zatímco někteří lidé nedokáží překonat vůni ryb, aby ji vůbec mohli jíst, barramundi nevydává silný zápach, jako je losos nebo tuňák.
Jedná se o bílou masovou rybu, takže ji lze vařit na mnoha stranách, s nimiž byste obvykle vařili bílou masovou rybu. Stejně jako každá jiná ryba v dnešní době je po ulovení bleskově zmrazená, což znamená, že ji lze snadno uložit do mrazničky a vyjmout, až budete připraveni k vaření.
nejoblíbenější cukrárna
Jak je to ekologické?
S nedostatečně osídlenými oceány přichází špatná strava pro ryby. Globální populace ryb jsou významně ovlivňovány věcmi, jako je uhlíková stopa, biologická rozmanitost a způsob lovu ryb Smrk jí . Ty hrají velkou roli v obavách z poškození mořských plodů.
Mořské plody lze dovážet, což má dopad na světovou uhlíkovou stopu. Špatná biologická rozmanitost nastává, když se konzumují pouze určité ryby a jiné nikoli. Například Američané mají tendenci jíst jen krevety, lososa, tuňáka a tresku. Vzhledem k popularitě těchto ryb existuje tlak na tyto konkrétní populace ryb, proto jsou zavedeny špatné metody rybolovu, aby se zajistilo, že budou uloveny.
Poslední velkou hrou je, jak se chytají ryby. Obecně jsou buď chováni, nebo chyceni v divočině. Obě možnosti mají klady a zápory. Farmy nejsou vždy lepší kvůli čerpaným hormonům a antibiotikům v rybách. Lov divokých zvířat lze provádět nesprávnými rybářskými technikami, které končí škrábáním na dně oceánu a získávají více než jen potřebné ryby.
To je místo, kde přichází barramundi. Lze jej chovat kdekoli, nejí mnoho jiných mořských plodů, aby mohl růst, nevytváří spoustu odpadu a nepotřebuje tolik antibiotik jako jiné ryby, aby mohl být prodáno a zůstat naživu, per GreenBiz . Například losos musí být krmen mnoha jinými divokými rybami, což stojí více peněz a je méně udržitelné.
Jak vaříte barramundi?
Tento druh ryb má velmi vysoký obsah tuku, což zní špatně, ale mnohem usnadňuje vaření. Barramundi můžete grilovat, opékat, vařit, restovat, péct, vařit v páře a smažit. Bez ohledu na vaši úroveň vaření bude jedna z těchto možností pracovat pro vás. Tato ryba se však obvykle prodává celá vcelku než ve filé jako losos nebo pstruh.
proč jsou nudle ramen tak levné
Jednoduchým způsobem pro začátečníky by bylo smažení barramundi. Jednoduše začněte poklepáním na kůži ryby, abyste zajistili svěží exteriér. Chcete udělat mělké řezy do kůže, ale ne dostatečně hluboko, abyste zasáhli maso. Tato část pomáhá kořením vklouznout do řezů a pokožka se nezkroutí. Ochutíme jednoduchou solí a pepřem a dvě až tři minuty z každé strany ohříváme na pánvi s olejem.
Může být také restovaný s máslem a bylinkami, grilovaný s thajskými kořením a mnoho dalšího. Stejně jako ostatní ryby, i barramundi se dobře hodí k máslu, citronu a vínu. Chcete-li to péct, nastavte troubu na 375 stupňů. Umístěte rybu celou nebo na filety (podle vašich osobních preferencí) a nalejte směs česneku, bílého vína, másla, citronu, kapary, soli a pepře, říká Lepší ryba . Vařte asi 15 až 18 minut, dokud ryba nebude bílá, a máte báječnou večeři.
Je pro vás barramundi dobrý?
Ryby jsou velmi dobře známé tím, že jsou skvělou volbou pro bílkoviny a čisté stravování. I když tato ryba má vysoký obsah tuku, není to tuk jako steak nebo specifické kusy hovězího masa. Jeden kus barramundi má 5 gramů celkového tuku a 2 gramy nasycených tuků (přes Lepší ryba ).
Ve stejném množství má také polovinu kalorií lososa. V jednom filetu barramundi je jen asi 185 kalorií a nemá žádné sacharidy ani cukry. Je to skvělá volba, jak získat svůj denní protein, s 34 gramy chudého proteinu pouze v 6 uncích ryb. Má spoustu věcí, které byste chtěli, a žádnou z věcí, které nechcete. Rtuť nebo jiné kontaminující látky nejsou téměř žádné.
Je také bohatý na omega-3 mastné kyseliny, o kterých nyní všichni čtenáři vědí, že jsou tolik potřebnou součástí stravy každého. Jedna dávka barramundi obsahuje 1 gram omega-3 mastných kyselin LiveStrong . Výhody tím nekončí! Šest uncí obsahuje 50 miligramů vápníku a 4% denního příjmu vitaminu A dospělého.
