Facebook Culver's je řetězec rychlého občerstvení vznikl ve Wisconsinu, aka America's Dairyland (to je to poznávací značky koneckonců) a jejich nabídka je ódou na všechny mléčné výrobky. Dokonce i hamburgery bez sýra stále přicházejí s trochou máslo , a nabízejí neuvěřitelné 59 různé příchutě mraženého pudinku kromě čokolády a vanilky - i když pudink je čerstvě vyrobené , každý den je k dispozici pouze jedna příchuť (plus výše uvedená čokoláda a vanilka).
Pokud jste obyvatelé Středozápadu, nebo žijete náhodou v jednom z 13 států mimo středozápad tam, kde se neustále rozšiřující Culverova říše zmocňuje, jste pravděpodobně již obeznámeni s tímto regionálním řetězcem rychlého občerstvení, o kterém někteří tvrdí, že je mnohem lepší než i legendární In-N-Out a Shake Shack . Pokud jste smutně opuštěni v jednom z 25 států bez Culvera, je nám to líto. Culver neslibuje v blízké budoucnosti žádné další expanze, pouze navrhuje, abyste se vydali na výlet, pokud chcete na vlastní kůži zažít jejich lahodnost. Bez ohledu na to, kde se nacházíte, je tu pravděpodobně spousta toho, co nevíte o tomto řetězci rychlého občerstvení známém svými míchačkami na beton a ohavnými ButterBurgers.
Culver's je jedním z nejoblíbenějších národů
Facebook A průzkum říká ... Culverův je národ třetí oblíbený QSR, pouze vzadu Chick-fil-A a kavárna Tropical Smoothie. Počkejte, jaký průzkum? A co je QSR? Poslední věci jako první, QSR = restaurace s rychlou obsluhou, což je vymyšlený způsob restauračního průmyslu, který říká „rychlé občerstvení“. Pokud jde o průzkum, byl zveřejněn v prosinci 2018 autorem Restaurace a uvádí údaje shromážděné spotřebitelským programem Technomic Ignite od více než 100 000 zákazníků během předchozího roku.
Zákazníci byli požádáni, aby hodnotili nejprodávanější celostátní a regionální řetězce v pěti různých kategoriích: služby / pohostinství, prostředí / vzhled, jídlo / nápoje, jídlo / pohodlí a hodnota. Rozdíl Restaurace Zpráva rozložila stejná data z průzkumu podle kategorie a označila Culver's jako nejlepší hamburgerový řetězec. Druhý hamburgerový řetězec (který přišel těsně po Culverově na celkově čtvrtém místě) byl In-N-Out , který porazil Culvera v hodnotě, ale bylo zjištěno, že je méně vhodný a má jídlo, které nebylo tak dobré, protože, víte, Wisconsinské mléčné výrobky prostě všechno zlepšují.
A ani jejich prodejní čísla nejsou příliš ošuntělá
Facebook Zatímco výzkumná firma v oboru potravinářských služeb Technomic Zapálit údaje o spotřebitelích představující celkovou zákaznickou zkušenost, společnost také sestavila seznam nejlepších 500 řetězce restaurací ve Spojených státech vycházely pouze z údajů o prodeji. Mezi hodnocené restaurace patřily nejen rychlé služby a rychlé neformální řetězce, ale také restaurace s kompletním servisem jako Red Lobster a Outback. Není divu, že řetězce s nejvyšším celkovým objemem prodeje byli všichni obvyklí podezřelí, přičemž na prvních třech místech se umístily McDonald's, Starbucks a Subway. Culver's přesně nepraskl top 10, celkově se dostal na číslo 40, přičemž tržby v roce 2018 dosáhly úctyhodných (téměř) 1,6 miliard $ na rozdíl od 38,5 miliard $ pro nejprodávanější Mickey D.
Culver si ale zaslouží sláva, a to nejen za zveřejnění celkového růstu prodaných jednotek za rok 2018, ale také za tržby (což McDonald's neprokázal), ale za to, že se jednalo o devátý celkový prodejní řetězec hamburgerů, který porazil oblíbené položky jako In-N-Out a Bílý hrad. A co víc, Culver byl o míle napřed před dalším prodejním řetězcem pudinků, Freddy's Frozen Custard & Steakburgers , který přišel na číslo 87. Nemluvě o tom, dokonce Vážně jí připustil, že Freddyho krém je „bledý ve srovnání“ s Culverovým, takže krémově je to Culverův FTW!
ButterBurger je spíš jako butterbun
Facebook Původní „máslový hamburger“, jehož jméno je samo o sobě inspirovaný Vlastní tvorba Craiga Culvera se ve skutečnosti trochu lišila od hry ButterBurger, kterou dnes známe a milujeme. The Wisconsin máslový hamburger pochází z roku 1936, více než 50 let než jim Culver kdy udělal jméno domácnosti. Vytvořila ji Solly's Coffee Shop, restaurace, která dodnes podniká Sollyho mříž . Typ máslového hamburgeru, který vyrábí Solly's, se podává na suchém toastu s houskou a přelitý dušenou cibulí a „skutečným glopem“ másla, které se „rozpouští, když ho jíte“, podle majitele Sollyho Glenna Fiebera.
fialová m & m
The Culver's Máslo Burger, na druhé straně není „vařený, marinovaný, namáčený, smažený nebo pokapaný máslem“, i když to nezní tak špatně. Místo toho je horní část drdolu před podáváním hamburgeru lehce máslá, protože takhle si Craigova matka vyráběla hamburgery. Ačkoli si Culver myslí, že jejich původní ButterBurger je dostatečně dobrý postavit se na vlastní pěst - čerstvé, nikdy nezmrazené hovězí maso a čerstvé máslo, které podle jejich názoru nepotřebují žádné zálivky k pozlacení lilie - ve skutečnosti je můžete dostat do široký výběr včetně takových ozdob jako sýr, houby, cibule, sýr, slanina a ještě více sýrů. Jo, sýr.
Culver's byl na dýňový způsob, než se dostal do hlavního proudu
Facebook Zatímco megařetězcový Starbucks obvykle získává kredit (nebo obviňovat , v závislosti na tom, s kým mluvíte) za zahájení celého ' dát dýňovou příchuť do všech věcí Ukázalo se, že Culver ve skutečnosti dělal dýně už v době, kdy byl Starbucks stále v plenkách . Ve skutečnosti Culver's dělal tuto podzimní chuť oblíbenou více než deset let a půl, než Starbucks začal v roce 2003 dodávat PSL masám toužícím po dýni.
Řetězec ButterBurger ve skutečnosti začal přidávat dýně do svého zmrzlého pudinku zpět 1986 a jako Craig Culver se smíchem říká „Rád říkám, že jsme byli první!“ Jedna věc je jistá: přinejmenším Culver používá ve svém krémě skutečnou čerstvou dýni hned od začátku, dokud to nebylo 2015. že Starbucks nakonec ustoupil tlaku médií a vložil do svého receptu na dýňové koření latte trochu skutečného dýňového pyré.
stupnice tepla buvolí divoká křídla
Není snadné udělat řez jako Culverův majitel franšízy
Facebook Culver údaje o prodeji a popularita učinit z něj atraktivní příležitost pro potenciální držitele franšízy. Forbes uvádí Culver's jako číslo dvě na seznamu nejlepších franšíz s vysokými investicemi pro rok 2018 a také to udělal Franchise Business Review ' s (nehodnocený) seznam 30 nejlepších potravinářských franšíz pro nákup v roce 2018. Zní to přinejmenším, pokud máte náhodou kolem sebe 3 347 500 dolarů, protože to je to, co Forbes se počítá jako počáteční investice ve středu.
Ne tak rychle. Vyrobit jej jako vlastníka franšízy Culver vyžaduje více než jen peníze. Zpět 1987 Společnost Culver's otevřela svou vůbec první franšízu a zkušenost byla .... Není dobrá. Ale jako spoluzakladatel Craig Culver řekl: „něco se naučíte z chyb“ a toto selhání ho naučilo co rozvíjet Forbes by později charakterizoval jako „velmi těsný franšízový systém“.
Podle tohoto systému „Potenciální majitelé franšízy musí nejprve strávit týden prací v restauraci Culver, kde vykonávají a hodnotí každou svou roli. Pouze pokud podají dobrý výkon, budou pozváni na čtyři měsíce do Prairie du Sac ve Wisconsinu (populace: ne mnoho ) ve vzdělávacím programu, který musí absolvovat - a nezapomeňte na drobné detaily, jako je výběr místa, vybudování restaurace, najímání zaměstnanců atd. Takže ne, není to snadné, ale přesto je to docela sladký koncert, pokud ho můžete houpat.
Culver záměrně zacílil státy snowbirdu na expanzi
Facebook Zatímco Culver na webových stránkách dává jako jejich důvody pro expanzi do jihovýchodních a jihozápadních států jsou fakta, že mírné pláže a stinné palmy dobře ladí se zmrzlým pudinkem a „pouštní země vyžadují chladné a osvěžující dezerty“, skutečná příčina jejich jihovýchodní expanze může mít více společného se zaměřením na určitou demografickou skupinu: sezónně migrující středozápadní sněžný pták. Na otázku, zda společnost v roce 2014 rozšíří své franšízové příležitosti na Floridě, ředitel pro styk s veřejností a komunikaci Paul Pitas měl tohle říci: 'Je tu spousta středozápadních a sněhových ptáků, kteří nás tam dole dobře znají.' Jeff Liegel , majitel franšízingové skupiny Culver S&L Cos., podobně vysvětlil expanzi: „Měli jsme spoustu lidí ze Středozápadu, kteří znají Culver's, a kam chodí v zimě? Jdou do Arizony a na Floridu. “
Ať už je důvodem jakékoli, zdá se, že Culverova cílená expanze byla velmi úspěšná - Arizona a Florida jsou hlavními státy mimo středozápad Culver, s 31 a 61 franšízy (a další na cestě!).
Culverův první majitel vyrostl v obchodě s mléčnými výrobky
Instagram Se svým sýrem, krémem a samozřejmě máslem, které vyrábí ButterBurgers Butterburgers, je Culver's víc než Dairy Queen, je to Dairy Emperor. Jak se ukazuje, Mléčné výrobky byl rodinný podnik Culver po mnoho generací. Řetěz restaurací Culver byl původně zahájil nejen současný předseda Craig Culver a jeho manželky Lea, ale také Culverova otce Jiří a jeho matka Ruth. Než se George dostal do restaurace, pracoval pro Wisconsin Dairies Cooperative jako inspektor a srovnávač mléčných farem, takže očividně to byl muž, který znal kvalitní mléčný výrobek, když ho ochutnal.
George sám měl mléko v krvi (mléko v žilách?) Předtím, než se vydal na dráhu inspektora mléka. Jeho vlastní otec, Craigův dědeček, byl sýrár. A co víc, otec sýraře (Georgeův dědeček, Craigův ... ach, nevadí) byl farmář ve Wisconsinu. Jaký typ farmáře nedokáže Culverova historie určit, ale předpokládáme, že do toho byly zapojeny krávy, protože, víš, Wisconsin . Navíc to jen přispívá k tomu, že se příběh bude více hýbat.
The ButterBurger byl inspirován stejným hostem, který inspiroval Happy days
Facebook Ukazuje se, že ButterBurger má zajímavé spojení s klasickou televizní show. Craig Culver byl chatování se svým starým kamarádem z univerzity o příjezdových restauracích a jeho přítel zmínil nejlepší hamburger, jaký kdy jedl, nazvaný „ máslový hamburger `` z nyní uzavřeného nájezdu v Milwaukee volal mléčná dráha . To bylo dost inspirace, aby se Culverova kola roztočila nad tím, co by se nakonec stalo základem nabídky řetězce - prostě musel přijít na to, jak to udělat jako první.
Ale Culver's ButterBurger není jediná věc, kterou Mléčná dráha inspirovala. Ukázalo se, že tento host mohl být teenagerem místního chlapce Toma Millera, který se později stal spolutvůrcem a producentem televizní show Šťastné dny . The Šťastné dny gang strávil spoustu času visením v restauraci zvané Arnold's, jejíž Vnější byl po vzoru staré Mléčné dráhy.
kdy je jackfruit zralý
Takže tady to máte, spojení mezi oblíbeným řetězcem hamburgerů ve Wisconsinu a televizní show, která proslavila Milwaukee.
Lásku můžete najít v košíku tvarohových sýrů Culver
Facebook Jednou za čas, v košíku na smažení u Culvera, když se dva sýrové tvarohy velmi milují ... no, mohly by se držet pohromadě a vytvořit oboustranný tvaroh, který vychází v tvar srdce . Culver's navrhuje, abyste je mohli oddělit jako velmi gooey wishbone (jen se ujistěte, že to uděláte, když jsou horké pro největší tah), a samozřejmě jsou mimořádně Instagrammable, Facebookable, Snapchattable atd., Stejně jako což je vynikající výmluva, abychom na Valentýna narazili na Culver's.
Existuje několik dalších důvodů, proč milovat Culverův tvaroh, bez ohledu na to, v jakém tvaru jsou. Jednak pocházejí z v konkrétního dodavatele, rodina vlastnila a provozovala La Grander Hillside Dairy ve Stanley ve Wisconsinu a jsou poskytovány výhradně společnosti Culver's. Pro další věc, pokud se chystáte sdílet lásku s pracovníky kuchyně Culver, sýrové tvarohy jsou považovány za nejrychlejší a nejjednodušší věc v nabídce pro ně.
Culvers se dostali do rychlého občerstvení prostřednictvím A&W a Mickey D.
Scott Olson, Karen Bleier / Getty Images Craig Culver nejprve začal pracovat v restauračním provozu v věk 11 Nedlouho poté, co jeho otec koupil A&W Drive-In v Sauk City ve státě Wisconsin 1961 . Důvodem, proč George Culver přešel z inspektora mléka na restaurátora, bylo to, že byl povýšen na vedoucího polního muže, což si vyžádalo přesun do Union Center, vzdáleného asi 50 mil, a evidentně se Union Center ukázalo u rodiny méně populární. George se každopádně rozhodl vystoupit z mlékáren a vjíždět, aby se mohli všichni přestěhovat zpět do Sauk City. Mladý Craig začal vymývat kořenové džbánky na pivo a brzy přejel na vytírání podlahy, skákání z auta a vaření.
Poté, co Craig vystudoval biologii na UW-Oshkosh, neměl v úmyslu se vrátit do podnikání s rodinnými restauracemi a odmítnout nabídku na správu večeře, kterou jeho rodina vlastnila, zvanou Farm Kitchen. Místo toho prodali a Craig zůstal nezaměstnaný, biologové evidentně nebyli ve vysoké poptávce v sedmdesátých letech v Sauk City. Nakonec se přestěhoval do Madisonu, aby přijal práci u McDonald's, kde podle něj získal něco z obchodní titul ve správě restaurací. Ve skutečnosti byl Craig tím, kdo promluvil své rodiče o odchodu z důchodu a o odkoupení jejich původní franšízy A&W, která se později proměnila v úplně první Culverův asi 23 let poté, co tam umyl svůj první kořenový džbánek na pivo.
Culver ne vždy zacházel se svými zaměstnanci správně, ale zlepšují se
Facebook Před několika lety si Culver's nevedl příliš dobře v jedné oblasti - v oblasti vztahů se zaměstnanci. Udělali alespoň jeden seznam Nejhorší americké restaurace z hlediska míst do práce a Dinerův průvodce 2012 sestavená Centrem restauračních příležitostí United (ROC) dala Culveru nejnižší známku 0 za vyplácení životaschopné mzdy (považována za 9 $ za hodinu, kterou Culver nesplňoval) a poskytovala placené nemocenské dny (ne), a nabídka příležitostí k postupu (Culver's nesplnil svůj minimální standard 50% propagace). V době, kdy vyšel ROC's Diner's Guide 2014, měl Culver, hm ... Těžko říct, když jsou označeny všechny kategorie, buď „nesplňuje kritérium“, nebo „odmítl odpovědět“, ale není to nejlepší vzhled, je to?
V roce 2017 se však věci do jisté míry začaly evidentně otáčet. Business Insider s pomocí údajů Glassdoor zjistil, že Culver's se umístila jako šestá nejlepší společnost pro rychlé občerstvení, pro kterou pracuje. Skleněné dveře hodnocení (k červnu 2019) jsou také do značné míry pozitivní, s hodnocením 3,6 a komentáři jako „dobrá práce, dobrá společnost ... připadalo mi to jako rodina“ a „velmi dobrá pracovní doba a slušná mzda“. Indeed.com recenzenti hodnotí Culverových 3,7 z 5 hvězdiček a jejich komentáře zahrnují „rychlou a produktivní“, „příjemné pracovní prostředí“ a „úžasné spolupracovníky a manažery“. Zdá se, že po Culverových členech posádky nakonec věci možná opravdu hledají.
Culver vzdává hold svému domovskému státu
Facebook I když (od června 2019) má Culver's místa přesně v polovině 50 států (nepočítám DC. , což je také Culver's-less), nikdy nezapomenou na své kořeny ve Wisconsinu. Ve skutečnosti jsou známí tím, že používají ingredience pocházející z Wisconsinu, kdykoli je to možné. Hovězí maso z Středozápadní hovězí maso (předpokládáme Wisconsin je tam zahrnuto), máslo z a místní krémovna , mléko pro pudink z místní krávy a sýr z Wisconsinské mlékárny . Společnost Culver dokonce zahájila kampaň „Pomozte nám podporovat Wisconsin Dairy Farmers“, která vedla k tomu, že dodávají balíčky péče 800 chovatelům mléčných výrobků nominovaných zákazníky. Tyto balíčky péče, neboli Culverovy dárkové karty, byly v dnešní době pravděpodobně velmi oceňovány klesající ceny mléčných výrobků .
Další věcí, kterou společnost Culver udělala, aby prokázala svou lásku k domovskému státu, je představení hamburgerů pojmenovaných pro a / nebo zvýraznění svých produktů a kořenů. Časově omezený rok 2017 Wisconsin Big Cheese Pub Burger přišel se spoustou sýra - přesněji americký, čedar a Havarti. V roce 2018 společnost Culver vylepšila ante díky inspiraci na Oktoberfestu Pretzel House Pub Burger , kývnutí na Wisconsin Německé kořeny . Tento hamburger obsahoval hovězí karbanátky s Wisconsinským čedarem, Wisconsinskou omáčkou se sýrem čedar, nakládanou cibulí, slaninou a bistrovou omáčkou z křenu / majonézy / hořčice na preclíkové buchtě vyrobené v pekárně Milwaukee. Tento hamburger musel být tak úžasný, jak to zní, protože získal cenu MenuMasters za představení produktů domácího státu.
