Sójové mléko má smíšená pověst v průběhu let, lehce řečeno. Od obav o schopnost sóji napodobovat estrogen v těle až po údajná nebezpečí GMO sójových bobů používaných k jejich výrobě (prostřednictvím Posílená výživa ), protichůdná tvrzení o této alternativě kravského mléka vás možná přimějí myslet si, že vypěstujete žabí stehýnka a skočíte do západu slunce, když vypijete další sklenici. Špatná zpráva: Výzkum sóji není krájen a sušen. Ale dobrá zpráva? Pokud pijete mírné množství Jsem mléko každý den budete pravděpodobně v pořádku.
Sójové mléko je vyrobeno ze sójových bobů, luštěnin, které jsou bohaté na bílkoviny a aminokyseliny (přes Healthline ). Všimněte si, že sójové mléko obsahuje méně živin, které najdete v celé potravině (sóji), ale stále je to dobrý zdroj bílkovin a může vám dokonce pomoci vybudovat svalovou hmotu - alespoň ve srovnání s jinými alternativními mléky (prostřednictvím Jezte to, ne to! ).
Výživový poradce, s nímž mluvil Doctor's Ask uvedl, že sójové mléko bylo pravděpodobně nejlepší náhražkou kravského mléka, ale s mírou. A podle studie z The Journal of Nutrition u mužů a žen s vysokým krevním tlakem, kteří denně pili sójové mléko místo kravského, došlo po třech měsících ke snížení krevního tlaku.
Pití sójového mléka s mírou má své negativní stránky
Existují také důkazy, které naznačují, že diety bohaté na sóju mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu, zlepšit plodnost a chránit před některými druhy rakoviny (prostřednictvím Healthline ), ale některé z těchto důkazů pocházejí ze studií, kde lidé konzumovali jiné sojové a fermentované potraviny , nejen mléko.
Sója i sójové mléko obsahují sloučeniny zvané isoflavony, které jsou také známé jako „fytoestrogeny“, protože se mohou připojit k estrogenovým receptorům. Tyto chemikálie byly spojeny s obavami ze sóji „napodobující“ estrogen v těle, ale jsou také těmi, které se připisují mnoha zdravotním výhodám sóji (prostřednictvím Dobré vedení domácnosti a Doctor's Ask ).
Vysoká spotřeba isoflavonů byla spojena jak s problémy s plodností, tak s výhodami (prostřednictvím Healthline ), ale tyto protichůdné informace by mohly souviset se způsobem, jakým byly studie provedeny, podle Harvard , jako studium účinků vysoké spotřeby - mluvíme o ekvivalentu 16 šálků sójového mléka denně pro jeden z studie . Jeden šálek sójového mléka obsahuje asi 6 miligramů isoflavonů (prostřednictvím Harvardu).
I když je vždy dobré se poradit s odborníkem, pokud máte obavy z účinků sóji (některé důkazy naznačují, že lidé s vysokým rizikem rakoviny prsu nebo problémy se štítnou žlázou by měli omezit příjem sóji, podle Dobré vedení domácnosti a Molekulární a buněčná endokrinologie ), pokud vypijete jednu nebo dvě porce každý den, pravděpodobně nebudete ovlivněni nebo dokonce získáte některé z mnoha zdravotních výhod sójového mléka.
