Noam Galai / Getty Images Pokud jste někdy byli u Five Guys, pravděpodobně jste si všimli, že ve skutečnosti na každém místě nepracuje pět mužů. Místo toho pracuje mnoho, mnoho zaměstnanců téměř 1 500 restaurací - a je samozřejmé, že ne všichni jsou kluci.
Jaké je to vlastně být jedním z těchto pracovníků? U jednoho musí být každý zaměstnanec připraven vypořádat se s problémy arašídové skořápky stejně jako pán umění francouzského smažení . Existuje také požadavek, aby se zaměstnanci naučili vařit hamburgery bez časovačů, a je úkolem každého udělat dojem na tajné nakupující. Samozřejmě existují výhody, jako je jídlo zdarma a znalost toho, co dělá absolutně nejlepší hamburger pomocí 15 bezplatných koření dostupných na každém místě Five Guys.
To je to, jaké to je, být opravdu pracovníkem Five Guys, podle minulých i současných zaměstnanců.
Pro pracovníky Five Guys je příliš snadné pokazit hranolky
Five Guys / Facebook Five Guys je známý svými hranolky . Pytle s bramborami se hromadí v obchodě, aby je všichni viděli, a řetězec dokonce určuje, odkud pochází většina brambor: Idaho, konkrétněji z polí ve státě, která jsou nad 42. rovnoběžkou, podle společnosti . Jeden pracovník Five Guys popsal na Redditu že ideální smažení Five Guys má „být pevné a chutnat jako bramborová kaše“. Přesto podle jiného bývalého zaměstnance Five Guys na Redditu , všechny speciální kvalifikace hranolky nic neznamenají, pokud fritovací stanici obsluhuje nesprávná osoba.
„Pokud člověk na stanici na hranolky neví, co dělá, vyjdou strašně a nedůsledně,“ napsal bývalý zaměstnanec a dodal, že „i hranolky občas„ nadkusují nebo podpečou “. Pak je tu problém ponechat hranolky příliš dlouho pod žárovkou, což je dělá mokrými, nebo problém pracovníka, který má těžkou ruku se solí.
Všechno se odvíjí od jednoho výpovědního prohlášení bývalého zaměstnance: „Hranolky mají potenciál být dobré, pokud osoba, která je připravuje, ví, co dělá (což často není pravda).“
Tyto arašídové skořápky jsou pro pracovníky Five Guys opravdovou bolestí
Facebook Na světě existují bary a restaurace, kde házení skořápek arašídů na podlahu je nejen přijímáno, ale i očekáváno (při pohledu na vás, Texas Roadhouse ). Zatímco Five Guys nabízí velké sudy arašídů zdarma a můžete si všimnout, že někdo hodí skořápku nebo dvě, řetěz by neměl mít podlahu pokrytou skořápkou.
V Reddit Zeptejte se mě na cokoli , bývalý pracovník Five Guys řekl, že pracovat na směně „House“ znamená vyčistit všechny zmatky zákazníků na stolech a kolem nich. Podle jejich slov je to „strašná“ povinnost, která „se nevyplácí, protože vždy existuje nepořádek (arašídy).“ Další bývalý zaměstnanec zveřejněno na Quora „udělejte mi laskavost, řekněte všem, které znáte, aby neházeli arašídy na zem. Five Guys není Texas Roadhouse. “
To by nebyl problém, kdyby nebyly žádné arašídy zdarma, ale občerstvení je nyní součástí značky. Zatímco Five Guys výslovně neuvádí, proč nabízí arašídy zdarma, bývalý zaměstnanec jménem Mike Nicholas nabídl jeden potenciální důvod na Quora . Nicholas napsal, že jídlo u Five Guys trvá o něco déle než u jiných hamburgerů s rychlým občerstvením a arašídy udržují zákazníky obsazené něčím k jídlu, zatímco čekají. Nebo jako další bývalý zaměstnanec napsal na Reddit, arašídy „odvádějí pozornost zákazníků, aby na nás nedívaly“, zatímco se jídlo připravuje.
je kroger otevřený na Štědrý den
Když arašídy opustí restauraci, je to odpovědnost za Five Guys a dělníky
Facebook Značky umístěné uvnitř restaurací Five Guys jasně ukazují, že arašídy jsou určeny ke konzumaci na místě a nikoli k odběru venku. Podle Denní jídlo „Five Guys nedovolí lidem brát arašídy, protože i přes nízkou pravděpodobnost, že někdo dostane alergickou reakci z náhodného setkání, chce Five Guys„ omezit riziko toho, že někdo nevědomky přijde do styku s arašídy “.
Jak přísná je arašídová politika však může přesně záviset na umístění. Bývalý pracovník Five Guys zveřejněno na Redditu „Pravidelně nadávám zákazníkům, kteří se snaží vzít arašídy venku, protože se říká, že je nemají brát na přední dveře a na krabici arašídů samotných.“
V reakci na a otázka na Quora , více zaměstnanců a bývalých pracovníků uvedlo různé úrovně prosazování. Jeden, jménem Jay Mayers, řekl, že je na majiteli a generálním řediteli, aby se rozhodl, a že jeho místo prodává arašídy a arašídový olej zákazníkům, stejně jako umožňuje lidem vzít si malou tašku domů, protože „důležitější jsou zákazníci.“ Jiný, bývalý manažer jménem Korin Adams, uvedl, že lidem není technicky dovoleno je z obchodu vytahovat kvůli problémům s odpovědností, ale „v závislosti na manažerovi můžete obvykle požádat o malou tašku a vzít si domů zdarma. ''
Středoškolské sportovní týmy mohou být pro pracovníky Five Guys noční můrou
Eduardo Parra / Getty Images Perfektní zastávkou pro skupinu hladových atletů na střední škole je řetězec restaurací, který je cenově dostupný, obecně prostorný a schopný rychle rozdávat spoustu jídla. Five Guys zkontroluje všechny tyto boxy, ale to neznamená, že pracovníci mají z toho naprostou radost.
Na r / FiveGuys se někdo zeptal, jaké jsou výhody práce v řetězci. Odpovědi se rychle vyjádřily k problémům, které jsou opakem výhod. V typicky pomalých dnech (zejména v úterý a ve středu) se občas objeví nával, který přetíží řídké pracovníky ve všední směny. Tyto spěchy jsou ještě horší, pokud jde o sportovní tým střední školy, odpověděl jeden člověk.
„Jednou přišel basketbalový tým na střední škole a oni zůstanou navždy a přesouvají všechny stoly,“ řekl zaměstnanec ve vlákně Reddit. Pravděpodobně to není odpověď, kterou hledala osoba, která žádá o výhody pro zaměstnance Five Guys. 'Nic horšího, než když někdo zůstane do 10:20 a nemůžete začít zavírat, dokud neodejde.'
Pracovníci Five Guys přicházejí s vlastními speciálními objednávkami
Facebook Na první pohled se nabídka Five Guys zdá docela přímočará. K dispozici je volba pro hamburger, cheeseburger, slaninový hamburger nebo slaninový cheeseburger (všechny se dvěma karbanátky) nebo volba pro „malou“ verzi, která má pouze jednu karbanátek. Kde se věci zblázní, jsou zálivky zdarma. Na stránce je uvedeno 15 polev zdarma Nabídka Five Guys , od základních surovin, jako je hlávkový salát a majonéza, až po něco dobrodružnějšího, jako je barbecue omáčka, pálivá omáčka a Omáčka A1 .
To ponechává velký prostor pro speciální speciální objednávky a nikdo nezná speciální objednávky lépe než lidé, kteří jídlo připravují. Jeden pracovník Five Guys zveřejněno na Redditu že nejchutnějším („směšným“) hamburgerem je Little Bacon Cheeseburger na grilovaném sýru s hotdogem uvnitř, stejně jako hamburgerová placka. Aby to bylo ještě více navíc, pracovník přidá salát, nakládané okurky, jalapenos, kečup a hořčici.
Není to vždy tak komplikované. Další pracovník zveřejněno na Redditu že jejich obvyklá speciální objednávka je slaninový cheeseburger s extra sýrem, extra slaninou, dvojitým salátem a dvojitou extra grilovanou cibulkou. Skutečně to odlišuje to, že vše je spíše v „misce“, než aby bylo stlačeno mezi dva kusy chleba. „Mísy“ u Five Guys však neobsahují žádné skutečné mísy. Místo toho jsou všechny ingredience zabaleny do fólie bez drdolu.
Pracovníci Five Guys říkají, že neexistuje žádné rozpoznané „tajné menu“
Brendan Smialowski / Getty Images Každý má rád tajemství, ale u Five Guys neexistuje skutečné tajné menu, které by zaměstnanci všeobecně uznávali. Na Redditu , pracovník Five Guys to přiznal, na rozdíl od jiného populárního řetězce hamburgerů In-N-Out , pokud si objednáte údajné tajné menu u Five Guys, pravděpodobně vás potká prázdný pohled.
Jednou byl například tento pracovník požádán o „prezidentský hamburger“ (proslavil jej) Prezident Barack Obama ) z tajného menu. Zaměstnanec nevěděl, z čeho se skládá, a zeptal se, co v něm je. Ukázalo se, že ani zákazník si nebyl tak jistý, což postavilo zaměstnance na obtížné místo, protože „nemůžeme vytáhnout naše telefony na lince a vyhledat položky tajných nabídek,“ napsal zaměstnanec na Reddit.
Nedostatek tajného menu však nezabránil tomu, aby se někteří lidé pokusili o existenci. Existuje spousta potenciálu díky všem volným zálivkám, ai když některým oblíbeným objednávkám chybí chytlavé, rozeznatelné jméno, existují spousta kombinací, které fungují . Musíte jen vědět, jak je správně objednat.
Chcete-li například roztavit placičku, objednejte si grilovaný sýr a poté přidejte placičku a jakékoli zálivky, které chcete. Ten prezidentský hamburger, který způsobil zmatek, je lépe pochopen, když je objednán jako cheeseburger s hlávkovým salátem, rajčaty, jalapenosem a hořčicí.
Pracovníci Five Guys čelili v minulosti mzdové diskriminaci, krádežím mezd a obtěžování
Chesnot / Getty Images Každý si zaslouží stejnou odměnu za stejnou práci. Five Guys bohužel nemá dokonalou nahrávku, pokud jde o zajištění toho, aby tomu tak bylo. V roce 2018 byl zahájen případ proti řetězci rychlého občerstvení, ve kterém se uvádí, že společnost Five Guys zaplatila svým manažerkám méně než jeho mužským manažerům. Oblek tvrdil že Five Guys porušil zákon o rovném odměňování a bývalá zaměstnankyně jménem Jody Finefrock tvrdila, že jako asistentka manažera vydělala o 5 000 dolarů méně než asistentka manažera, kterého vycvičila, podle Bloombergův zákon . Poté, co byla povýšena, zjevně vydělala o 2 000 dolarů méně než mužští generální ředitelé. Soudce rozhodl ve prospěch Finefrock a Julie Francis, další ženy, která obvinila Five Guys z porušení zákona o rovném odměňování.
Mezi další chyby na záznamu Five Guys patří pohledávka v roce 2012 v San Diegu, že dělníkům byly odepřeny přestávky a přesčasy. V letech 2013 a 2014 se manažer v jednom z řetězců údajně vysmíval a poté propustil zaměstnance s HIV v rozporu se zákonem o Američanech se zdravotním postižením, podle Ocala.com .
Je to jen několik skandálů vyvolaných pracovníky Five Guys, kteří v průběhu let trápili společnost.
Žádné časovače znamenají, že pracovníci Five Guys potřebují vědět, jak jídlo skutečně vařit
Eduardo Parra / Getty Images Časovače usnadňují práci v kuchyni. Není těžké zůstat konzistentní, koneckonců, když je vše vařeno po stanovenou dobu na stejném stroji. Kuchyně pěti chlapů si však vybírá časovače. To znamená, jako jeden bývalý zaměstnanec napsal na Reddit „pracovníci se v podstatě musí naučit vařit.“
Jerry Murrell, zakladatel Five Guys, řekl NBC že pro nedostatek časovačů existuje jednoduchý důvod: „Dobří kuchaři vědí, kdy je jídlo hotové.“ Je to jen jeden ze způsobů, kterým Five Guys důvěřuje svým pracovníkům, že dokážou udělat víc, než to nastavit a zapomenout na to. Hranolky se například třesou přesně patnáctkrát a cibule a slanina jdou pod karbanátky, zatímco nakládané okurky a rajčata na vrchol.
Jednou z věcí, díky níž je pravidlo pro no-timer o něco jednodušší u pracovníků Five Guys, je to, že placičky jsou tenké, což bylo volba Five Guys made na počátku existence společnosti. Burgery začaly silnější, ale vyschly, protože se musely vařit déle. Tenké hamburgery usnadňují dosažení správné textury a roztomilosti - navíc je pro pracovníky snazší naučit se vařit. Aby byly hamburgery stejně plné jako jedna větší karbanátka, na standardní hamburgery se dají dvě karbanátky (pokud chcete jediný, jděte na hamburgery „Little“).
Na tajných nakupujících a zákaznických recenzích mají pracovníci Five Guys více záležet, než si myslíte
Eduardo Parra / Getty Images Jedna osoba, kterou musí všichni pracovníci Five Guys dávat pozor, je někdo, koho ani neznají. Tajní nakupující jsou v Five Guys velkým problémem. Jeden pracovník zveřejněno na Redditu, že zpětná vazba tajných nakupujících se vždy dostane do obchodu a zaměstnanci jsou v přehledech uvedeni podle jména. V některých oblastech odměňuje Five Guys lokace, které za čtvrtletí získají nejvyšší tajný průměr nakupujících, s bonusem.
V kanálu r / FiveGuys zveřejnil tajný zákazník že pracovali na různých místech Five Guys asi 50krát. Pro tuto osobu je Five Guys nejjednodušší restaurací, pokud jde o hodnocení. Ale to může být proto, že se zaměstnanci naučili odhalovat tajné vzory nakupujících.
V odpovědích na příspěvek tajného nakupujícího v r / FiveGuys zaměstnanci připustili, že existují určité tiky, na které se učí dávat pozor, protože na skóre tajného nakupujícího skutečně záleží. Jedním z nich je objednání koktejlu se dvěma až třemi příchutěmi spolu s jejich hamburgerem a hranolky. Dalším úkolem je sledovat zákazníky, kteří navazují oční kontakt se zaměstnanci - zejména pokud tato osoba přišla do restaurace sama a dvakrát zkontroluje, zda je stanice koření plná. A ačkoli v kuchyních nemusí být časovače, tajní nakupující je často mají. Pracovník musí hodně sledovat, aby se ujistil, že nedochází k žádným skluzem.
Pracovníci Five Guys musí očekávat stížnosti zákazníků na přeplněné hranolky
Facebook Pokud jste si někdy objednali hranolky u Five Guys, pak je velká šance, že jste obeznámeni se spoustou hranolků hodených do tašky s jídlem. To není případ zaměstnanců, kteří spojují své oblíbené zákazníky. Extra kopeček je ve skutečnosti standardní politika, díky níž si lidé myslí, že jsou výhodní, podle Chuť domova . Ale pro některé pracovníky to může být sporem a někteří zákazníci si stěžují, že tomu tak je prostě příliš mnoho hranolků, než si je opravdu můžete užít a raději si dají levnější jídlo.
Množství odpadu je jedním z aspektů politiky smažení, která může zaměstnanci lezet na nervy. Jeden pracovník Five Guys zveřejněno na Redditu že většina lidí se trochu nebo pravidelně smaží. Přesto některé děti přijdou a trvají na objednání velkého smažení pro sebe, což je „dost hranolků pro tři dospělé“. Zaměstnanec pokračoval v tom, že jde o „plýtvání penězi, plýtvání produktem a dítě už začíná přijímat nezdravá životní rozhodnutí. Opravdu se mi dostane pod kůži. “
Ostatní zaměstnanci zveřejnili na Redditu, že nechali zákazníky, aby se pokusili odrazit jakékoli problémy, než dostanou objednávku. Zákazníci, kteří nejsou pravidelní, si nejsou vědomi počtu hranolků, které přicházejí s každou objednávkou, zveřejnil jeden bývalý zaměstnanec „a mnoho lidí mě vlastně požádalo, abych neplnil pytle, protože jsou mastné a trhají se.“
Někteří pracovníci Five Guys dostávají školní pomoc a stravu zdarma
Facebook Společnost má program pomoci s výukou na vysoké škole, který pomáhá pracovníkům Five Guys dosáhnout jejich vzdělávacích cílů. Společnost má limit na to, kdo se může připojit, takže to není tak velkorysé Chipotleův známý program proplácení na vysoké škole který je k dispozici všem pracovníkům po stanovené délce zaměstnání. Na firemní web „Five Guys poznamenává, že pouze zaměstnanci Five Guys Enterprise a Five Guys Operations mají nárok na vysokoškolskou podporu.
Pro tyto zaměstnance společnost Five Guys uzavřela partnerství s Guild Education, aby zapsala pracovníky do středoškolských a vysokoškolských studijních programů. Každý je navržen tak, aby jej bylo snadné dokončit pro dospělé, kteří pracují na plný úvazek, a jsou prováděny na akreditovaných neziskových univerzitách. Pro ty, kteří se zajímají o titul v oboru obchodní administrativy, managementu pohostinství nebo financí, nabízí Five Guys stoprocentní pokrytí školného a až 5 250 $ ročně pro ostatní vybrané tituly.
dietní koks vs koks nula
Vysoká škola však není v knihách pro každého. Vždy však existuje výhoda bezplatného a zlevněného jídla. Podle recenze na Indeed a dál Skleněné dveře , jídlo zdarma nebo se slevou může být jednou z největších výhod práce v Five Guys. Jeden uživatel Reddit dokonce zveřejnil, že jídlo zdarma je hlavní a jedinou výhodou práce v řetězci.
