Jaký je nejlepší způsob, jak jíst brambory? Vezmeme-li v úvahu, že průměrný Američan každoročně konzumuje více než 124 liber brambor (via Muzeum brambor v Idahu ), nemělo by nikoho překvapit, že tam jsou bezpočet způsobů, jak si pochutnat na bramborách . Pečení, rmutování, smažení a všechno mezi tím milujeme tuto škrobnatou hlízu a miluje nás zpět. Podle Bramborová dobrota , brambory mají vysoký obsah vitamínů C a B6 a obsahují více draslíku než banán. Obsahují také komplexní sacharidy, které dodávají energii pro vaše svaly a palivo pro váš mozek. Kdo z toho nepotřebuje víc?
Skutečné tajemství konzumace brambor však začíná dříve, než se napijete - přípravnou prací. Nejsme tady, abychom přidávali věci do vašeho seznamu úkolů. Spíše existuje jeden krok, který můžete ze své přípravy brambor úplně odebrat: oloupat je. To je správně! Už žádné zbytečné minuty plýtvání holením kůže ze spudů a zoufale se snažte vyhnout škrábání kloubů pomocí škrabky na zeleninu. Udržujte tyto bramborové slupky neporušené, a nejen že si ušetříte čas, ale zároveň zvýšíte obsah výživy vašeho jídla.
Ponecháním slupky na bramborách zvýšíte nutriční obsah
Bramborová slupka obsahuje zejména vlákninu (přes SF brána ), který je účinný při udržování zdravé hmotnosti. Jeden celý pečený brambor také poskytne značné množství vašeho denního příjmu železa (57 procent u mužů a 25 procent u žen) a většina (88 procent) tohoto obsahu železa se nachází v kůži. Železo reguluje růst buněk, které bojují proti patogenům, což je důležité pro zdravý imunitní systém.
Bramborová kůže také obsahuje vitamin C, který zvyšuje imunitu, draslík pro zdravé svaly a fytochemikálie, které potenciálně chrání tělo před srdečními chorobami a rakovinou. Brambory a jejich slupka neobsahují tuky a obsahují malé množství vysoce kvalitních rostlinných bílkovin, což z nich činí skvělou volbu pro vaši stravu, podle Healthline . Nezapomeňte omezit své smažené bramborové lahůdky jako hranolky a hranolky na minimum a držte se zdravějších přípravků, jako je pečení a vaření.
Sladká bramborová kůže je dobrá i pro vás
A co bramborová měděná kohorta, sladký brambor? Nejsou technicky příbuzní, i když se jim říká brambory. Bílé brambory jsou noční můry a sladké brambory jsou součástí stejné rodiny jako svlačec (přes Přesná výživa ). Ale sladké bramborové kůže jsou stejně jedlé jako jiné bramborové kůže a mají také několik dalších výhod.
Kromě 13 procent vaší denní vlákniny a sedmi procent doporučených denních energeticky náročných komplexních sacharidů ve 100 gramové porci (prostřednictvím Livestrong ), Národní institut zdraví říká, že pečené sladké brambory se slupkou mohou poskytnout 156 procent vašeho denního doporučeného příjmu vitaminu A. Vitamin A hraje důležitou roli v imunitní funkci, zraku, reprodukci a buněčné komunikaci. Maso sladkých brambor je také bohaté na beta-karoten, který je silným antioxidantem, který pomáhá chránit buňky před volnými radikály (prostřednictvím SF brána ). Chutné i výživné sladké brambory a jejich slupky mohou být pro vaše zdraví prospěšné.
Než si brambory pochutnáte, nezapomeňte je dobře očistit
To je všechno skvělá zpráva a my se více než rádi vzdáme namáhavého úkolu loupání, ale bonusem k záchraně vašich bramborových slupek je, že mohou chutnat úžasně dobře! A pečená brambora Kůže, která byla solená a křehká k dokonalosti, je odhalením. Ponechání tenkých, jemných kůží kaše Yukon Golds dodává rustikální, lahodný nádech kouzla a dokáže vyléčit všechny vaše chutě na jídlo. A nezapomeňte na kůži sladké bramborové nachos přelitý mletým krůtím masem a čerstvou zeleninou. Co když pokožka může vypadat podivně a někdy pokrytá špínou? Dobře, nikdo nechce jíst vtipně vypadající špinavé brambory.
Drť, růst a - ještě horší - toxiny nemají v těchto kulinářských specialitách místo. Prvním krokem k čistému špínu je omytí a drhnutí brambor pod studenou tekoucí vodou pomocí kartáče nebo kuchyňské utěrky k odstranění nečistot. Jednoduše recepty říká, že pokud má váš brambor malé klíčky, odstraňte je nožem. Pokud má pokožka bílého bramboru nebo samotné maso zelený odstín, odřízněte tuto část, aby nedošlo k požití něčeho toxického. Světlo na vaření vysvětluje, že zelený odstín signalizuje nahromadění toxinu zvaného solanin, který při konzumaci může způsobit bolesti hlavy, nevolnost a únavu. Jakmile jsou vaše brambory čisté a zbavené veškerých klíčků nebo zeleně zbarvených skvrn, jste připraveni vařit špízy svých snů, slupek a všeho jiného!
