Je Chipotleho rostlinné chorizo zdravé? Zde je to, co říká dietolog

Chipotle výkladní skříň na navržené pozadí

Foto: Getty Images / Brandon Bell

Chipotle je zpět s vysoce očekávanou nabídkou nového menu: rostlinné „chorizo“. Tento inovativní protein byl loni testován na některých trzích , a je to druhá možnost rostlinného proteinu nabízená v obchodech (nabízejí také tofu sofritas). Po omezenou dobu budou všechny restaurace Chipotle v USA podávat rostlinné chorizo.

přiznání pracovníků rychlého občerstvení

„Jsme nadšeni, že můžeme hostům představit naše nové, chuťově plné rostlinné chorizo během sezóny, kdy jsou na prvním místě zdravější možnosti,“ říká Chris Brandt, marketingový ředitel společnosti Chipotle v mediální zpráva . 'Rostlinné chorizo je naše nejlepší chorizo vůbec a dokazuje, že nemusíte obětovat chuť, abyste si mohli vychutnat veganský nebo vegetariánský protein.'

Chorizo je známé svou hlubokou, bohatou chutí s trochou koření. Chipotle's rostlinná verze obsahuje chipotle papričky, zralý rajčatový protlak, drcený česnek, španělskou uzenou papriku a extra panenský olivový olej v kombinaci s přírodním hrachovým proteinem. Je certifikovaný vegan a neobsahuje umělá aromata, barviva, konzervační látky, obiloviny, lepek a sóju. Obsahuje také 16 gramů bílkovin v každé čtyřuncové porci.

„Vytvořit lahodný rostlinný protein, který na grilu srší s robustním profilem chuti a textury, který milovníci choriza očekávají, byla opravdová výzva,“ říká Nevielle Panthaky, viceprezidentka kulinářství v Chipotle. mediální vydání . 'Náš kuchařský tým léta neúnavně pracoval na vývoji tohoto průlomového receptu na chorizo na rostlinné bázi.'

S uvedením rostlinného choriza Chipotle také připravil tři nové lifestylové misky. Lifestylové misky byly vytvořeny, aby v roce 2022 usnadnily a zpřístupnily zdravé návyky. Tato předpřipravená jídla se točí kolem diet, jako je Celá30 , keto , paleo , vysokoproteinové, veganské a vegetariánské. Lifestylové mísy si můžete objednat prostřednictvím aplikace nebo webové stránky Chipotle.

vřes v západní pekelné kuchyni

Tři nové lifestylové misky zahrnují:

Vegan Bowl: Chipotle's bílá rýže, černé fazole, rostlinné chorizo, kukuřičná salsa, salsa z čerstvých rajčat, drcený římský salát

Je tedy Chipotleho rostlinné chorizo zdravé?

I když jsme nadšení z nového rostlinného proteinu, který v Chipotle vyzkoušíme, zajímalo nás, jestli je zdravý. Podle Chipotleova nutriční kalkulačka , každá 4 uncová porce rostlinného choriza má:

220 kalorií
8 gramů tuku
2 gramy nasyceného tuku
žádný cholesterol
16 gramů sacharidů
16 gramů bílkovin
6 gramů vlákniny
1 gram cukru

Tokyolunchstreet Associate Nutrition Editor, Jess Ball, M.S., RD, říká: „Pokud jde o výživu, toto rostlinné chorizo je vysoce proteinovou volbou pro každého, kdo se vyhýbá masu, a obsahuje 6 gramů vlákniny na porci, která vám pomůže zůstat sytí. delší. Za zmínku také stojí, že má vyšší obsah sacharidů a kalorií než maso. Protože většina rostlinných alternativ masa jsou vysoce zpracované potraviny, jsem zvědavý na obsah sodíku, protože není snadno dostupný.“

Ball dodává, že ačkoli toto rostlinné chorizo může být zábavné a chutné jako příležitostná pochoutka, pravděpodobně by se nemělo jíst každý den. Říká: „Stejně jako u Chipotle obecně se zdá, že je to dobrá výživná volba, ale nemusí to být nejlepší volba pro každodenní oběd nebo večeři. Vzhledem k tomu, že Chipotle podává tak velké porce, doporučil bych lidem, aby se po snědení poloviny svého hlavního chodu podívali, zda jsou sytí, a pokud ano, druhou polovinu si nechali na další jídlo.“