Justin Sullivan/Getty James Lewis
Šoupat se na dně mastného pytle a hledat poslední z nich rychlé občerstvení hranolky je podobné tomu, že jednoho dne posekáte trávu a najednou objevíte ropu. Vychutnávání hranolků na dně sáčku je pro milovníky rychlého občerstvení zlatým dolem. Proč jsou tyto poslední hranolky tak chutné?
Odhalit definitivní důvod, proč hranolky na dně sáčku chutnají tak dobře, je náročné, zejména proto, že vědecké zkoumání tématu je řídké (no tak, zaměřte se na něco opravdu důležitého). Netřeba dodávat, že na toto téma se na sociálních sítích hodně diskutuje. Některé teorie by mohly mít dokonce vědu, která by je podpořila.
Jeden z bláznivějších nápadů je, že tyto hranolky mají vyšší kvalitu, protože se mohou volně pohybovat. Pravděpodobnější teorie je, že psychologického povzbuzení je dosaženo objevením bonusových hranolků, které v mučivém světě unikly sevření podnikových monopolů. Hranolky, které spadnou na dno, bývají také menší hranolky, které se trochu připálí a jsou extra křupavé. Nejpravděpodobnějším vysvětlením, proč je posledních pár hranolků tak lahodných, je však to, že jsou obalené v soli.
Sůl zlepšuje chuť jídla
Detry26/Getty Images
Přítomnost ještě většího množství soli, než je obvyklé, je pravděpodobně tím nejlepším důvodem, proč jsou hranolky na dně tašek rychlého občerstvení nejchutnější, protože existuje alespoň špetka věcných důkazů, které argument posílí.
Teorie je přímočará. Společnosti rychlého občerstvení jsou známé tím, že jsou velmi liberální v používání soli – Wendy's , například používá 246 miligramů sodíku v každé části svých středních hranolků, zatímco Burger King přidává 270 miligramů a McDonald's používá 260 miligramů. Podle studie, o níž informovalo Národní lékařská knihovna Sůl dokáže více než jen přidat slanou chuť do jídla. 'Bylo zjištěno, že sůl zlepšuje vnímání tloušťky produktu, zvyšuje sladkost, maskuje kovové nebo chemické stopy a dotváří celkovou chuť a zároveň zlepšuje intenzitu chuti.'
Když se sáčky s rychlým občerstvením poházejí, když je převážejí řidiči doručovatelů a děti z lesních požárů, je snadné, aby se sůl uvolnila a klesla na dno a pokryla zbývající hranolky – podobně jako kapsy se slanými kousky nacpanými do rohy balíků žetonů, které vaše lehce olízané prsty vždy vyhrabou. Obrovské kopečky soli by mohly být tím pravým důvodem, proč hranolky číhající na dně sáčku chutnají tak dobře.
