Vejce se dodávají s mnoha etiketami, od vajec s obecnými potravinami až po vejce bez klecí a od vajec z volného výběhu až po vejce krmená trávou. Nejlepší vejce, která si můžete koupit, jsou bez klecí, ačkoli krmení trávou nebo bio klecí bude mít podobné zdravotní výhody, protože hlavní rozdíl je v životě kuřete.
Produkce vajec zpravidla nemá na mysli zájmy kuřat. Výsledkem je, že většina kuřat je chována způsobem, který by většina nepovažovala za humánní.
Tovární farmy jsou pro kuřata nejhorší (via Jíst dobře ). Slepice jsou v klecích na baterie, které jsou velké asi jako mikrovlnná trouba, která voní amoniakem, a jsou přeplněné v křídlech asi pěti dalšími slepicemi. Kolem projíždějí potravinové pásy, které vyžadují, aby slepice vystrkovaly hlavy z klecí, aby získaly jídlo. Slepice stojí celý den v klecích. Vyprazdňují se drátěnou podlahou, která odstraňuje odpad, a nemají prostor se příliš pohybovat nebo plně roztáhnout křídla. Slepice se obvykle koupají v prachu, aby pracovaly špínou v peří, ale ani zde na to nemají prostor. Během své krátké životnosti začnou kosti slepic křehnout z nedostatku pohybu a jejich peří se otře o odření po stranách klece. Když bude slepici asi 78 týdnů, bude to, co producenti drůbeže nazývají „vylidněnými“, aby vytvořili prostor pro novou dávku kuřat.
Život továrního kuřete
Přibližně 97 procent slepic nosnic ve Spojených státech je chováno v těchto malých klecích. Minimální standardy United Egg Producers (UEP), které jsou skutečně minimální, vyžadují, aby každé kuře mělo 67 čtverečních palců, což je rozměr menší než standardní kousek sešitu. Ještě znepokojivější je, že UEP odhaduje, že přibližně 15 procent slepic je chováno farmáři, kteří tyto standardy ani nesplňují (přes Vox ).
Být cooped (ne hříčka, jen vhodné použití fráze) v tomto malém prostoru způsobí velké narušení procesu kladení vajec. Slepice obvykle kladou vajíčka do oblasti, kde mají trochu soukromí. „Nejhorším mučením, kterému je slepice vystavena, je neschopnost někde odejít do důchodu kvůli snášení,“ uvedl Konrad Lorenz, etolog laureáta Nobelovy ceny (někdo, kdo studuje chování zvířat). 'Je opravdu srdcervoucí sledovat, jak se kuře znovu a znovu pokouší plazit se pod svými kolegy cagemates, aby tam marně hledali úkryt.'
Farmáři mohou místo těchto omezujících používat tři další typy klecí: systémy voliér, stodoly a „obohacené klece“. Voliérový systém poskytuje 144 čtverečních palců podlahové plochy na slepici nebo 240 palců kombinované podlahy a patra. Slepice jsou chovány na několika úrovních v oblasti plné hnízd, pilin a smetí. Konají se ve velkých skupinách bez ohledu na to, zda se jedná o zařízení s volným výběhem.
Rozdíly ve farmářských stylech
Systémy stodoly dávají každé slepici 200 čtverečních palců podlahové plochy, ale stále mají hnízda, stelivo a piliny s velkými skupinami slepic. Kromě dalších 56 čtverečních palců podlahové plochy je dalším hlavním přírůstkem bidýlka.
Obohacený klecový systém poskytuje každé slepici 116 čtverečních palců. Slepice jsou chovány v malých skupinách s hnízdištěm, oblastí pro koupání prachu a bidýlky.
Voliérové systémy a systémy stodoly mohou poskytovat přístup do venkovního prostoru, což z nich činí „volný výběh“, podle štítku v obchodě s potravinami. Ve Spojených státech jsou producenti ekologických vajec povinni poskytnout kuřatům venkovní přístup.
Slepice bez klecí však mohou chodit, roztáhnout křídla a snášet vajíčka do hnízd - aktivity, které slepicím v bateriových klecích byly odepřeny. Slepice bez klecí obvykle žijí ve velkých hejnech tisíců slepic. Pravděpodobně však nikdy nechodí ven. Většina slepic bez klecí žije na farmách certifikovaných třetí stranou, která vyžaduje slepice a oblasti pro koupání prachu (prostřednictvím Lidská společnost ).
Vejce bez klecí mají menší riziko onemocnění
Štítek „organický“ může nést i některá zavazadla. Organičtí producenti nesmí dodávat syntetické aminokyseliny, které zlepšují zdraví kuřat. Jsou také omezeni v používání antibiotik. Zemědělci nemohou léčit nemocná zvířata antibiotiky a poté je prodávat jako ekologická. To často vede k tomu, že farmáři neošetřují nemocná kuřata, a slepice tak trpí.
recepty na kuře KFC
Po překonání humánního problému existují zásadní obavy o bezpečnost vajec snášených kuřaty, která nejsou bez klecí. Evropský úřad pro bezpečnost potravin zjistil, že salmonela je v klecových systémech přítomna pětkrát častěji než ve volném výběhu. Důvodem sníženého rizika u systémů bez klecí je nejpravděpodobnější kombinace čistých systémů bez klecí s menším počtem hlodavců, které by mohly přenášet nemoci, samotné systémy se snáze čistí a dezinfikují, slepice mají přirozenější střevní flóru a jsou méně stresovaní, takže jsou méně náchylní k nemocem. Vejce těchto kuřat mají také nižší hladiny chemických zbytků z insekticidů a nižší koncentraci kontaminantů podobných dioxinům a také méně napadení hmyzem (prostřednictvím Místo pro drůbež ).
Měli byste jíst vejce bez klecí. Pravděpodobně budou zdravější a bezpečnější a slepice mají příjemnější a humánnější život.
