Kuřecí koláč Marie Callenderové versus Gordon Ramsay: Který je lepší?

Koláče z hrnce existují už šokující dlouhou dobu. Historie tohoto pokrmu má své kořeny v římské říši. Samozřejmě, pot koláč, jak ho známe, se od té doby hodně vyvinul. V průběhu let byly koláče vyrobeny z různých druhů masa a náplní. Do 50. let 20. století koláče s kuřecím masem se stal oblíbeným pro americké rodiny jako snadno zmrazovací jídlo, které se drží po ruce.

Jedna dlouholetá oblíbená značka koláčů je stále slavná Marie Callenderové . Ale i když o tradici a pověsti se dá mluvit hodně, společnosti nenechaly trh s hrnkovými koláči zatuchnout. Zadejte slavného kuchaře Gordon Ramsay . V roce 2023 vydal Ramsay svou vůbec první řadu mražených potravin a s ní i svůj pohled na koláč s kuřecím masem. Zatímco z Marie Callenderové vyzařuje domácká dobrota, Ramsay přináší nádech elegance a sofistikovanosti. Postavili jsme tato dvě slavná jména proti sobě, abychom jednou provždy zjistili, kdo dělá lepší koláč s kuřecím masem.

Základ pro koláč s kuřecím masem je jednoduchý: kuřecí maso a zelenina ve smetanové omáčce pokryté krustou, aby se vytvořil koláč. Každý z našich konkurentů k této myšlence přistupuje jinak a vytváří dva odlišné produkty. Který je lepší? Budeme soudit.

Co je to koláč Marie Callenderové?

Marie Callender's je ve hře s mraženým pot koláčem již dlouhou dobu. Není překvapením, že společnost nachází své kořeny ve skutečné Marie Callenderové. Marie Callender začínala jako podnikavá žena, která ve 40. letech 20. století peče koláče z domácí kuchyně. To, co začalo jako drobný podnik, se změnilo v obchod, který se změnil v řetězec restaurací, který se proměnil v mražené produkty, které dnes známe, prodávané v obchodech s potravinami po celé zemi.

Mezi dlouhou řadu produktů samozřejmě patří slavný koláč s kuřecím masem. Marie Callender's vyrábí obrovský výběr koláčů. I když se Marie Callender's zaměřuje pouze na kuřecí, nabízí různé druhy květákové kůrky, ty vyrobené s různými náplněmi spárovanými s kuřecím masem, rostlinný koláč 'Chick'n' a koláče s kuřecím masem v různých velikostech. Lákavé jsou odrůdy jako Chicken Corn Chowder Pot Pie a Creamy Parmesan Chicken Pot Pie. Abychom však tomuto článku poskytli co nejspravedlivější posouzení, postavili jsme klasický koláč s kuřecím masem od Marie Callender's proti nabídce Gordona Ramsayho.

Jaký je koláč Gordona Ramsayho?

Kotlíkový koláč Gordona Ramsayho je na scéně relativním nováčkem. Ramsay si udělal docela jméno jako šéfkuchař, který se nedá potěšit, a pořádá pořady jako 'Kitchen Nightmares', 'Hell's Kitchen' a 'MasterChef'. Poté, co vysvětlil svou nenávist k mraženým potravinám Dobrou chuť v roce 2009 se zdá, že Ramsay ustoupil nebo alespoň zaujal nový postoj k tématu a v roce 2023 vydal vlastní řadu mražených jídel pod názvem By Chef Ramsay. Jestliže z Marie Callenderové vyzařuje domácí Američan, Ramsayho linie vzdává hold jeho britské výchově.

Dává pak smysl, aby byl v nabídce zahrnut koláč s kuřecím masem, protože koláče s kuřecím masem mají v Británii také dlouhou historii. Ramsayho přístup k pokrmu se od Marie Callenderové v mnoha ohledech výrazně liší. Skoro to vypadá, jako by se to stalo bitvou nejen kvality, ale i geografie. Ramsay na krabici popisuje svůj kotlíkový koláč jako „klasický pohodlný pokrm“. Snad to očekávání naplní.

Koláč Gordona Ramsayho je o něco jednodušší na přípravu

Oba koláče mají dvě možnosti vaření, jednu pro mikrovlnnou troubu a jednu pro troubu. V případě mikrovlnné trouby vám Marie Callender's dává pokyn, abyste použili krabici jako základnu. To vyžaduje trochu oříznutí kartonu. Gordon Ramsay vám na druhé straně dává pokyn, abyste lehce odvětrali plastovou fólii, která pokrývá koláč. Oba vyžadují mikrovlnnou troubu po dobu pěti až šesti minut. Gordon Ramsay's je o něco jednodušší pro mikrovlnnou troubu.

Nicméně, opravdu získáte lepší kůrku z pečení koláčů v troubě. Pokyny Marie Callenderové uvádějí, že by se mělo jednat o běžnou troubu, nikoli o toustovač, o čemž se Ramsay nezmiňuje. Marie Callender's se musí vařit při 400 stupních Fahrenheita po dobu 50 minut, zatímco Ramsay's se vaří 40 až 45 minut při 350 stupních. Marie Callender's trvá jen o něco déle a vyžaduje jeden krok navíc. Protože kůrka přesahuje nádobu, krabice vám dává pokyn, abyste okraje zabalili do hliníkové fólie, abyste zabránili připálení. To je další problém, který produkt Ramsay nevyžaduje.

Marie Callender's je dostupnější

kdo vyrábí arašídové máslo

Mražená jídla Gordona Ramsayho jsou exkluzivitou Walmartu – nikde jinde je nelze koupit. Koláče distribuuje společnost Golden West Food Group, která vyrábí také řadu dalších řad slavných šéfkuchařů, jako jsou ty od Andrewa Zimmerna. Zatímco Walmart má širokou distribuci a je jedním z největších prodejců potravin v zemi, exkluzivní postavení koláčů znamená, že musíte mít ve své oblasti Walmart, abyste je našli.

Naproti tomu Marie Callenderové se téměř nelze vyhnout. Koláče se prodávají v místních obchodech s potravinami a ve velkých řetězcích, jako jsou Kroger, BJ's, Target, Sam's Club a ano, Walmart, abychom jmenovali alespoň některé. Marie Callender's je stálicí po tak dlouhou dobu, že dává smysl, že by společnost pronikla na široký trh. Jednořetězcový exkluzivní produkt prostě nemůže konkurovat dostupností.

Ramsayho jméno přichází s cenovkou

Gordon Ramsay vyrábí ve svých restauracích jídlo pro elitu, takže není úplně překvapivé, že jeho koláč s kuřecím masem je dražší než koláč Marie Callenderové, ale je to trochu zklamání. Všechna jídla v řadě Gordona Ramsayho stála 5,94 $ v našem místním Walmartu. Samotný koláč vyšel na 9,5 unce.

Ceny Marie Callender se trochu liší podle toho, kde nakupujete, takže pro zjednodušení jsme si koupili naše ve Walmartu, protože nese obě značky. Rozdíl v ceně je šokující. Kuřecí koláč Marie Callenderové o hmotnosti 10 uncí stojí od Walmartu pouhých 2,98 $. Aby toho nebylo málo, větší 15uncový koláč Marie Callender's chicken pot stojí stále jen 3,48 $. To je o 50 % více pot koláč za pouhých 1,50 $ navíc.

Ceny jídel Ramsay jsou konzistentní ve všech oblastech a konzistentní s ostatními řadami od stejného distributora, což je pravděpodobné, jak byly ceny nastaveny. Ale je těžké spolknout, aby Ramsayho koláč stál téměř dvakrát tolik než Marie Callenderové.

Dimenzování výživy

Pokud jde o jídlo, na velikosti absolutně záleží. Proto nás tak překvapilo, jak malý byl Ramsayův koláč. Když se podíváte na počáteční velikost, šířka jeho koláče klame. Vypadá to velké, ale když uvážíte, že Marie Callender je dvakrát tak vysoká a naplněná až po okraj, pochopíte, že Ramsay trochu šetří. To se odráží ve faktech o výživě.

Pro začátek má Ramsayho celý pot koláč jen 460 kalorií. Vezmeme-li v úvahu standard 2000 kalorií za den, jak jej používá FDA , což je méně než jedna čtvrtina vaší denní kalorické potřeby. Marie Callender's má naopak 610 kalorií, a to je na nejmenší velikost. Callender's také nabízí 25 % doporučeného denního železa oproti Ramsay's 10 %. Tam, kde Ramsey porazil Callendera, je však protein. Ramsayho pot pie má 19 gramů, zatímco Callenderův 17. Není to velký rozdíl, ale vzhledem k rozdílům ve velikosti je pozoruhodný.

Na druhou stranu má Marie Callenderové 36 gramů tuku, mnohem více než Ramsayho 20 gramů. Zdá se, že ta extra krémová omáčka tam dělá rozdíl.

Je zajímavé, že Ramsayho koláč má podstatně více sodíku, 1470 miligramů, než Callenderův 950. FDA doporučuje omezení sodíku na 2300 miligramů denně, takže jeden koláč Gordona Ramsayho bude více než polovina denního doporučeného příjmu.

Flakey vs drobivý

Jedním z prvních rozdílů, kterého si všimnete, jakmile koláče otevřete, je rozdíl v kůrce. Ramsayho kůra je jen položena v listu na vrch náplně. Kde je koláč? Nejsme si úplně jisti. Alespoň se vaří v misce, takže má kulatý tvar.

Na druhou stranu Marie Callender's nabízí opravdový koláčový zážitek. Existuje spodní kůra a horní kůra, která obklopuje náplň. Zatímco jsme nechali náš koláč v nádobě, ve které byl vařen, může se vysunout ze základny a vytvořit si vlastní nádobu, jak je znázorněno na obrázku na krabici.

Kromě toho je typ těsta použitý na koláč zcela odlišný. Marie Callender's používá tradičnější koláčovou krustu, která mísí vodu, mouku, sůl, sójový olej, syrovátku a karamelovou barvu. Je dokonale zlatožlutá a drží pohromadě v jediném celku. Je výrazně křupavější než Ramsayho. Je to proto, že Ramsay používá a listové těsto místo toho kůra z mouky, vody, másla, vody a soli. Listové těsto se vyrábí spíše laminováním než mícháním nebo řezáním přísad. I když jsou ingredience dost podobné, výsledek je jiný. Ramsayho kůrka je křehká a šupinatá, zatímco Marie Callender je pevná a trochu drobivá.

Vyplňování rozdílů

Náplně jsou zcela odlišné. Náplň Marie Callender tvoří řídká omáčka s kousky kuřete z bílého masa. To je spárováno s mrkví, hráškem a celerem a také s malým množstvím cibule.

Ramsay naproti tomu plní koláč bílým masem z kuřecích prsou, hustší omáčkou a mrkví, houbami, bramborami, hráškem, celerem a cibulí.

Zatímco se mnoho komponentů překrývá, Ramsay nabízí více druhů zeleniny přimíchané do svého kotlíkového koláče. Také jsme si všimli, že zelenina v Ramsayho koláči byla nakrájena mnohem menší. Tam, kde byly mrkev a celer v Marie Callendarové nakrájené na rozeznatelné kousky, Ramsayho byly malé. Zdá se, že mrkev u Ramsayho byla nakrájená na malé kostičky, zatímco u Marie Callenderové vypadala jako kolečka vyříznutá z baby karotek. Ramsayho pot koláč tak získal luxusnější pocit, zatímco Callenderův měl více domácí atmosféru. To dává smysl vzhledem k pověsti každé ze společností.

Textura

Největší strukturní rozdíl těchto dvou jídel pochází z kůrek. Gordon Ramsay používá krustu z listového těsta vyrobenou laminováním, což je vyválení těsta a skládání do vrstev tuku před dalším válením. To vytváří jedinečně vločkovou kůrku, která by nedokázala udržet koláč pohromadě, kdyby to zkusila. Vzhledem k použití listového těsta chápeme, proč se Ramsay rozhodl nedávat na celý koláč kůrku. Jak se koláč vařil, vrstvy laminace byly výraznější. Každé sousto bylo křupavé a bylo to skoro jako prokousání čipu s výrazným křupnutím.

Marie Callender's byla naopak o něco žvýkavější, zejména spodní kůrka, protože se vždy dotýkala omáčky. Vrchní kůrka znatelně lépe držela svůj tvar, ale měla také jemnější křupavost a pískovější texturu. Nebylo to nepříjemné, ale vedle vločkového pečiva od Ramsayho to vypadalo skoro jako chodec.

Protože zelenina byla v Ramsay's nakrájena na mnohem menší kousky, funkčně se rozpouštěla ​​v ústech, zatímco zelenina Marie Callenderové si zachovala o něco více textury, zejména celer a mrkev.

Nakonec je tu omáčka. Marie Callenderové byla mnohem hojnější a hubenější. Callender's měl stále konzistenci omáčky, ale Ramsay's ve skutečnosti ne. Náplň byla vlhká, ale nezdálo se, že by tam bylo málo skutečné omáčky.

Chuť

Je těžké vyšlehat laminované těsto. Ramsayho kůrka byla dokonale křupavá a šupinatá. Bylo úžasné, jak dobře kůra odolávala procesu zmrazování a rozmrazování. Představujeme si, že by to v mikrovlnné troubě nedopadlo tak dobře. Chuť kůrky byla také příjemně máslová. I když jsme zpočátku zpochybňovali výběr listového těsta, opravdu se to povedlo.

Na druhé straně kůra Marie Callenderové byla použitelná, pokud nebyla inspirována. Použití sójového oleje místo másla znamenalo, že byl více drobivý než vločkový a postrádal teplou chuť másla.

Ramsayho náplň měla kulatější chuť než Callenderova, pravděpodobně kvůli většímu množství zeleniny, ale byla trochu přesolená a postrádala dostatek omáčky, aby měla velký účinek. Marie Callender's měla naopak výraznou omáčku, která byla lehce bylinková a nápadně hladká. Působilo to však trochu příliš mírně. Někde mezi těmito dvěma by nabízelo ideální hladinu soli.

Který je lepší?

nejlepší cesta přes snídani

Pojmenovat vynikající pot koláč byl těžký úkol. Každý výrobce přistupoval k parabole po svém. Srovnání těchto dvou bylo těžké, ale ne nemožné. Marie Callender's je portál zpět v čase. Byl to vyzkoušený a opravdový mrazák a je téměř synonymem toho, jak přemýšlíme o hrnkovém koláči. Naproti tomu Ramsay odhodil opatrnost za hlavu, úplně změnil kůrku a dal na misku svou značku.

Obojí má své zásluhy, ale Marie Callenderové je na konci dne na prvním místě. Kuřecí pot koláč Marie Callender dodal celý balíček: vrchní a spodní kůrku, hladkou omáčku a jemné maso, to vše za dostupnou cenu.

Zatímco Ramsayho kůrka objektivně chutnala lépe, jedna složka neunese celý pokrm. Ramsayho jídlo bylo mělké. Každé sousto mělo téměř více kůrky než náplně. Náplň byla sice chutná, ale hustá a maso tužší než Callenderovo. Prostě to nemělo ten komfortní požitek z jídla. Callender's byl na druhou stranu velkorysý s náplní. Každé sousto obsahovalo trochu náplně a trochu kůrky. Nebylo vynecháno žádné kousnutí. Navíc si můžete koupit dva z nich za cenu jednoho Ramsayho.

Ramsayho koláč je jednoduše náš oblíbený z jeho mražených večeří. Ale ani šéfkuchař Ramsay nemůže porazit uklidňující, domáckou chuť staré dobré Marie Callender's.

Kalkulačka Caloria

Podlaha:

Stáří:

Růst (V Cm):

Hmotnost (V Kg):

Úroveň Fyzické Aktivity: Minimální Nízký Průměrný Vysoký Velmi Vysoko

Vypočítat

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu