Masové kuličky plněné mozzarellou

Foto: Jen Causey

Ingredience

• 1 ½ liber 90% libové mleté ​​hovězí maso

• 1 pohár jemně nakrájená žlutá cibule (1 malá), rozdělená

• ½ pohár celozrnná panko strouhanka

  Wendy je homestyle kuřecí sendvič

• 2 velká vejce

• ⅓ pohár nesolený hovězí vývar

• ¼ pohár nadrobno nakrájenou čerstvou plocholistou petrželku

• 3 hřebíček česnek, mletý, dělený

• ½ čajová lžička mletý fenykl

• ¾ čajová lžička sůl, dělená

• ¾ čajová lžička mletý pepř, dělený

• 8 unce čerstvý sýr mozzarella, nakrájený na 24 (1/2-palcové) kostky

• 1 lžíce extra panenský olivový olej

• 1 (14,5 unce) plechovka drcená rajčata bez přidané soli

• 1 (14,5 unce) plechovka nakrájená rajčata bez přidané soli

• 1 lžíce jemně nasekaný čerstvý tymián

• 1 lžíce natrhané lístky bazalky a další na ozdobu

• Strouhaný parmazán na ozdobu

Pokyny

1. Smíchejte mleté ​​hovězí maso, 1/2 šálku cibule, panko, vejce, vývar, petržel, 1 lžičku česneku, fenykl a 1/2 lžičky soli a pepře ve velké misce. Míchejte rukama, dokud se dobře nespojí (nepřemixujte).

2. Naberte asi 2 polévkové lžíce hovězí směsi do dlaně a zploštěte; poklademe kostkou mozzarelly. Mozzarellu zcela zabalte do hovězí směsi, aby se uzavřela; tvar do 2-palcové koule. Klademe na plech nebo plech vyložený pečicím papírem. Opakujte se zbývající hovězí směsí a mozzarellou, abyste vytvořili 24 masových kuliček; chladit, odkryté, po dobu 30 minut.

3. Zahřejte olej ve velké nepřilnavé pánvi s vysokými stěnami na středně vysokou teplotu. Přidejte masové kuličky, v případě potřeby po dávkách; vařte za občasného obracení dohněda ze všech stran 4 až 6 minut. Přendejte na talíř (nevymazávejte pánev).

4. Přidejte zbývající 1/2 šálku cibule a 2 lžičky česneku do pánve; vařte na středně vysokém ohni za občasného míchání do změknutí 2 až 3 minuty. Přidejte drcená rajčata, nakrájená rajčata, tymián, bazalku a zbývající 1/4 lžičky soli a pepře. Dobře promíchejte a přiveďte k varu na středně vysoké teplotě. Masové kuličky a případnou šťávu přeneste z plotny na pánev a jemně promíchejte, aby se obalily. Snižte teplotu na středně nízkou, zakryjte a vařte, dokud teploměr vložený do středu masových kuliček nezaznamená 160 °F, asi 15 minut.

5. Masové kuličky podávejte s omáčkou; podle chuti ozdobte parmazánem a bazalkou.

Kalkulačka Caloria

Podlaha:

Stáří:

Růst (V Cm):

Hmotnost (V Kg):

Úroveň Fyzické Aktivity: Minimální Nízký Průměrný Vysoký Velmi Vysoko

Vypočítat

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu