Většina všech typů kuchyní má přísadu, která je ve spíži nezbytná. Pro vietnamské jídlo je to rybí omáčka. Pro indické jídlo je to garam masala. U americké jižní kuchyně by se určitě dalo tvrdit, že šunkové hlezna jsou magickou ingrediencí. Šunková hlezna jsou řezem ze spodní poloviny nohy prasete (přes Dobrou chuť ). Jsou také známí jako vepřové koleno, takže pokud se na vás váš řezník dívá divně, zkuste také alternativní jméno (přes Moje recepty ).
Ačkoli jsou v některých kuchyních připravovány jako hlavní chod, možná nebudete chtít jíst hamburger samostatně, protože jsou většinou tuky, kůže, kolagen a šlachy. Pracují však úžasně, pokud jde o dochucování pokrmů. Dalším přidaným bonusem je, že jelikož nejde o prvotřídní střih, jsou extrémně levné a neměly by vás stát více než kolem 3 $ za libru.
rozvoz jídla martha stewart
Jak používat šunkové hlezna při vaření
Vzhledem k tomu, že šunkové hlezna jsou tak plné tuku a kolagenu, jsou ideální pro pokrmy, které se vaří po dlouhou dobu, jako je polévka, fazole nebo listová zelenina jako koláče. Když se vaří po delší dobu, kolagen a tuk v hleznech se rozpustí, což misce dodává bohatost a hloubku chuti, které okoření staré standardy. Mnoho šunkových hlezen je vyléčeno nebo uzeno, aby se zachovalo, takže kouřivost dodá vašemu vaření také další vrstvu chuti (prostřednictvím Oola ).
rozdíl mezi žlutým squashem a cuketou
Šunkové hlezna lze snadno zmrazit a vydrží v mrazničce několik měsíců, než si začnete všimnout jakéhokoli rozdílu v kvalitě (prostřednictvím eHow ). Nemusíte se bát ani toho, že byste je převařili, protože šunkovým hleznům trvá dvě až osm hodin, než se zjemní. Až dokončíte vaření pokrmu, můžete ho po odstranění příchuti zcela odstranit, nebo ho můžete rozřezat a nechat v pokrmu kousky jedlého libového masa.
