BW Folsom/Shutterstock Brynna Standenová
Ve své nejzákladnější podobě vyžaduje sendvič s arašídovým máslem a želé pár plátků bílého chleba, lžíci arašídového másla a potření hroznovým želé. Tato jednoduchost možná umožnila, aby se sendvič po generace těšil tak významnému postavení v našich srdcích a žaludcích. Na druhou stranu možná PB&J i nadále kraluje, protože jeho jednoduchá povaha propůjčuje neomezený potenciál pro kulinářskou kreativitu.
I když vždy bude čas a místo pro klasickou iteraci PB&J, některé dny možná budete chtít zhuzht to pro lepší sendvičový zážitek. Existuje nespočet způsobů, jak vylepšit PB&J , ale pokud chcete svůj výtvor vzít ze školky na zahradní párty jen s jednou přísadou, udělejte si z této přísady konzervované chipotle papričky.
I když pikantní PB&J může znít trochu zvláštně, pojem kombinace sladkých a kořeněných chuťových profilů není nic nového. Některé kultury využívají toto párování po staletí. Sladké teplo je v poslední době zakomponováno do všeho od BBQ po dezerty. Dokonce i nadčasové klasiky jako PB&J dostávají sladkou tepelnou úpravu. Experimentální kuchaři zjistili, že přidáním konzervovaných chipotle papriček lze jakýkoli džem nebo želé přeměnit na sladkou a pikantní pomazánku, která slibuje, že vaše PB&J posune do žhavých výšin!
Jak udělat džem s chipotle papričkami
Diliana Nikolová/Shutterstock
Konzervované chipotle papriky – vytvořené uzením a sušením jalapeños, jejich rehydratací a následným ponořením do kombinace rajčatového protlaku, octa a koření – vezměte si s sebou trochu umami a koření, kamkoli jdou. I když se často přidávají do omáček, polévek a koření, jejich pikantní chuť se také dokonale hodí domácí jahodový džem .
Toho lze dosáhnout tím, že jahody a chipotle papriky společně podusíme, než je rozmixujeme na hladkou pomazánku, ale podobně jako u samotného PB&J je zde spousta prostoru pro substituce. Namísto dušení paprik s jahodami to lze provést s broskvemi, jablky, třešněmi, mangem nebo jakýmkoli jiným čerstvým – nebo mraženým – ovocem, které lechtá vaši fantazii. Výsledky lze použít k přípravě PB&J hodnoceného dospělými, které může být působivým občerstvením na vaší další párty nebo uspokojivým obědem, když vás tlačí čas.
Protože vám domácí chipotle marmeláda vydrží v lednici jen týden, možná hledáte další důvody, proč tuto lahodnou pomazánku použít. Sladká a kořeněná pochoutka je také vynikajícím doplňkem k toastům a koláčkům namazaným máslem, lze ji zapéct do cukroví s otiskem palce nebo použít jako polevu na vepřové a kuřecí maso.
