Pokud jste něco jako kuchař celebrit Alex Guarnaschelli , máte v ledničce hodně okurky. (Vážně. Ve své domácí kuchyni má sklenice a džbány okurky, a to je přesně to by měl být v lednici.)
z čeho je vyroben červený samet
Většina z nás pravděpodobně jedí nakládané okurky a vysype džus. Možná, pokud se cítíme mimořádně vynalézaví, můžeme nádobu naplnit jednou nebo dvěma plátky mrkve, řepy nebo několika kousky česneku, které zbyly z vaření. Určitě to můžete udělat - a dokonce můžete být super kreativní a použít jej na věci, jako jsou vejce, avokádo, artyčoky, ředkvičky nebo zelené fazole. Neplýtvat, chtít ne.
Existují však i další důvody, proč byste neměli spěchat s vypuštěním té nádoby se šťávou z lákového džusu, a měli byste na ni absolutně začít myslet stejně jako na legitimní potravinu jako na kyselé okurky oni sami. Věděli jste, že se ukázalo, že šťáva z okurky má pro lidi, kteří ji pijí, některé vážné zdravotní výhody? Může to znít jako jedna z těch podivných, super-trendy věcí, které lidé vědí, ale prostě to není jen výstřelek.
Podle Healthline , existuje několik vědecky ověřených způsobů, jak je pití šťávy z okurky pro vás skutečně dobré, a vyplatí se ponechat tyto sklenice v ledničce dlouho poté, co skutečné okurky zmizí - zvláště pokud si dáváte za cíl cvičit více. Je to proto, že výzkum provedený prostřednictvím společné studie mezi North Dakota State University a Brigham Young University zjistil (via Medicína a věda ve sportu a cvičení ), že šťáva z okurky byla překvapivě dobrá při rehydrataci těla po cvičení a byla jedním z nejlepších způsobů, jak omezit křeče. Zjistili také, že u lidí, kteří se podrobovali namáhavému nebo dlouhému tréninku (zejména při vysokých teplotách), fungovala šťáva z okurky mnohem lépe než voda, pokud jde o doplňování tekutin ztracených pocením.
Domnívají se, že to má něco společného s kombinací sodíku a octa, které se nacházejí ve většině nakládaných okurek, a přestože to znamená, že možná nebudete chtít chug celou nádobu, pokud máte dietu s nízkým obsahem sodíku, znamená to také, že můžete být schopen naplnit tuto opakovaně použitelnou láhev s vodou něčím mimořádně účinným. Bonus? Nebude to negovat veškerou tvrdou práci, kterou jste právě udělali, protože je bez tuku a - pokud si své okurky vyberete moudře - může být nízkokalorické. Je to také levnější než kterýkoli z těch módních sportovních nápojů, které můžete získat, zejména proto, že jste si stejně kupovali nebo vyráběli nakládané okurky, že?
Jsou tu i další dobré zprávy. The ocet v tom, že nakládaná šťáva byla také spojena s tím, že úsilí o hubnutí je mnohem úspěšnější, pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi a udržuje váš zažívací systém šťastný tím, že udržuje zdravou rovnováhu dobrých bakterií v žaludku. A to je velký problém - podle Velmi dobré zdraví , střevní flóra ovlivňuje vše od našeho imunitního systému až po udržení našeho metabolismu na správné cestě. Nakládaná šťáva je také skvělá, protože většina odrůd obsahuje cenné antioxidanty - konkrétně vitamíny C a E - a ty také pomohou posílit váš imunitní systém. Chladné a chřipkové období nemá šanci proti vašim oblíbeným okurkám v chladničce.
A nakonec - kupodivu - tato silná šťáva může také pomoci osvěžit váš dech. Divné, že? Za tohle můžete poděkovat antibakteriálním vlastnostem kopru a octa ... i když vás možná nikdy nenapadne sáhnout po nálevu, než vyrazíte na rande.
I když neexistují žádné vědecké důkazy, které by tento údaj podporovaly, stojí za zmínku, že šťáva z okurky je také součástí dlouhodobého lidového léku. Podle Appalachian Magazine šťáva z okurky (někdy smíchaná s hořčicí) pomůže vytáhnout teplo a bolest ze spáleniny.
Pokud jste v šoku, že šťáva z okurky má na to tolik, rozhodně nejste sami. Takže, tady je další otázka: Co když se nemůžete úplně přinutit, abyste to prostě chugli rovně? Až příště recept bude vyžadovat jablečný mošt nebo bílý ocet, zkuste vyměnit nakládaný džus. Funguje skvěle například na salátový dresink, barbecue omáčku, steaky nebo kuřecí marinády a tatarskou omáčku. A příště vaříte brambory? Použijte trochu nakládané šťávy pro zcela novou chuť.
Jsou ale všechny nakládané šťávy stejné? Ne tak docela. Healthline říká, že existuje několik věcí, které byste měli hledat, pokud plánujete dobré využití této nakládané šťávy, a první je zjistit, zda byly nebo nebyly fermentovány. Fermentované potraviny vám dá další výhody - jsou protizánětlivé, posilují imunitní systém a pomáhají trávit - jinak, pokud vaše okurky nejsou fermentované, stále dostáváte všechno dobré, co pochází z octa. Navrhují také, že možná budete chtít zvážit dosažení koprových okurek. Je to proto, že kopr v této šťávě byl spojen se snížením hladiny cholesterolu, a to by mohl být jen ten nejchutnější způsob boje proti srdečním chorobám, o kterém jsme kdy slyšeli.
