O slanině jsou dobře známé dvě věci: je to fenomenálně populární a není to pro vás moc dobré. Samozřejmě je to popularita milovaného vepřového masa, která způsobila, že se lidé pokusili najít cestu k oběma vařte ho způsobem, který zvýší jeho nutriční profil nebo přijít se zdravější alternativou. Jednou z takových alternativ je krůtí slanina.
Bobby Flay a Stephanie pochodují rozvodem
Zatímco normální kousek slaniny má přibližně 54 kalorií, 4 gramy tuku, 3,9 gramu bílkovin, 194 miligramů sodíku a 11 miligramů cholesterolu, krůtí slanina má 30 kalorií, 2,5 gramu tuku, 2 gramy bílkovin, 130 miligramů sodíku a 10 miligramů cholesterolu (přes HuffPost ). Množství sodíku v plátku krůtí slaniny činí 5,4 procenta doporučené denní hodnoty ve srovnání s 8 procenty běžné slaniny. Kromě toho množství cholesterolu není daleko od množství běžné slaniny. Samozřejmě je to jen na jeden plátek - a opravdu, kdo sní jen jeden plátek slaniny?
Slanina, dusičnany a přejídání
Wikipedia Technicky ano, při pohledu na čísla se zdá, že krůtí slanina je zdravější na všech frontách než pravá slanina - stále to však není objektivně zdravé jídlo. Někteří také naznačují, že vzhledem k tomu, že krůtí slanina je vnímána jako „zdravá“, by ji lidé mohli ve skutečnosti jíst více, než by jinak, což by mohlo způsobit, že by ve skutečnosti přijímali více sodíku a cholesterolu, než by jedli, kdyby měli tradiční slaninu volba.
Turecká slanina, stejně jako běžná slanina, používá ke konzervování masa konzervační látky známé jako dusičnany a dusitany (prostřednictvím Healthline ). Vysoká hladina syntetických dusičnanů byla spojena se zvýšeným rizikem rakoviny hrdla a žaludku.
Ačkoli je turecká slanina nominálně zdravější, pokud jde o nutriční make-up, skutečnost, že obsahuje dusičnany a dusitany, stejně jako tradiční slanina, z ní dělá nezdravou volbu. Jako Clevelandská klinika poukazuje na to, zkuste to zacházet jako s vepřovou slaninou, kterou byste měli konzumovat s mírou.
