Ryzhkov Photography/Shutterstock Mary Aguirre
Představte si, že přijedete na večírek a všimnete si, že je tam velký stůl různé druhy sushi . Většina z nich jsou maki rolky, tradiční sushi s rybami a zeleninou obalenými v rýži nebo mořských řasách (přes McCormick ), čekající na ponoření do úhoří omáčka a posílena pomocí wasabi . Možná budete nadšeni, že budete hltat tato čerstvá sousta z mořských plodů, ale hostitel je pravděpodobně zvědavý, co udělají se všemi zbytky.
Většinou to jen dáme do lednice a jíme den poté, ale nízké teploty často ztlumí chutě. 'Sushi rýže v lednici ztvrdne,' řekl a Redditor , zatímco jiný uživatel řekl, že po vyzkoušení zbytků v mikrovlnné troubě to 'nikdy nechutná tak dobře jako den předtím. Jako, ani trochu horší, ale velký downgrade.' Stejně jako oni si mnozí kladou otázku, jak přesně sushi skladovat, aby chutnalo i den poté.
Podle Howsushi , sushi by se mělo jíst pouze čerstvé , ale normálně lidé raději šetří zbytky, než aby je vyhazovali. Ano, chladicí a mrazicí boxy jsou nejlepším způsobem skladování, ale ohřívání je mimo mísu. Ve skutečnosti však existuje několik chytrých triků, jak si druhý den dát sushi, s jednoduchým nádobím nebo bez něj.
Místo ohřívání sushi rozmrazujte pomalu
Rido/Shutterstock
Howsushi vysvětluje ten zbytek sushi by měly být skladovány v mrazáku nebo chladničce. Pokud je zmrzlé, zkuste ho přesunout nejprve do chladničky osm hodin před dalším konzumací. Poté jej přeneste na pracovní desku v místnosti se slušnou teplotou, kolem 27 až 35 stupňů Celsia (81 až 95 stupňů Fahrenheita). Po asi 15 až 30 minutách rozmrazování by to mělo být dobré. Talíř by také měl být mimo sluneční světlo nebo jakýkoli druh tepla, aby se zabránilo tomu, že sushi bude příliš žvýkací nebo mokré. Zahříváním se přísady převaří a ostatní pochutiny se vysuší.
I když chuť nebude nikdy jako originál, můžete také zkusit použít papírovou utěrku, trochu citronové šťávy, rýžový ocet a sójová omáčka, as Chutné navrhuje. Před ochlazením zbytků namočte papírovou utěrku kouskem každé ingredience a zabalte sushi do utěrky na několik hodin do vzduchotěsné nádoby. Tento trik zachovává chutě a textury. Tento typ kontejneru použijte také pro skladování wasabi, takže vydrží déle čerstvé .
Pokud jste proti konzumaci studeného sushi, můžete rybí část orestovat na pánvi nebo smažit celý závitek, ale to změní chuť.
Doufejme, že pomalé rozmrazování maki vám umožní znovu si vychutnat sushi. Nebo si příště zkuste lépe spočítat, kolik sushi by každý člověk snědl, aby si rohlíky mohli vychutnat co nejčerstvějším způsobem. Jen se držte dál od topení!
