Vepřová panenka z jedné pánve s rajčaty a konfitovanou šalotkou

Ingredience

• 1 ½ liber vepřová panenka

• 1 čajová lžička mletý černý pepř, dělený

• ½ čajová lžička košer sůl, dělená

• 1 lžíce extra panenský olivový olej

• ¾ pohár nakrájená šalotka

• 4 hřebíček česnek, nakrájený na tenké plátky

• 1 pinta cherry rajčata

• ⅓ pohár zlaté rozinky

• 1 ½ lžičky nasekaný čerstvý rozmarýn, rozdělený

• 2 polévkové lžíce sherry ocet

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 425 stupňů F. Panenku osušte a ochuťte ze všech stran 1/2 lžičky pepře a 1/4 lžičky soli. Na velké nepřilnavé pánvi zahřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte vepřové maso a opékejte 3 minuty z jedné strany. Otočte vepřové maso a vařte, dokud obě strany nezhnědnou, asi ještě 2 minuty.

2. Přesuňte panenku na 1 stranu pánve a přidejte šalotku a česnek. Snižte teplo na střední; vaříme za častého míchání šalotky a česneku, dokud šalotka nezměkne, 3 až 4 minuty. Přidejte rajčata a rozinky a vařte za častého míchání, dokud rajčata nezačnou měknout, asi 3 minuty. Přidejte 3/4 lžičky rozmarýnu a zbývající 1/2 lžičky pepře a 1/4 lžičky soli; promíchejte, aby se rajčatová směs rozmixovala. Umístěte pánev do trouby a vařte, dokud teploměr vložený do vepřového masa nezaznamená 145 stupňů F, 10 až 12 minut.

   nejlépe chutnající mražená jídla

3. Odstraňte vepřové maso z pánve a položte na prkénko; maso před krájením nechte 6 až 8 minut odpočinout. Vmíchejte ocet do rajčatové směsi na pánvi. Plátky vepřového masa podávejte s rajčatovým konfitem a porce posypte zbývajícími 3/4 lžičky nasekaného rozmarýnu.

Kalkulačka Caloria

Podlaha:

Stáří:

Růst (V Cm):

Hmotnost (V Kg):

Úroveň Fyzické Aktivity: Minimální Nízký Průměrný Vysoký Velmi Vysoko

Vypočítat

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu