Je zřejmé, že existuje mnoho různých druhů piva, z nichž si můžete vybrat, když zasáhne nutkání na mrazivý vařič. Když se však setkáte se seznamem piv v baru, můžete mít problém si vzpomenout, které je které. Můžete například snadno rozpoznat, že silný a tvrdý jablečný mošt nabízejí velmi odlišné zážitky nebo že se pšeničné pivo liší od kyselého, ale co když se jedná o podobnější odrůdy?
Pokud se ve vaší mysli těžší oddělit ležák a plzeň, nejste sami. Je to proto, že ležák je poměrně široká kategorie zahrnující více piv. Přidání k vaší možné nejasnosti by mohla být skutečnost, že podle Homebrew Academy , existují dva typy ležáků, světlý a tmavý, což znamená, že ne všechny ležáky vypadají podobně. Pilsner je jedním z těch ležáckých piv, i když tyto dva výrazy nejsou zaměnitelné. Stručně řečeno, plzeň je druh světlého ležáku, který sdílí vlastnosti s ostatními světlými ležáky. Světlé ležáky také sdílejí vlastnosti s tmavými ležáky, i když ne tolik.
je jose cuervo 100 agáve
Za prvé, co je to ležák?
Homebrew Academy popisuje všechny ležáky jako typicky „čistá“ piva se silnou vůní. Světlé ležáky jsou více žluté barvy, zatímco tmavé ležáky se budou pohybovat od načervenalé až hnědé.
Ležák (který Jedlík vysvětluje, že pochází z německého slova lagern, což znamená „lhát“) je vyrobeno z kvasnic spodního kvašení, které je třeba delší dobu udržovat v chladnějších teplotách. VinePair jde do větších podrobností o tom, co znamená spodní kvašení, ale název v podstatě říká všechno. Kvasinky kvasí ze spodní části mladiny místo horní. Jedním zajímavým faktem o kvasnicích se spodním kvašením je, že se jedná o křížence Saccharomyces cerevisiae (svrchně kvasící droždí používané v pivu) a Saccharomyces eubayanus , což je kvasinka, o níž se předpokládá, že pochází z Patagonie.
Dolní kvašení dává ležákům křehkou kvalitu žízní, kterou všichni známe a milujeme.
nejdražší láhev vody
Čím je Plzeň speciální?
Plzeň se tak nazývá proto, že byla poprvé vyrobena v českém městě Plzni, které je dnes součástí České republiky. Původně, Smrk jí píše, Plzeň produkoval ales. Město však začalo mít problém s kazením piva. V roce 1838 to pivo příliš mnohokrát zkazilo a plzeňští sládci - unavení z toho, že chlastou, že se jim podařilo promrhat - pozval bavorského sládka Josefa Grolla, aby je naučil nové metodě vaření.
Groll je naučil ležet a přitom byl do procesu zaveden místní chmelnický chmel. Tento hop propůjčuje Plzeňanům jejich mírně kořeněnou notu, jak popisuje JustBeer . Plzeň je v podstatě ležák, který využívá speciální český chmel. Mezi další typy plzeňských patří americké a německé odrůdy, které VinePair akcie se mírně liší, aby lépe vyhovovaly jejich zemi původu.
Ležák a plzeňská piva k vyzkoušení
Podíváte se na ochutnávku některých ležáků a plzeňských pokrmů? Máš štěstí, jako Nadšenec vína naznačuje, že ležák je nejoblíbenější odrůda piva na celém světě, což znamená, že pravděpodobně nebudete mít problém najít ho v obchodě ve vašem okolí.
Piva jako American Budweiser, Coors Light a Corona jsou považována za ležáky, zatímco outlet uvádí Pilsner Urquell jako nejrozšířenější český plzeň; ale nemusíte se držet velkých značek. Mnoho místních pivovarů má také k dispozici ležáky a plzeňské pokrmy, takže se na ně určitě podívejte. Řemeslné pivo a pivovarnictví Seznam nejlépe hodnocených plzeňů zahrnuje možnosti od menších společností, jako jsou Two Roads, Elsewhere a The Austin Garden Brewing Co., spolu s dostupnějšími značkami, jako je Bitbuger. Pokud jde o jiné typy ležáků, Pánský deník doporučuje řemeslným pivovarům jako Cape May Brewing Co., Brooklyn Brewery a Saint Archer, aby měli vynikající možnosti v různých stylech ležáků.
