DenisMArt / Shutterstock Milliganový vosk
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení si můžete dát svůj drink a jíst ho také. Vezměte si například Aperol: jasně oranžový italský aperitiv široce uznávaný pro svůj citrusový, hořkosladký profil. Kromě toho, že je všestranným prvkem v šumivých koktejlech, jako jsou vždy ikonické Aperol Spritz , benátský likér září také v řadě dezertů. Při smíchání s cukrářský cukr k vytvoření jednoduché glazury představuje Aperol úžasně jedinečný twist na cukroví – jeden z mnoha způsoby, jak upgradovat tradiční sladkosti .
Od roku 1919 drží Aperol recepturu svého vlajkového produktu v tajnosti. Co se však ví, je to, že se vyrábí ze směsi rebarbory, kořene hořce, mochyně a různých bylinek a koření. Ingredience poskytují příjemný nádech – nemluvě o charakteristické barvě západu slunce značky, kterou lze spatřit odkudkoli podél promenády. Jak se tedy chuť Aperolu promítne do říše dezertů, konkrétně do lahodné polevy na sušenky? Kulinářská chemie je zdánlivě přímočará: pikantní tóny letního popíječe dodávají hloubku a komplexnost přirozeně zahalující sladkosti cukru. Ve chvíli, kdy se domácí poleva setká s povrchem čerstvě upečených dobrot, zrodí se zcela nová pochoutka.
Aperol dodává sušenkám nádhernou hořkosladkost
Kam Del / Shutterstock
Jak se sušenky pokapávají polevou naplněnou Aperolem, chuťový profil pochoutek se stává sofistikovanou symfonií sladkých, kyselých a pikantních tónů, které doplňují i ty nejvanilkovější recepty (bez slovní hříčky). Aperitiv zvyšuje celkový jas lesku, což je vlastnost, kterou lze rozpoznat v každém chutném soustu. Jako bonus, výrazný odstín Aperolu - který je podobný tomu jeho bratranec Campari — zvyšuje vizuální přitažlivost souborů cookie vytvořením teplého a příjemného vzhledu. Cítíte se extra elegantní? Navrch nasypte trochu červeného a oranžového brusného cukru pro trochu křupání a třpytu.
Sloučení Aperolu a cukrářského cukru do skromné, ale elegantní polevy na sušenky je kreativní způsob, jak do vašeho repertoáru pečení vnést dotek italského šarmu. Ale použití Aperolu ve vašich pekařských dobrodružstvích se nemusí omezovat jen na minimalistické glazury. Můžete také zkusit vložit špetku chlastu přímo do těsta na sušenky, abyste celé várce naplnili dávku její výrazné chuti – samozřejmě aniž byste odváděli pozornost od hlavní atrakce.
