Artem Stepanov/Getty Lauren Watersová
Všichni jsme tam byli. V lednici máte nějaké zbylé těstoviny a včera večer to bylo vynikající, ale dnes to nevypadá moc dobře. Zbylé těstoviny jsou jednou z nevyhnutelností života, a abychom byli spravedliví, máme z nich velkou radost. Nicméně vědět, jak co nejlépe ohřát zbytky jídla, je něco, o co se musíme všichni snažit. Naštěstí existuje skvělý způsob, jak ušetřit zbytky těstovin o které jste pravděpodobně nikdy neslyšeli a vše, co vyžaduje, je jedna klíčová ingredience, kterou již možná máte v lednici – vejce.
Rozbití jediného syrového vejce do zbylých těstovin před ohřátím může znít nezvykle, ale díky přidání tohoto čerstvého tekutého jídla zabrání tomu, aby se vaše jídlo stalo gumovým a tuhým. A i když se mikrovlnná trouba často jeví jako nejjednodušší způsob, jak ohřát zbytky, pro tuto metodu smažení dodá vašim těstovinám nový život , protože vám umožňuje míchat vejce a těstoviny, zatímco se vaří. Je to mnohem lepší způsob, jak dodat zbytkům dokonale rovnoměrnou teplotu a osvěženou texturu.
Kontrolujte texturu zbylých těstovin podle toho, jak je uvaříte
Haoliang/Getty Images
Těstoviny a vejce můžete smíchat s omáčkou a sýrem na pánvi s trochou olivového oleje a během chvilky budete mít dokonale prohřáté těstoviny. Pokud dáváte přednost tomu, aby byly nudle trochu křupavější než měkké, můžete vejce přidávat pomalu, když je vaříte na pánvi. Necháte-li kombinované ingredience takto dýchat, zabráníte tomu, aby se nudle staly kašovitým a umožnily jim křupat, aniž by byly tvrdé nebo suché.
Tato metoda může také pomoci, pokud zjistíte, že se omáčka na těstoviny odděluje při ohřívání. Rychle do něj zašlehejte vejce jako pojivo, aby se omáčka vrátila do původní podoby. I když mnozí z nás při ohřívání jídla míří přímo do mikrovlnné trouby – bez přidávání nových ingrediencí – je lepší použít tyto jednoduché techniky, až si příště budete dávat zbytky těstovin. Vejce, trocha olivového oleje a pánev mohou znamenat rozdíl, pokud jde o to, že si jídlo vychutnáte podruhé.
