Je těžké nemilovat velké, pohodové snídaně když na to budete mít čas. Je něco luxusního, když si jednou za čas uděláte čas na pomalé ráno, abyste si mohli vychutnat všechny své oblíbené snídaně. A pokud jste fanouškem slané americké snídaně, je pravděpodobné, že milujete snídani brambor na boku vašich vajec. Ale pokud jste někdy přemýšleli, v čem je rozdíl hash browns a domácí hranolky, to opravdu záleží na technice vaření a struktuře brambor. Ať tak či onak, oba jsou samy o sobě vynikající.
Hash browns jsou brambory, které byly zpočátku předvařeny - obvykle brambory vaří nebo vaří v páře, i když funguje i mikrovlnná trouba. Poté jsou brambory rozdrceny a smažené na obou stranách, takže skončíte s dokonale ostrou, zlatou bramborovou placičkou nebo dortem. Domácí hranolky jsou naproti tomu vařené, nakrájené na kostičky a poté smažené. Není neobvyklé, že se vaří s cibulí nebo paprikou (přes Jaký je v tom rozdíl ).
sams club food court
Je to všechno o struktuře brambor
Proces přípravy těchto dvou jídel může znít docela podobně, protože brambory před smažením předpečete jak u hash browns, tak u domácích hranolků. Způsob, jakým jsou brambory krájeny, však má vliv na strukturu hotových brambor na snídani, nemluvě o přidaných mixích, které jsou často spojovány s domácími hranolky, jako je další příchuť z nakrájené cibule a papriky .
Textura hash browns je křupavější s velmi křupavými okraji, pokud uvnitř brambor není přebytečná vlhkost, kterou je třeba vytlačit. Bramborové kousky jsou tenčí, a proto se vaří, takže získají křupavý zevnějšek, ale pokud je střed hromady vyšší s kousky, střed hash browns zůstane měkká, krémová struktura. Domácí hranolky jsou však silnější. To znamená, že když se vaří, vnitřek každého bramboru nakrájeného na kostičky bude měkký a krémový, ale vnější hranolky se smaží do příjemné křupavosti (prostřednictvím Southern Living ).
recept na zvyšování třtinové omáčky
Takže pokud dáváte přednost hladším bramborám před křupavými, pak jsou domácí hranolky pravděpodobně vaším go-to namísto hash browns.
