Když procházíte uličkou na těstoviny v obchodě s potravinami, pravděpodobně přesně víte, co hledáte: pikantní červená omáčka na dnešní večeři špaget. S jistotou vy sáhni po sklenici označený jako „omáčka marinara“. Ale pak se podíváte doprava a uvidíte téměř identickou nádobu s nápisem „rajčatová omáčka“. Najednou jsi roztrhaný. Který byste si měli koupit? A nejsou marinara omáčka a rajčatová omáčka to samé? Správná odpověď: Ne
Protože tyto dvě omáčky vypadají podobně (a někdy mohou i podobně chutnat), často používáme názvy marinara a rajče zaměnitelně. Tyto dvě omáčky však nejsou stejné. Podle Chuť domova Marinara omáčka se vaří mnohem rychleji než rajčatová omáčka (často pod hodinu) a má méně složitý chuťový profil, který se obvykle skládá pouze z rajčat, česneku a oregana. Rajčatová omáčka naproti tomu vyžaduje několik hodin vaření a je vyrobena ze srdečnějších ingrediencí, které často zahrnují krémový jíškový základ, maso a další nejrůznější zeleninu a bylinky. Výsledkem je, že rajčatová omáčka má tendenci být mnohem silnější a robustnější než její marinarský protějšek.
dnešní žvýkací show
Tady je, kdy použít omáčku marinara a kdy je nejlepší rajčatová omáčka
Protože marinara omáčka a rajčatová omáčka mají různé konzistence a příchutě, mají také různá použití. Marinara omáčka, s tenčí strukturou a jednodušší chutí, je nejlepší pro házení s těstovinami nebo slathering na pizzu. Lehčí konzistence spolu s rajčatovou příchutí nepřemůže zbytek pokrmu. (Psst: If you see a jar labeled ' pizza omáčka „nebo„ špagetová omáčka “, můžete téměř zaručit, že jde o omáčku marinara.)
věci k jídlu s rajčatovou polévkou
Rajčatová omáčka, která má konzistenci, která se více podobá klobásové omáčce, kterou udusíte na sušenky, lze také použít jako omáčku marinara do těstovin nebo nalít na maso. Jídlo a víno dokonce doporučuje použít jako polevu na vejce nebo mořské plody. Na rozdíl od marinary se však silnější a chutnější rajčatová omáčka tradičně nikdy nepoužívá jako pizza omáčka. Zatímco obě tyto omáčky mají jednoznačně jedinečnou chuť a použití, jedna věc zůstává stejná - obě jsou svým způsobem chutné.
