Recept na chutný fondán

Pokud jste fanouškem soutěží ve zdobení dortů v televizi, nepochybně jste viděli fondán používá se vícekrát, než dokážete zatřepat ofsetovou špachtlí – navzdory tomu zdá se, že nikdo nemá rád jeho chuť . No, vývojář receptů Susan Olayinková i Je připravena vytvořit fondán, který bude stejně chutný jako dekorativní, a myslíme si, že s tímto se jí to povedlo. I když říká, že recept „je perfektní pro každého, kdo miluje chuť fondánu, ale nechce si ho kupovat“, my bychom řekli, že je ještě lepší pro ty, kteří nemají rádi chuť fondánu, ale líbí se jim, jak vypadá.

Zatímco Olayinka popisuje svůj recept jako „rychlý a snadno dosažitelný“, vyžaduje jednu přísadu, kterou možná budete muset shánět (nebo koupit online): glycerin, což Olayinka vysvětluje, že „pomáhá udržovat fondán vlhký a poddajný“. Říká, že pokud nemůžete najít potravinářský glycerin, můžete zkusit použít více kukuřičného sirupu nebo přidat trochu medu, ale poznamenává, že 'tyto náhražky mohou změnit chuť a texturu fondánu.' Chcete-li však udělat fondant, který je chutný i zpracovatelný, budete chtít postupovat přesně podle návodu Olayinky — vaše ozdobené dorty vám za to jistě poděkují.

Shromážděte ingredience na fondán

Hlavní složkou tohoto fondánu je moučkový cukr, ale budete potřebovat i trochu másla, mléka, vanilkového extraktu a kukuřičného sirupu, stejně jako zmíněný glycerin. Pokud byste chtěli fondán obarvit, Olayinka doporučuje použít gelové nebo pastové potravinářské barvivo s upozorněním, že 'tekuté potravinářské barvivo může způsobit, že fondán bude příliš vlhký a obtížně se s ním pracuje.'

'Máslo je zde speciální přísada, pomáhá texturě fondánu tím, že jej udržuje poddajný a hladký,' vysvětluje Olayinka. 'Pomáhá také v chuti tím, že umožňuje, aby zůstala sladká s lehkou máslovou příchutí.'

Smíchejte přísady na fondán

Prosejte moučkový cukr a poté odměřte množství požadované v tomto receptu. Vmíchejte rozpuštěné máslo, mléko, glycerin, kukuřičný sirup a vanilkový extrakt do hladka.

Vyválejte fondán

Pracovní plochu poprašte moučkovým cukrem (jen lehce posypte), poté fondán vyválejte, dokud nebudete mít rovný plát. V závislosti na tom, k čemu fondán používáte, můžete chtít jinou tloušťku, ale Olayinka říká, že ten svůj vyválí asi na ¼ palce.

Vytvarujte fondán

Jeden snadný způsob, jak tvarovat fondán, je použít vykrajovátka na cukroví. To doporučuje Olayinka a říká nám, že její preferovaná metoda 'vytváří ploché tvary, se kterými se snadno pracuje.' Říká však, že fondán můžete také srolovat nebo vyřezat do čehokoli, co potřebujete pro svůj navrhovaný projekt zdobení, nebo můžete použít plochý list fondánu k „zabalení“ dortu místo polevy.

Olayinka říká, že nepoužitý fondán by měl být skladován při pokojové teplotě a varuje, že jeho chlazení „může ztížit práci a práci s ním“. Říká však, že pokud je skladován ve vzduchotěsné nádobě, měl by vydržet až 2 týdny.

• 2 hrnky moučkového cukru, prosátého
• 1 lžíce nesoleného másla nebo tuku, rozpuštěného
• 1 lžíce mléka
• 1 lžíce glycerinu
• 1 lžíce světlého kukuřičného sirupu
• 1 lžička vanilkového extraktu

1. Prosejte a poté odměřte moučkový cukr.
2. Máslo, mléko, glycerin, kukuřičný sirup a vanilkový extrakt vmícháme do moučkového cukru do hladka.
3. Posypte pracovní plochu moučkovým cukrem a poté vyválejte fondán, dokud nebude silný asi ¼ palce.
4. Vytvarujte fondán podle libosti a použijte jej k ozdobení pečiva, jako jsou dorty nebo cupcaky.
5. Nepoužitý fondán skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 2 týdnů.

Kalkulačka Caloria

Podlaha:

Stáří:

Růst (V Cm):

Hmotnost (V Kg):

Úroveň Fyzické Aktivity: Minimální Nízký Průměrný Vysoký Velmi Vysoko

Vypočítat

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu