Doba vaření: 20 minut Další doba: 25 minut Celková doba: 45 minut Porce: 4 Výtěžek: 4 porce, asi 1 1/ šálek každý Výživový profil: Zdraví kostí Diabetes bez mléčných výrobků Vhodné Bezlepkové Zdravé stárnutí Srdce Zdravé Vysoký obsah vápníku Nízký přidaný Cukry Nízký obsah sacharidů Nízký obsah sodíku Nízkokalorický veganský vegetariánPřejít na fakta o výživě Ingredience
-
1 14-uncový blok extra pevného tofu naplněného vodou, opláchnutý, osušený a nakrájený na 1-palcové kostky
-
1 střední červená cibule, nakrájená na plátky
-
2 lžičky řepkový olej
-
2 lžičky pražený sezamový olej
-
¼ čajová lžička sůl
-
¼ čajová lžička čerstvě mletý pepř
-
1 lžíce tahini, (viz Tip)
-
1 lžíce sójová omáčka se sníženým obsahem sodíku
-
2 lžičky čistý javorový sirup
-
1 čajová lžička jablečný ocet
-
3 poháry hrášek cukrový, nakrájený
-
1 lžíce sezamová semínka
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 450 stupňů F.
-
Do velké mísy dejte tofu, cibuli, řepkový olej, sezamový olej, sůl a pepř. Rozprostřete na velký plech a opékejte 15 až 20 minut, dokud tofu navrchu lehce nezezlátne a cibule na skvrnách nezhnědne.
-
Šlehejte tahini, sójovou omáčku, javorový sirup a ocet v malé misce, dokud se nespojí. Tofu vyjmeme z trouby, přidáme lusk a pokapeme javorovou omáčkou; promíchejte, aby se spojily. Posypte sezamovými semínky. Vraťte do trouby a pokračujte v opékání, dokud hrášek není křupavý, dalších 8 až 12 minut.
Tipy
Tip: Tahini je hladká hustá pasta vyrobená z mletých sezamových semínek. Hledejte ho v sekci Blízkého východu nebo poblíž jiných ořechových másel ve velkých supermarketech.
Omezte pokrmy: Plech na pečení s okrajem je skvělý na všechno od opékání až po zachycení náhodného kapání a rozlití. Pro snadné čištění a udržení pečicích plechů ve špičkovém tvaru je před každým použitím vyložte vrstvou fólie.
Lidé s celiakií nebo s citlivostí na lepek by měli používat sójové omáčky, které jsou označeny jako „bezlepkové“, protože sójová omáčka může obsahovat pšenici nebo jiná sladidla a příchutě obsahující lepek.
