Chatham172/Shutterstock Maria Scinto
jaká je bílá záhada airhead příchuť
Zahrajeme si malou slovní asociační hru. Říkáme: 'Stát spravedlivé jídlo,' říkáte...? Je docela možné, že první fráze, která se vám objevila v hlavě, byla „na hůl“, ale další slova byla pravděpodobně „hluboká“ a „smažená“. Hluboce smažené želé, smažená žvýkačka, smažené máslo a smažený vodní meloun jsou příklady některých další jídla najdete na státních veletrzích , tak proč neudělat čertovská vejce slavnostnější tím, že je také osmažíme?
Nemůžeme s jistotou říci, kdo jako první měl nápad smažit ďábelské vejce, ale je možné, že vznik receptu mohl být epizodou z roku 2008. 'Dolů s Neelyovými.' Podle Pata Neelyho by jeho i Gininy maminky vždy připravovaly čertovská vejce pro rodinná setkání, ale pokusit se připravit smaženou verzi byl jejich vlastní nápad. Toto jídlo je však trochu podobné skotským vejcím, britskému hospodskému jídlu, které může pocházet z 18 čt století.
Aby se tato smažená vejce proměnila v to podstatné státní poctivé jídlo , vše, co budete muset udělat, je napíchnout každý z nich dlouhou dřevěnou špejlí. Snězte své smažené čertovské vejce na špejli, když se budete procházet svým domem, a budete přísahat, že skoro slyšíte kolotoč a ucítíte nálevkovité koláče, cukrovou vatu a mléčný vzduch.
Takto usmažit čertovo vejce
Arinahabich/Getty Images
Jeden skutečný rozdíl mezi Skotská vejce a hluboce smažená ďábelská vejce spočívá v tom, že první zahrnuje celá natvrdo uvařená vejce, která se pak před smažením namáčejí do strouhanky (obvykle poté, co jsou obalena povlakem z klobásového masa). Na druhou stranu čertovská vejce jsou pouze o náplni, takže je nutné je před smažením rozpůlit. Protože by smažení náplně bylo nepořádné, obalují se a smaží se opravdu jen bílky.
Příprava tohoto pokrmu začíná stejně jako jakýkoli daný recept na čerstvá vejce, uvařením, oloupáním a ochlazením vajec, jejich následným rozpůlením podélně, než jemně oddělíte žloutky od bílků. Žloutky se poté změní na náplň s přidáním majonézy a ochucovacích přísad, zatímco bílky se namáčejí do mouky, rozšlehaného syrového vejce a jemné suché strouhanky, aby se vytvořil křupavý povlak. Obalované bílky se smaží v horkém (350 F) oleji asi 2 minuty, nebo dokud nezískají světlou, žlutohnědou typickou pro obalované smažené věci. Jakmile smažené bílky trochu vychladnou, každý naplníme trochou žloutkové směsi a případně ozdobíme paprikou nebo jinými ozdobami.
produkty královské koruny cola
Zde jsou některé možné varianty přísad
Carey Jaman/Shutterstock
Smažená čertovská vejce manželů Neelyových, která mohou, ale nemusí být původní (vždy je možné, že se podobné jídlo objevilo na potlucku, pikniku nebo v nabídce restaurace před jejich televizním debutem v roce 2008), se příliš nevzdalují od typický recept, kromě smaženého panko chlebíčku na bílém. Žloutky se smíchají s majonézou a trochou dijonské hořčice, přičemž jedinou trochu nestandardní přísadou je špetka citronové kůry. Jiné recepty na smažená čertovská vejce zkrášlují náplň příměsí nebo zálivkami, jako je kyselá okurka nebo uzený losos, ačkoli se žloutky přidávají k bílkům poté, co jsou smažené, není důvod, aby jiné doplňky ďábelských vajec jako je modrý sýr, guacamole nebo kaviár by nefungovaly. Smažené čokoládová ďábelská vejce může to být také věc, pokud máte chuť to zkusit.
Strouhankovou polevu používanou pro smažené bílky lze vylepšit různými přísadami, jako je parmazán, kořeněná sůl, pepř nebo sušené bylinky. Někteří, kdo tato vejce připravovali, ve skutečnosti poznamenávají, že strouhanková poleva může být ve skutečnosti mdlá, pokud je ponechána nekořeněná. Dalším způsobem, jak věci změnit, by bylo použít rozdrcené krekry místo drobků nebo vytvořit keto-friendly verzi tím, že je vyměníte za mleté vepřové kůže, neboli „vepřové panko“. Máme dokonce i recept Skotská vejce potažená falafelem , takže je možné, že něco podobného by mohlo fungovat i u smažených čertových vajec, pokud jste ochotni trochu experimentovat.
Jak tedy chutnají smažená vajíčka?
Anastasia_Panait/Shutterstock
kolik stojí mcdonalds
Pokud máte rádi křupavé věci, smažená čerstvá vejce mohou stát za další úsilí, které je potřeba k jejich výrobě. Jeden nadšený YouTuber tvrdí, že tato vejce jsou 10krát lepší než nesmažená čertovská vejce. Ve skutečnosti poté, co vyzkouší jeden ze svých výtvorů, oznámí, že je to „nejlepší ďábelské vejce v tom zasraném světě“. V čem jsou tedy tato vajíčka tak dobrá? Věříme, že je to všechno o struktuře. Obyčejné ďábelské vejce je prostě, no, rozmačkané, pokud do něj nepřidáte něco jako rozdrobenou slaninu, aby to trochu víc křuplo. S obalem z smažené strouhanky však získáte kontrast křupavého zevnějšku s vnitřkem z vařených vajec. Navíc jakékoli koření smíchané se strouhankou dodá jejich chuť.
Ne každý je však těmito vejci tak ohromen. Jeden Redditor kdo připravil toto jídlo pro svého otce, který nesnáší vaječné bílky, se setkal s odpovědí, že smažený vaječný bílek „stále chutná jako bílky“. Nakonec usoudili, že opravdu nemá cenu se trápit smažením ďábelských vajíček, když táta bude pořád jen jíst náplň a nechá prázdné skořápky.
