Jamie Mccarthy / Getty Images Vejcový salát může způsobit docela debatu. Lidé mají o této ekonomické sendvičové náplni s vysokým obsahem bílkovin silné názory a jejich pocity mohou být docela extrémní; jen se podívejte na tohle Reddit vlákno . Plakáty to buď milují, nebo nenávidí.
Vejcový salát v sendvičích formálně debutoval v roce 1910 v New York Times článek, který pojednával o dvou hercích, kteří jedli sendviče se smaženým vaječným salátem (via ifoodtv ). Myšlenka skutečně vzlétla, protože ďábelská vejce rostla v popularitě. Pokud byste mohli vařit vejce, nakrájet je na plátky a smíchat je s majonézou, hořčicí, solí a pepřem, proč nedat stejnou směs do sendviče?
Dnes si vaječný salát můžete vychutnat samostatně, s hlávkovým salátem nebo nahromaděný nahoře kouskem toastu. Ale nechte to na Martu Stewartovou, královnu životního stylu a mediální magnátku, aby zintenzivnila hru s vaječným salátem a vytvořila recept, který promění i toho nejhorlivějšího nenávistníka na přinejmenším lahodný vaječný salát. Koneckonců, Stewart je známá sdílením tipů a triků, které usnadňují a zlepšují vytváření domácnosti, a proto možná budete chtít dát šanci jejímu receptu na vaječný salát.
Co je tak skvělé Stewartův recept ?
Ingredience na vaječný salát Marthy Stewartové
Geniálností Stewartova receptu je opravdu jeho jednoduchost spojená s možností dát si na salát svůj vlastní znak a přizpůsobit si ho podle svého vkusu. Recept je docela základní, což je trochu nápad. Je to spíš cestovní mapa. Recept začíná 8 loupanými, natvrdo vařenými vejci, která jsou hrubě nasekaná.
Dále nasekáme celer, přidáme vejce, majonézu, dijonskou hořčici, pálivou omáčku na kousek, sůl a pepř a začneme rmutovat. Stewart používá řezačku na pečivo k rozmačkání vajec a smíchání salátu dohromady, ale pokud nemáte po ruce ani jeden z nich, můžete vajíčka jednoduše nakrájet nožem a vidličkou promíchat všechny ingredience dohromady (přes Smrk jí ). Jedním bodem sváru mezi pojídači vaječných salátů je, jak malé krájíte nebo maškrtíte vajíčka. To je zcela na jedlíkovi (přes Kitchn ).
Co dělat, pokud je váš vaječný salát tekutý
Zatímco některým se může líbit vaječný salát bez ohledu na strukturu, jiným připadá neatraktivní, když je příliš tekutý. Ve skutečnosti je to běžná stížnost na vaječný salát. Samozřejmě, přidání příliš velkého množství majonézy je snadný problém k vyřešení - stačí přidat více vajec. Ale vaječný salát je čím déle vodnatý, tím déle sedí a Oregon živě říká, že jedním ze způsobů, jak proti tomu bojovat, je zajistit, aby vajíčka nebyla příliš tepelně upravená, dobře je před sekáním ochladit a přidat do směsi 1 polévkovou lžíci velmi jemné strouhanky, aby nasákla část této tekutiny . Nemělo by to ovlivnit chuť, ale určitě to pomůže textu.
Podíváte-li se na svůj vaječný salát trochu víc a předvedete svou vlastní osobnost jídla? Stewart doporučuje přidávat nakrájené černé olivy, nasekanou čerstvou petrželku, nasekanou čerstvou pažitku, kousky ořechů, nasekané nakládané okurky nebo kapary, aby to bylo zajímavé, a doplnit strukturu a chuť salátu.
