Paul Morigi / Getty sophia lo
Dušené škeble jsou klasickým způsobem přípravy těchto konkrétních mořských plodů, ale můžete s nimi dělat mnohem víc. Zajímá vás, jak rádi jedí kuchaři své škeble? Jeden z 10 nejoblíbenějších jídel Andrewa Zimmera je škeble s omáčkou z černých fazolí; myslí si Zimmern nejchutnější škeble na světě je geokachna. (Pokud jste milovníkem škeblí, budete se chtít dozvědět o jiných druhy škeblí a nejlepší způsoby, jak je jíst .)
broskvové nápoje ve Starbucks
Pokud ale s vařením škeblí ve vlastní kuchyni teprve začínáte, je důležité znát základy, včetně toho, jak vybrat ty správné škeble. Pozor na známky špatné škeble včetně toho, pokud plavou ve vodě. A když kupujete škeble, Martha Stewart má několik tipů pro začátečníky.
Stewart dal spoustu rad ohledně přípravy dokonalých pokrmů z mořských plodů. Například je sdílená jak dlouho vařit humra dokonale. Není tedy překvapením, že má také metodu na sběr čerstvých škeblí.
Martha Stewart říká, že kupte škeble s těsně uzavřenými skořápkami
mikeledray/Shutterstock
Pokud jste si ještě nekoupili škeble, je důležité mít na paměti profesionální tipy Marthy Stewart. řekl Stewart Jídlo a víno že byste měli hledat škeble s těsně uzavřenými skořápkami; škeble s prasklinami by s vámi neměly jít domů. Stewart také doporučuje udržovat škeble v chladu, pokud je nebudete okamžitě vařit - ale neměli byste je zmrazovat.
nejzdravější řetězec rychlého občerstvení
Ačkoli je důležité vyhýbat se škeblem, které nejsou zavřené, otevřená nebo dvě škeble ve vaně nemusí být nutně problémem. Podle Kuchyně škeble se mohou otevřít, aby dýchaly. Chcete-li zkontrolovat kvalitu, můžete skořápku poklepat. Pokud se škeble uzavře, znamená to, že je stále naživu a lze ji bezpečně jíst.
Nyní, když víte, jak koupit ty nejlepší škeble, vše, co musíte udělat, je rozhodnout se, jak je vařit.
