Okamžitý recept na pečené vepřové rameno

Neexistuje nic jako vydatné jídlo s kouskem masa a kořenovou zeleninou (kromě případů, kdy jste vegetariáni, což je nepravděpodobné, pokud kliknete na tento recept). Při vaření velkých kusů masa, jako je vepřová plec, může být trochu zastrašující sledovat ideální dobu a teplotu vaření pro konečné jídlo, které je odborně připravené. Díky Instant Pot je veškerá nejistota pryč a s minimální přípravou můžete sedět a čekat na dokonalé uvaření masa.

Kristen Carli , registrovaný dietetik a majitel společnosti Camelback Nutrition & Wellness, ví, že jedinému, co stojí v cestě zdravému jídlu, je někdy čas. S ohledem na tuto skutečnost vyvinula recept, který je stejně lahodný jako plnící, s pouhými 10 minutami přípravy. Nasekejte několik druhů zeleniny, nasypte ingredience do svého Instant Potu a za dvě hodiny máte hotové jídlo hotové. Protože na tom budete aktivně pracovat jen 10 minut, budete mít spoustu času na odpočinek, koupání v teple, zavolání starému příteli, co si jen vzpomenete! Až vyprší čas, stačí otevřít Instant Pot a čeká vás lahodná večeře.

Shromážděte ingredience

Pro začátek budete potřebovat pěkné vepřové plece - vyberte si takové na menší straně, které se vám snadno vejde do hrnce. Vepřová plec je obecně cenově dostupný řez, plný chuti. Pokud můžete, získejte maso od místního řezníka pro nejlepší kvalitu. Pokud dáváte přednost jinému vepřovému masu, vyberte si maso podobné hmotnosti, aby byla doba vaření podobná. Sůl, pepř a hnědý cukr jsou vše, co k ochucení vepřového masa potřebujete - z hlediska chuti je toho již hodně.

Dále budete potřebovat olivový olej, který v hrnci restuje česnek a cibuli. Zeleninový vývar dodává pokrmu spoustu lahodnosti a zabrání vysušení vepřového masa. Masný vývar by také mohl fungovat, ale zelenina udržuje pokrm trochu lehčí - vepřové maso také přidá spoustu šťáv. Sušený tymián dodává misce půvabný bylinný nádech a dobře se hodí k masu a kořenové zelenině. Nějaký červenohnědé brambory , celer a mrkev přinášejí všechny živiny, které potřebujete pro kompletní jídlo. Pokud se chcete se zeleninou vydat jinou cestou, Carli nám říká: „To by bylo s jinou zeleninou vynikající. Myslím, že květák, sladké brambory a brokolice by byly dobré! “

A konečně, pravděpodobně hvězdou tohoto receptu, je Instant Pot. Tento recept je navržen tak, aby byl vyroben v okamžitém hrnci a jinak by vyžadoval několik vylepšení. Pokud ho ještě nemáte, možná je čas na skok - večeře připravená s minimálním úsilím rozhodně získá náš souhlas.

Vepřové plece dochuťte solí, pepřem a hnědým cukrem

Doufejme, že jste si koupili čerstvý růžový kus masa se zdravým mramorováním tuku. Tuk dodává spoustu chuti, kterou můžete umocnit správným dochucením vepřového masa před vařením. Třením solí po celém vepřovém pleci pomůžete uvolnit více šťáv během procesu vaření a zajistíte tak šťavnatý jemný kus masa. Přirozené příchutě masa jsou zvýrazněny rovnováhou soli, pepře a hnědého cukru, která koncentruje vše dobré. Pokrytí vepřového masa suchým kořením, solí, pepřem a hnědým cukrem také pomůže zevnějšku masa hnědého, protože připravuje lahodnou karamelizovanou chuť. Maso odstavte a nechte působit suchý potěr.

Přidejte olivový olej, cibuli a česnek do Instant Potu

Proměňte svůj Instant Pot na sauté nastavení. Nakrájejte stroužky česneku a nakrájejte cibuli a přidejte je do hrnce s trochou olivového oleje. Ujistěte se, že je olivový olej dobře rozprostřený pro rovnoměrné vaření, a za mírného míchání restujte cibuli a česnek, aby se zabránilo slepení. Asi po pěti minutách by cibule měla měknout a začít průsvitná. V této fázi je čas přidat do hrnce trochu tekutiny, abyste se ujistili, že se vepřové maso vaří v příjemně jemné konzistenci.

Přidejte zeleninový vývar do hrnce

Nalijte zeleninový vývar na restovanou cibuli a česnekovou směs. Aby byl tento recept mimořádně snadný, stačí otevřít krabičku vaší oblíbené značky. Pokud svůj instantní hrnec využíváte pravidelně, můžete si v mrazáku nechat ležet nějaké domácí zásoby. Pokud ano, na skutečném řešení je vždy něco extra chutného. Přidejte trochu sušeného tymiánu, protože trochu bylinek je skvělým pomocníkem při delším vaření masa.

Nevynechávejte vývar, jinak váš okamžitý hrnec nebude schopen vytvořit dostatečný tlak a pravděpodobně spálíte všechno uvnitř. Trivetový nebo nerezový stojan umístěte stabilně na dno hrnce.

Přidejte vepřové plece do Instant Potu

Zkontrolujte, zda je třínožka stabilní, a posaďte si vepřové rameno tak, aby leželo naplocho na stojanu. Jak tlak uvnitř stoupá, pikantní příchutě z vývaru, restované cibule a česneku se spojí se šťávami z vepřové plec, aby maso uvařilo do jemnosti. Vaše trpělivost se určitě vyplatí! Zavřete víko a umístěte ventil na nastavení těsnění. Otočte nastavení na vysoký tlak a vařte vepřové plece po dobu 1 1/2 hodiny.

Nakrájejte brambory, celer a mrkev

Mezitím můžete připravit zbývající zeleninu, která se přidá na konci doby vaření. Nakrájejte červenohnědé brambory, celer a mrkev. Brambory můžete nakrájet o něco větší, abyste si zachovali příjemnou strukturu. Tato trojice zeleniny je klasickým úspěšným párováním s masem, ale můžete experimentovat s jinou zeleninou. Carli to ráda míchá, takže si vyberte své oblíbené nebo cokoli, co máte v ledničce - budeme to muset zkusit s květákem, brokolicí a sladké brambory příště pro barevný zvrat!

Přidejte brambory, celer a mrkev do rychlého hrnce a vařte

Po uplynutí hodiny a půl rychle uvolněte tlak v Instant Pot a otevřete jej. Na maso rovnoměrně rozložte brambory, mrkev a celer. Znovu zavřete víko hrnce a zaplombujte ventil. Zeleninu vařte pod vysokým tlakem dalších pět minut. Zelenina nebude trvat příliš dlouho na vaření se všemi tlaky a párou ze šťáv. Nyní je čas postavit stůl, protože vaše večeře se brzy podává.

Uvolněte tlak a podávejte

Po pěti minutách rychle uvolněte tlak na svůj okamžitý hrnec a otevřete jej. Velkou lžící vydlabejte zeleninu a položte ji na servírovací talíř. Když je vyprázdníte, budete moci držadla uchopit za rukojeti a vyjmout maso. Umístěte jej na servírovací talíř spolu se všemi druhy zeleniny.

Každé jídlo naložte plátkem něžného vepřového plece a velkorysou porcí zeleniny. K podávání Carli říká: „Podávám toto jídlo s vedlejším salátem a čerstvými rohlíky.“ Řekl někdo pohodlné jídlo?

• 3 libry vepřové pečeně
• 1 čajová lžička soli
• ½ čajové lžičky pepře
• 2 lžíce hnědého cukru
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 čajová lžička česneku, mletá
• ½ žluté cibule, nakrájené na kostičky
• 1 čajová lžička sušeného tymiánu
• 1 šálek zeleninového vývaru
• 2 červenohnědé brambory na kostičky
• 2 stonky celeru, nakrájené na kostičky
• 3 mrkve, nakrájené na plátky

1. Vepřové maso dochuťte solí a pepřem.
2. Pomocí rukou potřete hnědý cukr vepřovým masem a poté ho odložte stranou.
3. Otočte instantní hrnec na soté a přidejte olivový olej, česnek a cibuli. Restujte, dokud cibule není průsvitná, asi 5 minut.
4. Do hrnce přidáme tymián a zeleninový vývar.
5. Umístěte do instantní hrnce trivet a vepřové maso položte na trivet.
6. Zavřete víko a nastavte ventil do těsnicí polohy. Vařte pod vysokým tlakem po dobu 1 hodiny a 30 minut.
7. Otočte ventil z těsnění na odvzdušnění, abyste rychle uvolnili tlak.
8. Přidejte brambory, celer a mrkev. Zavřete víko a nastavte ventil zpět do těsnicí polohy. Vařte na vysokém tlaku po dobu 5 minut.
9. Opět rychle uvolněte tlak.
10. K podávání naberte zeleninu na servírovací talíř. Sejměte vepřové plece z Instant Potu a položte ho na servírovací talíř. Nakrájejte to a podávejte se zeleninou.

Kalkulačka Caloria

Podlaha:

Stáří:

Růst (V Cm):

Hmotnost (V Kg):

Úroveň Fyzické Aktivity: Minimální Nízký Průměrný Vysoký Velmi Vysoko

Vypočítat

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu