Doba přípravy: 40 minut Celková doba: 40 minut Porce: 2 Výtěžek: 4 šálky Výživový profil: Bez mléčných výrobků Bez vajec Zdravé stárnutí Zdravá imunita Vysoký obsah bílkovin Bez ořechů Bez sójiPřejít na fakta o výživě Ingredience
-
3 polévkové lžíce světlé máslo s řepkovým olejem, rozdělené
-
2 poháry malé růžičky brokolice
-
½ pohár nakrájená cibule (1 střední)
-
½ pohár nakrájený celer (1 stonek)
-
1 lžíce nasekanou čerstvou petrželkou
-
2 lžičky nasekaná čerstvá šalvěj nebo 1/2 lžičky sušené šalvěje, drcené
-
¼ čajová lžička mletý pepř
-
⅛ čajová lžička sůl
-
1/2 až 3/4 šálku krůtího nebo kuřecího vývaru nebo vývaru bez přidané soli
-
3 unce ciabatta nebo francouzský chléb ve stylu bagety, nakrájený na kostky a sušený (2 šálky)
-
8 uncí vykostěné krůtí prsní svíčkové nakrájené na 1/4 palce silné plátky
-
2 polévkové lžíce sušené brusinky
Pokyny
-
Rozpusťte 1 polévkovou lžíci másla ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysoké teplotě. Přidejte brokolici, cibuli a celer. Vařte a míchejte 5 až 6 minut, nebo dokud nebude brokolice křupavá. Přidejte další 1 polévkovou lžíci másla; nechat rozpustit. Vmícháme petrželku, šalvěj, pepř a sůl. Přidejte 1/2 šálku vývaru; přivést k varu.
-
Vložte kostky chleba do velké mísy; zalijeme horkou zeleninově-vývarem. Lehce promíchejte, aby se spojily. Přikryjte a udržujte v teple.
-
Umístěte zbývající 1 polévkovou lžíci másla do pánve; vrátit do tepla. Přidejte krůtu; vařte 4 až 5 minut nebo dokud nezůstane růžová, jednou otočte. Odstraňte krůtu z pánve; dát stranou. Směs chleba a zeleniny rovnoměrně rozprostřete na pánev a v případě potřeby přidejte zbývající 1/4 šálku vývaru. Navrch dejte vařené krůtí maso. Posypeme brusinkami. Přikryjeme a prohřejeme.
